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Premiere ProWein 2022

VITIVALOR WINES SARL

109, rue de la République, 69220 Belleville-en-Beaujolais
Frankreich
Telefon +33 4 74669487

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Hallenplan

ProWein 2022 Hallenplan (Halle 10): Stand K52

Geländeplan

ProWein 2022 Geländeplan: Halle 10

Ansprechpartner

Anthony CHAMBON

Frankreich

Telefon
(+33) 04.74.66.94.87
(+33) 06.88.21.64.35

E-Mail
achambon@vitivalor.com

Julien ESCALES

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Weine aus Roussillon

Unsere Produkte

Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Château de Raousset - Morgon "Douby"

Ein vollmundiger, tanninhaltiger und körperreicher Wein, der zu gut zubereitetem rotem Fleisch, Wild und Käse passt.

Un vin charnu, tannique et corsé, il conviendra tout à fait aux viandes rouges, gibiers et fromage bien faits.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Château de Raousset - Chiroubles "Bel Air"

Ein zarter und fruchtiger Wein, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann. Die Ausgewogenheit und Finesse seiner Tannine sorgen dafür, dass er über Jahre hinweg seine Frische und Rundheit bewahrt. Er passt perfekt zu Vorspeisen und weißem Fleisch.

Ein tendenzieller und fruchtiger Wein, der zu jeder Tageszeit schmeckt. Die Ausgewogenheit und die Finesse seiner Gerbstoffe ermöglichen es ihm, im Laufe der Jahre Fragilität und Röte zu bewahren. Er passt hervorragend zu Vorspeisen und weißem Fleisch.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Château de Raousset - Fleurie "Grille-Midi"

Er zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Rundheit im Mund und subtile florale Aromen aus
Er passt sehr gut zu den verschiedensten Gerichten.

Er zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Geschmacksnote und subtile Blumenaromen aus
Er ist ein guter Begleiter für die verschiedensten Arten von Pflanzen.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Château de Raousset - Beaujolais Villages Blanc - Chardonnay - "La Marquise de Robien"

Fruchtige Nase (Zitrusfrüchte, Pfirsiche) und feine Röstaromen. Der runde und delikate Mund entwickelt fruchtige und leicht geröstete Aromen, die als Aperitif, zu gegrilltem Fisch oder in Sauce getrunken werden können.

Fruchtiges Fleisch (Agrarprodukte, Fisch) und gegrilltes Fleisch. Der runde und elegante Geschmack entwickelt fruchtige und fein geröstete Früchte, die man als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch oder in Sauce genießen kann.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Chablis 1er Cru Beauroy

Unser Chablis Premier Cru Beauroy, ein Weißwein aus 100% Chardonnay-Trauben, wird mechanisch geerntet. Die Trauben werden sortiert und direkt gepresst. Die langsame Gärung dauert 3 Wochen und findet bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt. Die malolaktische Gärung und Reifung erfolgt dann 1 Jahr lang in Fässern.


Der Chablis 1er Cru Beauroy 2019, der zu 100 % aus Chardonnay besteht, ist ein großer, reicher und fruchtiger Wein. Seine einjährige Reifung in der Sonne verleiht ihm einen kräftigen Holzton und eine schöne, glänzende Robe. Mit seinem vollmundigen und runden Geschmack ist dieser ausgewogene Wein ein hervorragender Begleiter zum Aperitif, aber auch zu einer guten Gänsestopfleber oder einer gebratenen Wurst.

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Chablis

Unser Chablis, ein Weißwein aus 100% Chardonnay-Trauben, wird mechanisch geerntet. Die Trauben werden sortiert und direkt gepresst. Die langsame Gärung dauert 3 Wochen und findet bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt.

Der Chablis 2020 ist ein Weißwein, der zu 100 % aus Chardonnay gewonnen wird, ein trockener und mineralischer Wein, der einen sehr frischen und lebendigen Geschmack mit Noten von Stein oder auch von Feuerstein aufweist. Dieser helle und dunkle Wein eignet sich besonders für den Verzehr von Hühnerfleisch, St-Jacques-Muscheln, Burgunder Schnecken oder auch Andouillette aus Chablis.
12-monatiger Ausbau im Fass.

