UENO GOURMET GmbH - Sake, Shochu & Wine from Japan

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Deutschland
Telefon +49 6173 940686
Fax +49 6173 940687
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Hallenplan

ProWein 2019 Hallenplan (Halle 9): Stand A58

Geländeplan

ProWein 2019 Geländeplan: Halle 9

Ansprechpartner

Yoshiko Ueno-Müller

Geschäftsführerin

Telefon
+49 6173 940686

E-Mail
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Halle 9 / A58

17.03.2019

Thema

13:00

UENO GOURMET GmbH - Sake, Shochu & Wine from Japan

KOSHU-Wein aus Japan und Rheingau
Leicht, filigran und Aromen von Yuzu-Zitronen. Die japanische autochthone Rebsorte „Koshu“ bringt einzigartige Weißweine hervor. Präsentiert von Weingüter ARUGA BRANCA und SCHÖNLEBER-BLÜMLEIN.
Vortragssprache: deutsch
Vortragssprache: englisch

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18.03.2019

Thema

12:00

UENO GOURMET GmbH - Sake, Shochu & Wine from Japan

SPARKLING SAKE aus Flaschengärung
Fruchtig, feine Perlage und UMAMI vom Reis. Japanische Produzenten zeigen ihr Know-how und Philosophie. Präsentiert von Master of Sake Yoshiko Ueno-Müller & Sake-Brauern von FUKUJU & SHICHIKEN.
Vortragssprache: deutsch
Vortragssprache: englisch

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19.03.2019

Thema

12:00

UENO GOURMET GmbH - Sake, Shochu & Wine from Japan

SAKE-PAIRING mit Foie Gras, Käse und Dessert
Fruchtiges Aroma, vielschichtige Süße & UMAMI - Sake ist eine überzeugende Ergänzung in der Weinbegleitung. Yoshiko Ueno-Müller präsentiert www.sake-pairing.de & spannende Foodpairings mit Sake.
Vortragssprache: deutsch
Vortragssprache: englisch

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Import-/Exportguide

Ausstellerkategorien

  • 01  Importeur

Importeur

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.03  Dänemark

Dänemark

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.06  Finnland

Finnland

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.10  Großbritannien / Nordirland

Großbritannien / Nordirland

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.11  Irland

Irland

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.18  Österreich

Österreich

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.24  Slowenien

Slowenien

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.25  Spanien

Spanien

  • 02  Exporteur
  • 02.01  Europa
  • 02.01.45  Schweiz

Schweiz

Unser Angebot

Unsere Produkte

Produktkategorie: Sake

AMABUKI "Himmelswind"

Daiginjo Sake, gebraut mit Abelia-Blüten-Hefe, entfaltet feine, fruchtige und florale Aromen. Langer Nachklang mit gut eingebundener Säure. Ein sehr harmonischer eleganter Sake aus der Präfektur Saga.

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Produktkategorie: Sake

DEWAZAKURA "Kirschblüte"

Dieser Sake löste den Ginjo-Boom in den 90er-Jahren aus und verkörpert den Ginjo-Style von Yamagata, hocharomatisch und trocken. Als Aperitif, für Vorspeisen und zu Tempura geeignet.

An der International Wine Challenge (IWC) 2016 gewann dieser Sake Gold und eine Trophäe.

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Produktkategorie: Sake

FUKUJU "Kobe Classic"

Gekonnt gebrauter Premium-Sake aus dem traditionellen Sake-Dorf „Nada“ in Kobe. Das mineralhaltige Quellwasser gibt dem vollmundigen und komplexen Sake ein klares Profil.

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Produktkategorie: Sake

ENTER.SAKE "Sekiya Black"

Klarer und sauberer Sake mit Aromen von weißen Bergblüten. Auf der Zunge spürt man eine feine, klare und seidige Textur. Die milde Säure gibt dem Sake Struktur und leichte fruchtige Anklänge von Mango, Pfirsich und Ananas.

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Produktkategorie: Sake

IMAYO TSUKASA "IMA for Oysters"

„Sake & Austern“ Ein speziell gebrauter Premium-Sake als ideale Begleitung zu Austern. Sein geringer Alkoholgehalt von 12% sowie seine feine Säure unterstützen hervorragend die Zartheit und Leichtigkeit dieser Delikatesse. Eine besondere Alternative zu Chablis oder Sancerre-Weinen.

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Produktkategorie: Sake

KATSUYAMA "Diamond"

Es wurden keine Mühen und Produktionsmethoden gescheut, um den ultimativen Sake für die heutige Zeit zu kreieren. Jede Flasche enthält nur die Essenz dessen, was Premium Sake ausmacht, gewonnen aus dem besten Reis gelang die Kreation eines flüssigen Diamanten. Einer der teuersten Sake in Japan, mit einer klaren und glänzende Geschmackswelt, die bisher nie zuvor erreicht wurde.

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Produktkategorie: Sake

SHICHIKEN "Sparkling Hakushu"

Exklusiver Sparkling Sake aus Flaschengärung, dessen Grundsake in Hakushu Whisky-Fässern gereift ist. Feine Perlage mit köstlichen Aromen, die an Ahornsirup und weiße Schokolade erinnern.

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Produktkategorie: Sake

TOKO " Daiginjo"

Feine fruchtige Aromen, sehr filigran, mit elegantem langen Abgang. Gewinner der Daiginjo/Ginjo-Trophy bei der International Wine Challenge 2014.

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Produktkategorie: Sake

URAKASUMI "Tautropfen"

Leichtes und frisches Vergnügen mit geringem Alkoholgehalt. Feine Säure. Interessant zu italienischen Antipasti.

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Produktkategorie: Sake

NINKI "Mugi Shochu Hanatare"

Ein besonders hochwertiges Produkt. Aus den ersten und besten Tropfen (Hanatare) der Destillation. Besonders aromatisch und sehr intensiv. Auch für Whisky-Freunde sehr interessant. Kräftige Gerstenote und große Klarheit.

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Produktkategorie: Weine aus Japan

SCHÖNLEBER-BLÜMLEIN "Rheingau Koshu", 2017

Dieser Rheingau-Koshu ist einzigartig. Hergestellt aus der weißen autochthonen japanischen Rebsorte „Koshu“ und mit dem unverwechselbaren Rheingau-Terroir: Fruchtige Aromen von gelbem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusnoten. Außerdem Nuancen von weißen Blüten und auch weißem Pfeffer. Im Geschmack präsentiert sich dieser besondere Wein mineralisch und trocken mit einem vollmundigen Schmelz. Ein sehr harmonischer Wein mit einem ausgewogenen Süße-Säurespiel. Als weltweit erstes Weingut hat es Schönleber-Blümlein mit viel Leidenschaft und Engagement geschafft, einen Koshu außerhalb Japans zu kultivieren.

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Über uns

Firmenporträt

UENO GOURMET ist ein führender Anbieter von Premium Sake in Europa und ist mit Firmen in Deutschland, der Schweiz und England vertreten. UENO GOURMET vermittelt die gastronomische Kultur Japans. Wir importieren ausschließlich Premium-Sake, Shochu, Wein und Gewürze in Spitzenqualität. Alle Produkte sind traditionell handwerklich ohne Zusatzstoffe hergestellt. Wir kaufen direkt bei renommierten Produzenten und achten auf einen aromaschonenden Transport.

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