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Weingut Höfflin Biologisches Weingut Inh. Matthias Höfflin

Schambachhof, 79268 Bötzingen
Deutschland

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Hallenplan

ProWein 2022 Hallenplan (Halle 5): Stand C15

Geländeplan

ProWein 2022 Geländeplan: Halle 5

Ansprechpartner

Carmen Heisler

Telefon
07663 607030

E-Mail
wein@weingut-hoefflin.de

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Unsere Produkte

Produktkategorie: Weine aus Baden

NApurTUR - unser Neuzugang in der WeinWerkstatt

Die WeinWerkstatt ist unsere schwefelreduzierte Weinlinie. Hier erforschen wir seit Jahren, wie sich Schwefel mit traubeneigenen Haltbarkeitsstoffen - den Gerbstoffen und Bitterstoffen - ersetzten lässt mit dem Ziel, saubere, wohlschmeckende und strukturreiche Weine von langer Lebensdauer zu erhalten.
Hinter dem Namen NApurTUR verbirgt sich ein maischevergorenes Cuvée aus den Rebsorten Weiß- und Grauburgunder. Über Trinkfreude und klare Aromen des Weins kann ein großes Publikum für schwefelreduzierte Weine begeistert werden.
Das Bukett offenbart einen herrlich-frischen Strauß an Aromen: Rhabarber, Himbeere, Blutorange und weißer Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kernig-saftig mit angenehmem Gerbstoffgrip.
Das sagt die Presse:
Falstaff 2022: 92 Punkte: "Idealtyp!“
WineSystem: Wine Award International: 95 Puntke - Gold

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Perfekter Sommergenuss: Weisser Burgunder vom Löss

Unsere Weine vom Löss stehen für gehaltvolle Trinkfreude an jedem Tag des Jahres. Sie sind erfekt geeignet für den anspruchsvollen Offenausschank und sind eine treffsichere Position im Weinregal/auf der Flaschenweinkarte. Unser Vorschlag für diese Terrassensaison: 2019er Weisser Burgunder Löss.
Das Bukett verströmt Aromen von getrockneten Aprikosen, Blüten, Mandarinen und frischen Mandeln mit einem Hauch Sahne im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig-rund mit schöner Frische.

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Produktkategorie: Weine aus Baden

2017er Spätburgunder Schwarzkehlchen

Das komplexe, dunkelfruchtige Bukett verströmt Aromen von reifer Himbeere, Zwetschge, Cassis, Mokka und Lakritz, dazu rauchige Noten. Am Gaumen beeindruckt das harmonisch eingewobene Holz sowie das feinkörnige Tannin. Bleibt lange am Gaumen in Erinnerung. Hat Lagerpotenzial.

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Weingut Höfflin Weisser Burgunder Löss 2019

Kaiserstuhl - Das Bukett verströmt Aromen von getrockneten Aprikosen, Blüten, Mandarinen und frischen Mandeln mit einem Hauch Sahne im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig-rund mit schöner Frische. Ein Wein, der sich für viele Gelegenheit empfiehlt: als Apéro, Speisebegleiter oder als Solist.

Herkunft
Germany > Baden > Kaiserstuhl

Alk.: 13 % ABV   |   RZ: 3,1 g/l   |   GS: 5,1 g/l

Rebsorten
Weißer Burgunder

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Jahrgang
2018-2020

Geschmacksprofil
trocken

Farbe
Weiß

Weintyp
Stillwein

Awards
90 Punkte oder mehr

Hauptrebsorte
Weißer Burgunder

Anbaumethode
Vegan, Vegetarisch, Bio

Produktkategorie: Weine aus Baden

Weingut Höfflin Spätburgunder Prestige Schwarzkehlchen 2017

Kaiserstuhl - Das komplexe, dunkelfruchtige Bukett verströmt Aromen von reifer Himbeere, Zwetschge, Cassis, Mokka und Lakritz, dazu rauchige Noten. Am Gaumen beeindruckt das harmonisch eingewobene Holz sowie das feinkörnige Tannin. Bleibt lange am Gaumen in Erinnerung. Hat Lagerpotenzial.