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Burgund Aligoté

Weißwein aus 100% Aligoté-Trauben, unser Bourgogne Aligoté wird mechanisch geerntet. Die Trauben werden sortiert und direkt gepresst. Die langsame Gärung dauert 3 Wochen und findet bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt.

Der zu 100 % aus der Cépage Aligoté stammende Bourgogne Aligoté 2020 ist ein Gourmand-Wein, der Sie mit seiner goldenen und leuchtenden Robe begeistert. Er überrascht Sie mit seinem aromatischen Geschmack und seiner fruchtigen und säuerlichen Note.
Er ist ein idealer Begleiter für Ihre Aperitifs und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Heu oder Weißwein.
Der Wein wird 6 Monate lang im Fass gelagert.

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Chablis 1er Cru Vaucoupin

Der Chablis 1er Cru Vaucoupin 2020 ist ein Weißwein aus 100 % Chardonnay und ein lebendiger und genussvoller Wein. Sein frisches, fruchtiges Bouquet und seine exotischen Noten machen ihn zu einem großzügigen Wein, der mit seiner goldgelben, leuchtenden Farbe verführt und als Aperitif ebenso genossen werden kann wie zu Fisch, Meeresfrüchten oder einer Käseplatte.
Reifung in Fässern für 12 Monate.

Der Chablis 1er Cru Vaucoupin 2020 ist ein Weißwein aus 100 % Chardonnay, ein lebendiger und genussvoller Wein. Sein frisches, fruchtiges Bouquet und seine exotischen Noten machen ihn zu einem großzügigen Wein, der Sie mit seiner goldgelben, leuchtenden Farbe verführt und als Aperitif ebenso genossen werden kann wie zu Fisch, Meeresfrüchten oder einer Käseplatte.
Ausbau in Fässern für 12 Monate.

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Chablis 1er Cru Vaillons

Unser Chablis Premier Cru Vaillons ist ein Weißwein aus 100% Chardonnay-Trauben, die mechanisch geerntet werden. Die Trauben werden sortiert und direkt gepresst. Die langsame Gärung dauert 3 Wochen und findet bei niedriger Temperatur in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt. Die malolaktische Gärung und die Reifung erfolgen dann für 1 Jahr in Fässern.
Servieren Sie ihn zwischen 11 und 13°C. Dieser Wein kann sofort getrunken werden oder ist 3 bis 10 Jahre haltbar.



Der Chablis 1er Cru Vaillons 2020, der zu 100 % aus Chardonnay besteht, ist ein sehr angenehmer Wein mit Noten von hellen Früchten und Blumen. Sein vollmundiger und sojabehafteter Körper verleiht ihm eine bemerkenswerte Länge, die Ihre Papillen zum Vorschein bringt. Dieser blumige und mineralische Wein mit seiner klaren Robe eignet sich hervorragend zu einem cremigen Fisch oder einem hellen Gericht wie z.B. einer Kalbskotelett.
Elevage en fût de chêne pendant 12 mois.
Degré d'alcool: 13%
Zu servieren zwischen 12 und 13°C. A boire dès à présent ou à garder de 3 à 15 ans.

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Chablis Grand Cru "Les Clos"

Die Reben des Chablis Grand Cru wurden vor 1267 gepflanzt, was ihm seine makellose Kraft und schwindelerregende Eleganz verleiht. Manchmal schüchtern, braucht er in den ersten Jahren Zeit (mindestens 3 Jahre), um sich voll zu entfalten. Er wird auch nach Jahren der Bewachung noch mit seiner Frische überraschen.
Les clos wird Sie mit seiner Rundheit, seiner Feinheit und seinen Noten von weißen Früchten überraschen.
Alkoholgehalt: 13%
Servieren Sie ihn zwischen 12 und 13°C. Er kann sofort getrunken oder 3 bis 20 Jahre aufbewahrt werden.



Die Rebstöcke des Chablis Grand Cru wurden vor 1267 gepflanzt, was ihm seine Kraft und Ausgewogenheit verleiht. In den ersten Jahren ist er oft etwas zaghaft und braucht Zeit (mindestens 3 Jahre), um sich voll zu entfalten. Auch nach einigen Jahren der Lagerung besticht er durch seine Fragilität.
Der Clos überrascht durch seine Feinheit, seinen Duft und seine Noten von hellen Früchten.
Degré d'alcool: 13%
Zu servieren zwischen 12 und 13°C. A boire dès à présent ou à garder de 3 à 20 ans.

