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same but different Premiere ProWein 2022

Black Mountain Compagnie SAS

Route de Lacabarède, 81260 Anglès
France (la)
Téléphone +33 9 75640625, +33 6 89474287
cedric.leprette@black-mountain.fr

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ProWein 2022 plan des halles (Salle 7) : Stand A25

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ProWein 2022 plan du site : Salle 7

Interlocuteur

CEDRIC LEPRETTE

Téléphone
+33(0)6 89 47 42 87

Courriel
cedric.leprette@blackmountain.fr

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Nos produits

Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

MONTAGNE NOIRE NR. 1

Richesse des arômes et harmonie des saveurs.

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Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BLACK MOUNTAIN N°2 Premium

BLACK MOUNTAIN N°2 Premium

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Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BLACK MOUNTAIN notes Fumées

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Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BLACK MOUNTAIN Finition fût de Rhum #3

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Premiere ProWein 2022
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Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BLACK MOUNTAIN Conclusion avec Chêne Toasté

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Premiere ProWein 2022
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Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BLACK MOUNTAIN Single Malt BIO

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Premiere ProWein 2022
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Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BLACK MOUNTAIN Gin BIO

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Premiere ProWein 2022
Premiere ProWein 2022, Premiere ProWein 2022

Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BM N°1 - L'excellence

Un caractère fort avec des arômes riches
BM N°1 offre aux amateurs de whiskey une expérience gustative riche, complexe et variée.
Pour l'élaboration de ce whisky, notre cave a sélectionné les meilleurs fûts contenant les whiskies les plus fins d'Écosse. Des whiskies plus anciens, également d'Écosse, mais avec une teneur en malt plus élevée, ont été ajoutés. Ces whiskies ont été soigneusement mélangés, puis stockés dans des fûts qui avaient été utilisés pour la maturation du spiritueux le plus précieux de Gascon, afin de permettre une deuxième maturation d'au moins six mois supplémentaires. Avant la mise en bouteille de notre whisky, le taux d'alcool a été ajusté à 42 % avec de l'eau pure de la Montagne Noire, le pourcentage idéal pour l'expression de ses qualités.

Le nez est intense et complexe, avec des notes de fleurs, de miel, de vanille, de chêne et de céréales, ainsi que des senteurs légèrement épicées.
En bouche, il est harmonieux et caresse la langue avec des arômes d'agrumes puis de céréales ; il y a un riche bouquet d'arômes, épicé avec des notes de poivre et de noix de muscade.
La finale est raffinée et longue, avec une légère note fumée.
Il doit être bu pur, comme les meilleurs spiritueux.

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Catégorie de produits: Craft Spirits (Same but Different)

BM N°2 - Prime

Parfums floraux et douceur
Avec BM N°2, nous avons créé un blended whisky qui se caractérise par un agréable équilibre, une fine harmonie et une grande complexité en bouche. Il a été amené d'Écosse dans le sud-ouest de la France avec son taux d'alcool naturel (c'est-à-dire le taux d'alcool qu'il avait lorsqu'il a été sorti du fût, soit environ 62 %). Le degré d'alcool a ensuite été réduit à 40 % en ajoutant de l'eau de notre source de la Montagne Noire. Enfin, elle a été stockée pendant plusieurs mois dans des fûts utilisés pour le vieillissement du spiritueux le plus prestigieux de Gascogne.

Le nez offre une intensité étonnante avec des parfums floraux, des notes de chêne et de vanille. En bouche, les arômes floraux évoluent vers des notes fruitées et des touches de miel, ainsi que vers des arômes épicés de cannelle et de pain d'épices. La finale est longue, légèrement fumée et avec un soupçon de réglisse. Elle se déguste pure et est encore meilleure avec des glaçons.

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BM Arôme de fumée

Goût corsé et fumé
Pour élaborer notre arôme BM Smoky, nous avons utilisé notre principal assemblage d'Écosse, dont le certificat indique une durée de maturation de trois ans, mais qui est en réalité composé de quelques whiskies vieillis pendant cinq ou six ans. Le mélange a ensuite été vieilli dans notre cave au cœur de l'Occitanie pendant 12 à 16 mois dans des fûts contenant la plus prestigieuse des eaux-de-vie gasconnes. Deux whiskies écossais fumés ont ensuite été ajoutés pour atteindre 20 % du mélange, une proportion qui nous a permis d'atteindre l'équilibre souhaité entre les arômes. Après l'assemblage, notre whisky a reposé aussi longtemps que nécessaire dans des fûts de recharge afin d'obtenir la combinaison la plus harmonieuse possible de ces différents whiskies.

Le nez est minéral, avec des notes initiales d'herbes, d'orge et d'arômes fumés. Viennent ensuite des senteurs florales et des notes de fruits secs et de chêne.
La bouche est d'abord florale et fruitée, avec des arômes fumés qui évoluent vers des arômes de torréfaction et de malt. Il y a aussi des notes de vanille, d'agrumes, de cuir et un soupçon d'herbes.
La finale est riche, épicée, avec un soupçon de gâteau au moka.

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À propos de nous

Portrait de l’entreprise

Venez nous rendre visite et découvrez toute une gamme de whiskies qui s'adressent aux consommateurs d'aujourd'hui : des spiritueux artisanaux dont la qualité a été prouvée lors de concours internationaux, avec un emballage attrayant et un bon rapport qualité-prix

Nous vous dirons également tout sur l'animal emblématique de Black Mountain, le "Louglier", né de l'imagination fertile des quatre associés....

Données de l’entreprise

Umsatz < 1 Mio US $
Exportanteil max. 10%
Anzahl der Beschäftigten 1-19
Gründungsjahr 2012