Herkunft
Germany > Baden > Kaiserstuhl

Alk.: 12 % ABV   |   RZ: 1,2 g/l   |   GS: 6 g/l

Rebsorten
Spätburgunder

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Jahrgang
2015-2017

Geschmacksprofil
trocken

Farbe
Rot

Weintyp
Stillwein

Awards
90 Punkte oder mehr

Hauptrebsorte
Spätburgunder

Anbaumethode
Vegan, Vegetarisch, Bio

Produktkategorie: Weine aus Baden

Weingut Höfflin NApurTur 2020

Kaiserstuhl - Hinter dem Namen verbirgt sich ein strahlender Naturwein aus den Rebsorten Weiß- und Grauburgunder, die auf der Maische vergoren haben. Der Wein wurde auf der Hefe reifend im Stahltank ausgebaut. Das Bukett offenbart einen herrlich-frischen Strauß an Aromen: Rhabarber, Himbeere, Blutorange, weißer Pfirsich... Am Gaumen wirkt der Wein kernig-saftig. Für Einsteiger*innen ein toller Zugang zur Welt des Naturweins.Falstaff 2022: 92 Punkte: "Am Gaumen zeigt der Natur-Orange einen feinen Grip, der nie aggressiv wirkt, Orangenschale und reife Mirabelle. Idealtyp!“

Herkunft
Germany > Baden > Kaiserstuhl

Alk.: 13 % ABV   |   RZ: 2,3 g/l   |   GS: 5,5 g/l

Rebsorten
Weißer Burgunder, Grauer Burgunder

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Jahrgang
2018-2020

Geschmacksprofil
trocken

Farbe
Orange

Weintyp
Stillwein

Awards
90 Punkte oder mehr

Hauptrebsorte
Weißer Burgunder

Anbaumethode
Vegan, Vegetarisch, Bio

Firmennews

Datum

Thema

29 Apr 2022

Umzug ins neu gebaute Weingut

Eingebettet ins Schambachtal ist in Nachbarschaft zum bisherigen Gebäude das neue Weingut entstanden. Es umfasst einen Verkostungs-/Veranstaltungsraum, Büroräume, Kelterhalle und Weinkeller. Schmuckstück dieses Komplexes ist der Ziegelsteinkeller, der von zwei Metern Lössboden bedeckt ist und natürlich kühl bleibt. Der Verkaufsraum beeindruckt mit seinen Lehmwänden sowie maßgefertigten Fenstern und lädt zum Verweilen ein. Die Fassade nimmt in Form und Farbe die Schwünge und den Löss des Schambachtals auf.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Über uns

Firmenporträt

Unsere Philosophie:

 „In der Beere ist der ganze Wein“ lautet das Credo des Bioland Weinguts Höfflin am Kaiserstuhl. Um diesen natürlichen Schatz zu heben, setzt Matthias Höfflin konsequent auf Spontangärung, langes Hefelager und Füllen ohne Filtration. So entstehen charaktervolle Weine mit feiner Struktur, viel Rückgrat und klaren Aromen. Eine Besonderheit des vom Vinum Weinguide gleich zwei Mal in Folge zum "Aufsteiger des Jahres Baden" (20/21) gekrönten Weinguts ist die WeinWerkstatt. Hier geht der Weinvisionär seiner Praxisforschung nach und erweitert seine Erfahrungen beim Ausbau schwefelfreier und -reduzierter Weine. Alle Weine werden als Landweine deklariert.

Das Schambachtal am Kaiserstuhl:

Keine 15 Kilometer von Freiburg entfernt, öffnet sich mitten in der Rheinebene, am sonnenverwöhnten Südosthang des Kaiserstuhls eine versteckte Idylle. Das Schambachtal ist eines der wenigen Täler ohne Durchgangsverkehr. In der ursprünglichen Natur und den zahlreichen unterschiedlichen Lebensräumen auf kleinem Raum haben zahlreiche Tierarten einen Rückzugsraum gefunden: Allein 36 Vogelarten leben hier, von denen sechs auf der roten Liste der gefährdeten Arten stehen.

Mit seinen bis zu 30 m hohen Lössauflagen bieten die fruchtbaren, feurigen Böden des Schambachtals auch für den Weinanbau ein optimales Terroir. Hier gedeihen die Reben für lebendige, animierende Weine.

Unternehmensdaten

Gründungsjahr 1987