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Burgunder Rosé

Die Trauben werden bei der Weinlese entrappt und sortiert. Dieser Wein wird durch eine kalte Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks gewonnen. Seine Reifung erfolgt ausschließlich in Fässern.
Der Rosé 2021 ist ein trockener und fruchtiger Wein. Er wird Sie mit seiner schönen blassrosa Farbe und seinen Noten von Pfirsich und Litschi verführen. Er passt perfekt zu Vorspeisen, Gegrilltem oder exotischen Gerichten. Und was könnte besser sein als ein Glas Rosé als Aperitif!
Servieren Sie ihn zwischen 10 und 13°C. Trinken Sie ihn jetzt oder lagern Sie ihn zwischen 1 und 3 Jahren.

Die Rosinen werden während des Verkaufs geerntet und verlesen. Der Wein wurde durch eine Gärung in einem thermoregulierten Edelstahltank erzeugt. Die Reifung erfolgt ausschließlich in der Kiste.
Der Rosé 2021 ist ein trockener und fruchtiger Wein. Er besticht durch seine schöne Roséfarbe und seine Noten von Fisch und Litschi. Er passt hervorragend zu Ihren Vorspeisen, Ihren Grilladen oder Ihren exotischen Gerichten. Und was gibt es Schöneres als einen Roséwein zum Aperitif!
Zu servieren zwischen 10 und 13°C. Sofort trinken oder 1 bis 3 Jahre lagern

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen von Bienvenu - Irancy

Rotwein aus 100% Pinot Noir Trauben, unser Irancy wird mechanisch geerntet. Die Trauben werden entnommen und sortiert. Die Gärung erfolgt in verschiedenen Phasen: eine kalte Gärung über 5 Tage, gefolgt von einer alkoholischen Gärung über 10-15 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Der Wein reift 12 Monate lang, 50% in Fässern und 50% in Bottichen

Unser Irancy 2018 ist von rubinroter Farbe, brillant und intensiv. Die Nase ist eine subtile Mischung aus roten und schwarzen Früchten. Im Geschmack ist er frisch und lebendig, mit runden und seidigen Tanninen. Dieser Wein passt hervorragend zu gegrillten Schweinerippchen, weißem Fleisch, einem Teller mit gekochtem Fleisch oder einer Scheibe Petersilienschinken in Gelee.
Servieren Sie ihn zwischen 15 und 17°C. Dieser Wein kann sofort getrunken werden oder hält sich für 3 bis 7 Jahre.



Der Rotwein, der zu 100% aus Pinot Noir besteht, besitzt eine rubinrote Farbe mit Noten von roten und schwarzen Früchten und eignet sich hervorragend als Begleiter von Wurstwaren, aber auch von Weißwurst.
Bei unserem Verkauf werden die Rosinen geerntet und getrimmt, danach erfolgt die Gärung in einem geregelten Fass.
Elevage 50 % en fût et 50 % en cuve pendant 12 mois.
Degré d'alcool: 12.5%
Zu servieren zwischen 15 und 17°C. A boire dès à présent ou à garder de 3 à 15 ans.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen von Bienvenu - Irancy Les Terres Oubliées

L'Irancy Les Terres Oubliées 2020 est une cuvée d'exception sculptée par un assemblage deux parcelles des plus prestigieuses du terroir d'Irancy. In authentischen Schriften aus dem Jahr 1832 werden die Lagen Vauchassy und Veaudillien zitiert. Diese bewundernswerten Lagen, die an 1. Stelle stehen, ergeben einen einzigartigen Rotwein, der zu 95% aus Pinot noir und zu 5% aus Pinot gris besteht.
Vous vous laisserez charmer par la brillante robe rubis de l'Irancy Les Terres Oubliées. Mit seinen Holz- und Griottesorten, die Sie auf eine Reise durch die iranische Landschaft mitnehmen werden. Im Mund, der bereits sehr angenehm zu trinken ist, versprechen sie wunderbare Erlebnisse, wenn Sie geduldig sind.
Er passt sehr gut zu einer Ente, einem Gibier oder einer regionalen Käseplatte.
elevage en fût de chêne pendant 10 mois.
Degré d'alcool: 13%

Zu servieren zwischen 15 und 17°C. A boire dès à présent ou à garder de 2 à 10 ans.

