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François LURTON SA

Domaine de Poumeyrade, 33870 Vayres
Frankreich

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Hallenplan

ProWein 2022 Hallenplan (Halle 11): Stand A30

Geländeplan

ProWein 2022 Geländeplan: Halle 11

Unser Angebot

Produktkategorien

  • 01  Weine (nach Anbaugebieten)
  • 01.01  Weine aus Europa
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Weine aus Languedoc

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Weine aus Roussillon

  • 01  Weine (nach Anbaugebieten)
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Weine aus Rueda

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  • 01.01  Weine aus Europa
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Weine aus Toro

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Weine aus Zona del Valle de Uco

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Weine aus Valle de Colchagua

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Gin

Unsere Produkte

Produktkategorie: Weine aus Roussillon

Le Pas de la Mule

Handlese in Kisten bei perfekter Reife. Sortierung der Trauben auf einem Sortiertisch. Vor der alkoholischen Gärung führen wir eine 4-5-tägige Kaltmazeration bei 9-12°C durch, um die Vorstufen der Aromen, Tannine und Anthocyane zu extrahieren. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein hergestellt. Der Wein reift 12-16 Monate lang in neuen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Jede Rebsorte wird separat ausgebaut.

VERKOSTUNGSANMERKUNGEN
Eine schöne, intensive granatrote Farbe. Die Aromenpalette konzentriert sich auf schwarze Früchte, insbesondere Pflaume und Weinbrand, und wird durch einen Hauch von orientalischen Gewürzen und elegantem Holz (Mahagoni, Zedernholz) ergänzt. Dieser Wein aus vollreifen Trauben bietet eine große Konzentration mit einem sehr feinen Tanningerüst. Am Gaumen zeigt er komplexe Noten von Muskatnuss, Wacholder, Unterholz und einen Hauch von Zitrusfrüchten. Das charakteristische Terroir aus Ton und Schiefer kommt im harmonischen und subtilen Abgang zum Ausdruck.

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Produktkategorie: Weine aus Languedoc, Bioweine

Syrah

Maschinelle Ernte am frühen Morgen, um die kühlen Temperaturen zu nutzen und so die Oxidationserscheinungen zu begrenzen. Bei der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben mit Hefe geimpft und mit Milchsäurebakterien besiedelt, um die Umgebung zu kolonisieren. Die Gärung erfolgt schnell und bei niedriger Temperatur. Wir führen eine malolaktische Gärung durch. Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate, um die reduktive Atmosphäre bei einer Temperatur von nicht mehr als 15°C zu erhalten. Der Wein wird während der gesamten Weinbereitung bis zur Flaschenabfüllung mit Hilfe von Kohlendioxid und Stickstoff unter Sauerstoffabschluss gehalten. Vor der Abfüllung wird der Wein gefiltert, um eine Verfälschung durch Mikroorganismen in der Flasche zu verhindern.

VERKOSTUNGSANMERKUNGEN
Tiefschwarze Kirschfarbe. Sehr intensive fruchtige Nase mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lakritze und Brombeeren, die sich mit Graphitnoten vermischen. Der Wein ist seidig und vollmundig mit gut eingebundenen Tanninen und schöner Frische. Mineralische Noten wie Graphit verbinden sich mit Schwarzkirsche und Veilchen.

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Produktkategorie: Bioweine

Sauvignon Blanc

Maschinelle Weinlese (zwischen 6 und 11 Uhr), um die kühlen Temperaturen zu nutzen und so die Oxidationserscheinungen zu begrenzen. Kältestabilisierung bei 8-10°C für mehrere Tage. Gärung bei 16-18°C mit ausgewählten Hefen, um den typischen Charakter des Sauvignon Blanc zu entfalten. Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate vor dem Verschnitt. Der Wein wird während der gesamten Weinbereitung von Sauerstoff ferngehalten.

VERKOSTUNGSANMERKUNGEN
Helle, leuchtend gelbe Farbe. Frische und delikate Nase mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Buchsbaum. Am Gaumen eine gute Balance zwischen Rundheit und mineralischem Abgang. Schön lang anhaltend.

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Über uns

Firmenporträt

das Jahr 2017 wird als das Jahr in Erinnerung bleiben, in dem der ökologische Weinbau so richtig in Schwung kam. Die anhaltenden Debatten unter den Verbrauchern über Pestizide und Herbizide haben selbst die hartnäckigsten Gegner des ökologischen Weinbaus davon überzeugt, dass das, was natürlich ist, das Beste ist. Außerdem haben die Argumente für den biologischen Anbau heute noch mehr Gewicht, da sie nicht mehr automatisch mit dem Verlust eines Teils der Ernte einhergehen. Neue biologische Lösungen zur Unkrautbekämpfung sowie zur Bekämpfung von Rebkrankheiten und Schädlingen machen es heute für jedermann möglich, Weintrauben ohne chemische Spritzmittel anzubauen.

Schließlich werden die letzten Verweigerer, die wie Strauße den Kopf in den Sand stecken, aufgrund der Nachfrage der Verbraucher gezwungen sein, ihre Reben auf natürliche Weise zu bewirtschaften. Ich besuche regelmäßig eine Reihe von Erzeugern, um die bestmöglichen Früchte für meine Weine zu erhalten. Mein Team und ich treiben sie dazu an, immer reinere und natürlichere Weine zu erzeugen, indem wir Methoden anwenden, wie z. B. die für das jeweilige Terroir am besten geeigneten Rebsorten auszuwählen und wenig oder gar kein Kupfer zu verwenden. Außerdem achte ich darauf, dass sie die gesündesten Weinbereitungsmethoden anwenden (wenig oder kein Schwefel), um reine, elegante und herkunftstypische Weine zu erzeugen.

Die große Herausforderung für die Biowinzer besteht heute darin, besser zu sein als die konventionellen Erzeuger. Es gibt immer noch zu viele Bioweine, die teurer sind, aber keinen Mehrwert bieten - außer der Tatsache, dass sie besser für Sie sind. Denn Bioweine müssen nicht nur biologisch sein, sondern auch gut schmecken. Das ist schon lange mein Ziel im Weinberg und im Keller.

Die Verbraucher, die sich für Bioweine entscheiden, dürfen nicht enttäuscht werden! Aus diesem Grund habe ich mehrere Techniken entwickelt, die ich jedes Jahr in einem ähnlichen Dokument erläutere. Ich bin überzeugt, dass die Erzeuger, die noch nicht biologisch wirtschaften, dies im nächsten Jahrzehnt tun werden. Der Ball ist im Rollen, die Natur hat endlich das letzte Wort!