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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Irancy Palotte

Unser Irancy Palotte ist ein Rotwein aus 90% Pinot Noir- und 10% César-Trauben und wird mechanisch geerntet. Die Trauben werden entnommen und sortiert. Die Gärung erfolgt in 2 Phasen in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern: eine kalte Gärung über 5 Tage, gefolgt von einer alkoholischen Gärung über 10-15 Tage. Der Wein reift 17 Monate lang in Eichenfässern.




Der Rotwein, der zu 90 % aus Pinot Noir und zu 10 % aus César besteht, ist ein renommierter Wein aus dem Irancy Palotte 2020, dessen Rebstöcke im Dorf Cravant stehen. Seine düstere rote Farbe und sein fruchtiger Geschmack lassen eine Reihe von rustikalen und ausgefallenen Noten erahnen. Der gerbstoffreiche Wein sollte noch ein paar Jahre auf sich warten lassen, bevor er seine Geheimnisse preisgibt.
Passt hervorragend zu Ihren Gerichten in Sauce, Gibiers oder Confit de Canard.
Elevage en fût de chêne pendant 18 mois.
Degré d'alccol: 13%
A servir entre 15 et 17°C. Für 5 bis 30 Jahre aufbewahren.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Ratafia

Seit den Anfängen der Weinproduktion ist der Wein aus dem Burgund zu einem weltweit bekannten Maßstab für Geschmack und Genuss geworden! Neben diesen berühmten und bewunderten Weinen hat unsere Region noch einige andere geheime und sinnliche Schätze zu bieten.


Seit ihren Anfängen im Weinbau ist die Burgund in der ganzen Welt eine für ihren Geschmack und ihr Vergnügen bekannte Weinsorte! Neben den berühmten und geschätzten Weinen besitzt unsere Region auch einige geheime und spektakuläre Trümpfe.

Der Ratafia Rouge Baptiste Bienvenu ist ein einzigartiges Familienrezept und wird in einem Flakon mit 18 % serviert. Die Verbindung von Pinot Noir und Gamay macht ihn zu einem außergewöhnlichen Getränk. Der Ratafia reift 24 Monate im Fass, bevor er in die Flasche kommt. Die Ratafia, die aus der Vermählung von Marc de Bourgogne und Rosinenjus hervorgegangen ist, trägt nach und nach die Aromen von Trockenfrüchten, Speisewasser und Nüssen in sich.

Zum Trinken, als Aperitif oder als Dessert, begleitet von einer schönen Schokoladenmousse!

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Höhlen Bienvenu - Saint Amour

Der Saint-Amour ist ein feiner und ausgewogener Beaujolais-Wein, der die ganze Frucht der Rebsorte Gamay bewahrt. Die Aromen von Pfirsich und Aprikose können sehr ausgeprägt sein, besonders im ersten Jahr seines Bestehens. Ab zwei oder drei Jahren Reifezeit werden sie würziger.
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Federwild und zu rotem Fleisch.
Alkoholgehalt: 12.5%
Zwischen 16 und 18°C servieren. Bis zu 5 Jahre haltbar.



Der Saint-Amour ist ein feiner und ausgewogener Beaujolais-Wein, der die ganze Frucht der Gamay-Rebe bewahrt, und der vor allem im ersten Jahr seines Bestehens durch Fisch- und Fischgrätenaromen auffallen kann. Ab einem Alter von zwei oder drei Jahren werden sie immer schmackhafter.
Dieser Rotwein passt sehr gut zu Federweißem und zu rotem Gemüse.
Degré d'alccol: 12.5%
A servir entre 16 et 18°C. A garder jusqu'à 5 ans.

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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Grande Réserve

Ob es sich um das Jahr 2000 oder 2005 handelt, die Palette der Millésimes Grande Réserve ist das Ergebnis außergewöhnlicher Jahre. Ein unnachahmlicher Geschmack, gepaart mit einer außergewöhnlichen Frische dank der fehlenden malolaktischen Gärung, machen diese Weine zu gastronomischen Spitzenweinen.

Der Wein ist mit einer schönen, hellbraunen Farbe gekleidet und besticht durch seine Aromen von braunen Früchten, Mandeln und konfitierten Äpfeln. Ein vollmundiger und geschmeidiger Wein, der Sie in die Welt der kostbaren Nektare entführen wird. Der 2000er wird sich mit Noten von Pflaumen und konfitierten Äpfeln weiterentwickeln.

Assemblage : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Boden : Essoyes - Sonne : Argilo-calcaire
Alter der Rebstöcke : Plus de 30 ans, exponiert plein sud
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% inox cuve
Alterung : mindestens 15 Jahre in der Höhle - Jahrgang 2002 oder 2005

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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Millésime 2002

Ein außergewöhnliches Jahr, das ein ebenso außergewöhnliches Jahr einläutet.

Der violette Farbton wird von floralen Aromen begleitet, in denen sich gebratene Äpfel, Karamell und Wein mischen. Die Unverwechselbarkeit seines Bouquets lädt zu einer kulinarischen Reise in die Welt der intensiven Geschmacksrichtungen ein.

Ein Jahrgang, der trotz der 18 Jahre, die er in der Dunkelheit unserer Höhlen verbracht hat, immer noch seine ganze Schönheit bewahrt.

Assemblage : 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir
Boden : Essoyes - Sonne : Argilo-calcaire
Alter der Rebstöcke : Plus de 40 ans, exponiert plein sud
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% inox cuve
Reifung : mindestens 216 Monate in der Höhle - Jahrgang 2002

Accords Mets & Champagne : Volaille fermière en sauce, blanquette de veau, pot-au-feu, potée champenoise, ris de veau, mignon de porc aux cèpes, plateau de fromages (Cantal, brie de Meaux, Chaource, morbier...)

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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Millésime Rosé de Saignée 2011

Entdecken Sie unseren Rosé de saignée 2011 und lassen Sie sich von der Komplexität der Aromen und Geschmacksnoten, der Duft-, Kirsch- und Grosstöne, der Röstaromen und der Feigen, begleitet von subtilen floralen Noten, verzaubern.

Die Aromen von konfierten Früchten und alkoholhaltigen Kirschen werden Ihre Neugierde wecken, was Sie ohne Zweifel dazu verleiten wird, die Erfahrung zu wiederholen.

Assemblage : 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir
Trie manuel, Mazeration während 3 Stunden im Weinkeller

Bodenbeschaffenheit : Essoyes - Sol : Argilo-calcaire
Alter der Reben : Plus de 30 ans, exponiert plein sud
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuve inox
Reifung : mindestens 119 Monate in der Höhle - Jahrgang 2011

Accords Mets & Champagne : friands au Chaource, macarons sucrées/salés, fraisier, tarte aux fraises, salade de fruits, tarte à la griotte, panna cotta, chèvre frais...

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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - La Cuvée des Filles

Erleben Sie eine jugendliche Ausstrahlung und pikante Noten von Limetten und Mandarinen mit Nuancen von Pitayas, die sich zu einer schmackhaften Verbindung mit Brioche-Noten verbinden. Die Cuvée des Filles überrascht mit ihrem spritzigen Lebensgefühl und der spritzigen Lebensfreude.

Assemblage : 50% Weißburgunder - 50% Chardonnay
Boden : Essoyes und Fontette (Argilo-Calcaire)
Jahrgang : Millésime 2015 (nicht revidiert)
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvee inox
Vieillissement : 4 ans min. de viellisement en cave

Akkorde Mets & Champagner :
Coquilles saint-Jacques, poisson blanc en sauce, viandes blanches avec une sauce légèrement citronée, pot au feu de la mer ou en dessert avec une tarte aux agrumes par exemple.

Argentinische Medaille bei der Internationalen Weinlese 2018
Argentinische Medaille für den internationalen Wettbewerb - Blaye Bourg 2018
Médaille d'Argent au Challenge Nationales des Vinalies en 2014

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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Le Brut Nature

Der Brut Nature ist das Ergebnis eines kristallklaren Rebensaftes, der mit Zitronennuancen, Waldbeeren und Kumquats eine gewisse Frische ausstrahlt.

Eine persönliche Note ohne Kunstgriffe, hochgehalten durch das Geheimnis unserer Höhle, dieser Wein ist für Liebhaber reiner Empfindungen bestimmt.

Assemblage : 40% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 25% Pinot Blanc
Bodenbeschaffenheit : St-Usage, Fontette und Essoyes
Art des Bodens : Argilo-Kalkstein
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvee inox
Reifung : mindestens 3 Jahre in der Höhle
Dosierung : 0g/l

Akkorde Mets & Champagner :
Meeresfrüchte, Homard, Langoustine, Thon blanc, Carpaccio de Noix de St-Jacques, Poisson blanc, Huitres froides ou chaudes, Gravlax de saumon...
Er ist der Partner schlechthin für Ihre Teller mit Meeresfrüchten.

Ausgewählt von Monsieur Jacques Dupont für 2019
Ausgewählt durch den Guide Véron des vins de Champagne en 2018

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - La Carte Blanche

Dieser 100%ige Pinot Noir ist ein typischer Vertreter unseres Terroirs und repräsentiert in hervorragender Weise den Ausdruck unserer Barséquanais-Weinberge. Eine Mischung aus fruchtigen und leckeren, explosiven und zitrusartigen Früchten, mit Noten von Orangenblüten und Jasmin im Bouquet. Ein Champagner, der Sie mit seiner Persönlichkeit und seiner überraschenden Lebendigkeit in einem lebhaften Finale verführt.

Assemblage : 100% Pinot Noir
Terroir : Fontette, St usage, Essoyes, Champignol-lez-Mondevilles
Sol : Argilo-Kalkstein
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvée inox
Reifung : mindestens 27 Monate in der Höhle

Akkorde Mets & Champagner :
Gougère, Panna cota au parmesan et sa gelée d'agrumes, paté en croute, volailles, lapins...
Ein idealer Partner für Ihre Aperitifs und Cocktails am Abend.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - La Carte Verte

Lassen Sie sich von einem Hauch inspirieren, in dem der Duft der Akazie mit den Nuancen der Lauge flirtet, die sich mit den rauen Früchten vermischen, um schließlich einen herrlichen, zitrusartigen und sanften Geschmack zu kreieren.

Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Terroir : Fontette, St usage, Essoyes
Sol : Argilo-Kalkstein
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvée inox
Reifung : mindestens 36 Monate in der Höhle

Akkorde Mets & Champagner :
Côtes à l'os, viandes blanches citronnées, thon rouge, tomates farcies, cailles farcies, jambon à l'os, huitres chaudes, sushi de saumon, rôti de veau et ses pommes fondantes.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Cuvée Renoir

Lassen Sie sich von einem Hauch inspirieren, in dem der Duft der Akazienblüte mit den Nuancen von Lys, die sich mit den rauen Früchten vermischen, flirten, um schließlich einen herrlich zitronigen und sanften Duft zu kreieren.

Cuvée Renoir : Eine Hommage an den Maler Renoir, der die schönen Momente, aber auch die Landschaften in der Nähe des Weinbergs verewigt hat. Dieses Werk wurde ausgewählt und mit der Malerei verbunden, weil es so schön und harmonisch ist. Probieren Sie das Glück von unten aus.

Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Terroir : Fontette, St usage, Essoyes
Sol : Argilo-Kalkstein
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvée inox
Reifung : mindestens 36 Monate in der Höhle

Akkorde Mets & Champagner :
Côtes à l'os, viandes blanches citronnées, thon rouge, tomates farcies, cailles farcies, jambon à l'os, huitres chaudes, sushi de saumon, rôti de veau et ses pommes fondantes.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Rosé de Saignée

Unser Rosé ist ein frischer Duft mit Noten von Kirschen, säuerlichen Rahmkräutern und Waldfrüchten, der sich durch die Reflexe von Apfel- und Apfelrot auszeichnet. Wir befinden uns im Universum eines Gourmets, der "eine Frucht mit Agrumen-Noten und rotem Fruchtkuchen" ist.

Ein Rosé-Champagner, den man unbedingt probieren sollte, ein zusätzlicher Versuch mit einer rosafarbenen Robe, die Sie in das Land von Hänsel und Gretel entführt.

Assemblage : 80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
Terroir : Fontette, St usage, Essoyes / Sol : Argilo-calcaire
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, durch Einmaischen
Reifung : mindestens 42 Monate in der Höhle

Akkorde Mets & Champagner :
Fraisier, Framboisier, Obstsalat, Ente mit Orangen...
Ein idealer Begleiter für Ihre Aperitifs und Brunchgerichte

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Cristian Senez - Vieux Ratafia Champenois

Dieser echte Schatz in seiner Krone birgt mehr als 20 Jahre Aufmerksamkeit in unseren Höhlen, um sie in ihrer ganzen Schönheit zu entdecken und Ihnen viel Freude zu bereiten.

Mit seiner herrlichen orangefarbenen Farbe und den Kristallreflexen ist sein Geschmack ein wahres Feuerwerk an konfierten Früchten mit Nuancen von Cannelle, Kakao und Mandeln, die sich mit den Aromen von seltenem Holz und eingeweichten Rosinen verbinden.

Stellen Sie sich vor, Sie wären auf einer Kinderreise in einer Konditorei, so einfach ist es manchmal, ein so komplexes Produkt zu definieren.

Assemblage : 100% Pinot Noir
Alkoholgehalt : 18% vol.
Herstellungsverfahren Soléra
Lagerung im Barrique für 3 bis 4 Jahre.
Vieillissement in der Höhle : min. 200 Monate

Akkorde Mets & Ratafia :
Sehr fruchtig, zum Aperitif, auf einer Melone, einer Gänseleber oder auch auf einer Käseplatte (alter Käse, getrüffelter Brie, Roquefort, Gorgonzola, Frischkäse...).
Oder ganz einfach als Digestif.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Bourgogne

Cristian Senez - Vieux Marc Champenois

Ein Duft mit Farben und Reflexen aus echtem Gold. Eine wunderbare Überraschung, einen ebenso köstlichen Nez zu entdecken. Stellen Sie sich vor, Sie würden ein Rosinenbouquet mit Pflaumen- und Nussaromen, aber auch mit Rosinen aus Corinthe probieren.

Wenn Sie ihn bei Raumtemperatur reifen lassen, entfaltet er seinen sinnlichen Duft von konfierten Früchten und Karamell mit Vanille-Nuancen von Bourbon de Tahiti und einem Kakao-Finale.

Er wird durch Destillation des Tresters (Pinienkerne, Rosinenschalen und Raps) nach dem Pressen gewonnen und anschließend 5 Jahre lang in Butterschmalz konserviert, um herrliche Karamell- und Fruchtnoten zu erhalten.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Cristian Senez - Coteaux Champenois Rouge

Er wird aus Rosinen der Appellation Champagne aus den besten Lagen hergestellt, in denen die Rebe den besten Ausdruck verleiht.

Der Rotwein zeichnet sich durch ein Bouquet von Kirsch- und Griottentrauben mit Nuancen von Tannengrün und Zitronengelb aus. Das Bouquet vermittelt ein angenehmes Gefühl von Lebendigkeit.

Er ist die erste Cuvée, die ihm eine schöne aromatische Kraft und Qualität verleiht.

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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Blanc de Noirs

Dieser 100%ige Pinot Noir ist ein typischer Vertreter unseres Terroirs und repräsentiert hervorragend den Ausdruck unserer Barséquanais-Weinberge.

Eine Mischung aus fruchtigen und süßen, explosiven und zitrusartigen Früchten. Am Gaumen finden Sie Noten von Orangenblüten und Jasmin. Ein Champagner, der Sie mit seiner Persönlichkeit verführt.

Assemblage : 100% Pinot Noir
Bodenbeschaffenheit : Essoyes, Fontette, Champignol-lez-mondevilles
Sol : Argilo-Kalkstein
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvee inox
Reifung : mindestens 30 Monate in der Höhle

Akkorde Mets & Champagner :
Coquilles saint-Jacques, poisson blanc en sauce, viandes blanches avec une sauce légèrement citronnée, pot au feu de la mer ou en dessert avec une tarte aux agrumes par exemple.

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - CS73 Millésime 2002

Lassen Sie sich von dem letzten Millésime, den der Gründer des Hauses, Cristian Senez, entwickelt hat, verwöhnen. Ein außergewöhnliches Jahr, eine strenge Auswahl der besten Rosinen aus unserer ältesten Parzelle und mehr als 18 Jahre Lagerung in der Höhle haben zu diesem außergewöhnlichen Jahrestag geführt.

Eine elegante und luxuriöse Wohnung, ein marmorierter Mantel und eine riesige Palette an Gaumenfreuden zur Auswahl. Im Mund wird unsere Cuvée Sie mit ihren fruchtigen Kompositionen wie Abricot, Feige, aber auch Noisette- und Amande-Noten erobern. Das Bouquet ist mild und sanft mit Vanille, Karamell und gebrannter Noisette.

Un millésime d'une gourmandise sans égal avec une superbe finale.

Assemblage : 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Boden : Essoyes - Sonne : Argilo-calcaire
Alter der Reben : Plus de 40 ans, exponiert plein sud
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvee inox
Reifung : mindestens 216 Monate im Keller - Millésime 2002

Akkorde Mets & Champagner :
Chapon aux morilles, andouillette au chaource, ris de veau à la crème, plateau de fromages (comté, roquefort, Beaufort...), tournedos Rossini, foie gras de canard, magret de canard...

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Champagne

Champagner Cristian Senez - Le Cornoyer 2014

" Le Cornoyer" ist der Name einer Weißburgunder-Parzelle, die im Herzen der Côte des Bar geblüht hat. Sie liegt im Süden und wird mit Respekt vor der Sonne und der Umwelt bewirtschaftet, Werte, die für unser Haus wichtig sind. Ein Beweis: eine isolierte Weinbereitung, ein einzigartiger Flakon, der von einem erhabenen Weinstock umgeben ist.

Lassen Sie sich überraschen von einem großzügigen und explosiven Bouquet, das von einer herrlichen Finesse mit Zitronennoten und magischen Noten von Yuzu, weißen Früchten und weißem Fisch begleitet wird. Sein Duft zeigt eine Reise auf der indischen Route mit Noten von Combawa und Kumquats. Ein Hauch von Anis und Tannenzapfen vervollständigt diese sinnlichen Noten.

Assemblage : 100% Weißburgunder
Boden : Fontette, Parzelle le Cornoyer (Argilo-calcaire)
Weinbereitung : ohne malolaktische Gärung, 100% Cuvée inox
Reifung : mindestens 74 Monate in der Kellerei (Jahrgang 2014)
Dosierung : extra-brut

Akkorde Mets & Champagner :
Risotto aux noix de St Jacques, Saumon gravlax, poissons blancs avec un beurre blanc, fruits de mer, Homard et son sabayon au safran...

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Vallée du Rhone

Ter Vinum - 10°5 Kleiner Safranier (Rosé)

Visuelle Sensation: "Die Düfte, die Farben
et les Saveurs se répondent"...
- Robe Rose-Tutu, pâle et brillante

Geruchsempfindung : "Wie ein dicker Baum
qui de loin se confondent"...
- Note de Tête : Baies Roses, Pamplemousse und Litschi
- Herznote : Marjolaine, Sarriette und Sauvage-Rose
- Fondnote : Santal und Kardamom

Geschmacksempfindung : "Wenn die beiden Augen gefroren sind,
an einem kühlen Abend"...
- Ce Nectar mythique et intemporel offrira alors
sa Bouche rafraîchissante et délicieusement équilibrée..

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Premiere ProWein 2022
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Produktkategorie: Weine aus Vallée du Rhone

Château de Raousset - Morgon "Douby" - Beaujolais 2021



Herkunft
France > Beaujolais > Morgon AOC

Alk.: __null % ABV

Rebsorten
100% Gamay

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Jahrgang
2021-2022

Farbe
Rot

Weintyp
Stillwein

Aromen
Aprikose, Zwetschge

Hauptrebsorte
Gamay

Unsere Marken

Über uns

Firmenporträt

Vitivalor Wines, Experten im Bereich des Weinbaus und der Weinherstellung, verfügt über ein umfassendes Angebot an Weinen aus den meisten großen Weinbaugebieten Frankreichs, die von Weingütern stammen, die von unseren Mitarbeitern in den verschiedenen Phasen der Produktion unterstützt werden.


Unsere Fachleute aus den Bereichen Technik, Weinbau und Weinproduktion unterstützen mit Hilfe unserer Berater zahlreiche französische Weingüter von der Anpflanzung und Pflege der Rebstöcke bis hin zur Herstellung und Abfüllung ihrer Weine und bieten ihnen strategisches und operatives Know-how zu allen Aspekten und Fragen der Organisation, der Verbesserung der Umweltpraktiken und der Marketingpolitik.


Durch diese engen Beziehungen und die einzigartige Einbindung von Anfang an, die für Kompetenz, Wissen und Qualität stehen, sichert und garantiert Vitivalor Wines Weine, die für jeden Ihrer Märkte geeignet sind.