Weingut Fritz Waßmer

Lazariterstr. 2, 79189 Bad Krozingen-Schlatt
Deutschland

Hallenplan

ProWein 2019 Hallenplan (Halle 13): Stand E103

Geländeplan

ProWein 2019 Geländeplan: Halle 13

Unser Angebot

Unsere Produkte

Produktkategorie: Weine aus Baden

2016 Spätburgunder QbA

  • der Basisspätburgunder des Weingutes
  • typischer, feiner und warmer Burgunder
  • weich und voll am Gaumen mit schöner Dichte und feiner Frucht
SORTE
Der Spätburgunder, auch Pinot Noir, Pinot Nero oder Blauburgunder genannt, ist eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rebsorte für Rotwein. Die Rebe hat so hohe Bedeutung erlangt und ist so begehrt, dass sie in die Nobilität der Weinwelt aufrückte und als Edelrebe bezeichnet wird.
PRÄMIERUNG
2017 Decanter World Wine Awards Silbe 2016 Decanter Worls Wine Awards Bronze 2014 Berliner Wein Trophy Wertung Silber 2014 Portugal Wine Trophy Wertung Silber 2013 Berliner Weinführer Wertung Guter Wein 2003 Deutscher Rotweinpreis Wertung beeindruckend

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Weißer Burgunder 2017

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2017
  • Rebsorte Weißer Burgunder
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Drehverschluss
  • Trinktemperatur ca. 8-10 °C
  • Lagerfähigkeit 2020

Weinbeschreibung Runder und voller Wein mit schöner Finesse und Mineralität. Von frischen Apfelaromen sowie einem leicht nussigen Abgang geprägt. Ein guter Begleiter zu sommerlichen Speisen.

Speiseempfehlung Unser Weißer Burgunder aus dem Edelstahltank passt hervorragend zu Fisch, Geflügel, Salaten, Antipasti und hellem Fleisch.

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Grauer Burgunder 2017

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2017
  • Rebsorte Grauburgunder
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Drehverschluss
  • Trinktemperatur ca. 8-10 °C
  • Lagerfähigkeit 2019
Weinbeschreibung Ein voller Wein, geprägt von reifer Frucht mit schönen mineralischen Noten. Kräftig und klar im Aroma mit anregendem Nachhall. Sortentypisch und charakteristisch.
Speiseempfehlung Dieser Wein passt ausgezeichnet zu hellem Fleisch, Pasta Gerichten, Fisch, Salaten und Vorspeisen.

Auszeichnungen
2017 AWC VIENNA: Silber
2016 Decanter World Wine Awards: Bronze
2013 Berliner Weinführer: Guter Wein

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Grauer Burgunder „R“ 2015

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2015
  • Rebsorte Grauburgunder
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Kork
  • Trinktemperatur ca. 8-10 °C
  • Lagerfähigkeit 2020
Weinbeschreibung Der „Premium-Grauburgunder“. Starker, voller Grauer Burgunder, geprägt vom Aroma vollreifer Trauben. Feine rauchige Noten mit einem Hauch Vanille vom Holzfassausbau.

Auszeichnungen
2017 AWC VIENNA: Gold
2016 Decanter World Wine Awards: Bronze
2015 AWC VIENNA: Gold
2014 Falstaff: 90 Punkte
2013 Decanter World Wine Awards: recommended
2013 AWC VIENNA: Silber
2012 AWC VIENNA: Gold
2011 Savoir Vivre: sehr gut
2010 Decanter World Wine Awards: Bronze
2008 Decanter World Wine Awards: Bronze

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Chardonnay 2016

Erzeuger Fritz Waßmer
Anbaugebiet Baden
Jahrgang 2016
Rebsorte Chardonnay
Qualität Qualitätswein
Geschmacksrichtung trocken
Verschluss Kork
Trinktemperatur ca. 8-10 °C
Lagerfähigkeit 2020

Weinbeschreibung Vollmundiger, feincremiger Premiumweißwein mit leichter Barriquenote. Die Trauben für diesen Wein entstammen ausschließlich aus hochwertigen Selektionsanlagen. Der Wein ist geprägt vom Extrakt der hochreifen Trauben sowie von der langen Lagerung auf der Feinhefe.

Auszeichnungen
2018 Berliner Wine Trophy: Gold
2017 AWC VIENNA: Silber
2014 Berlin Wein Trophy: Gold
2014 Flastaff: 92 Punkte
2013 Decanter World Wine Awards: Bronze
2013 AWC VIENNA: Gold
2011 Decanter World Wine Awards: recommen

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Pinot & Syrah 2015

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2015
  • Rebsorte Pinot 70%, Syrah 30%
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Kork
  • Trinktemperatur ca. 18 °C
  • Lagerfähigkeit 2020
Weinbeschreibung
Farbe: tiefstblau aber nicht mit undurchdringlichem Kern, sondern eher wie ein Pinot - klar in der Mitte, sehr attraktiv
Nase: üppig, würzig, ein Korb süßer dunkler Früchte, Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen, auch Dörrobst, fein eingewobene Holzaromen
Kurzbeschreibung: fast schon „New World Syrah“ Stil, obwohl der Syrah der kleinere Cuveebestandteil ist, dominiert er das Aromaprofil am Gaumen, die roten Pinotfrüchte kommen sehr subtil durch, bei aller Üppigkeit zart und fein. In der Struktur zeigt er klar seine Pinot Herkunft. Intensives und edles aber nie aufgesetztes Holz. Der Pinot & Syrah führt zwei vermeintlich getrennte Weinwelten zusammen. Die Eleganz des Pinot trifft auf die Würze des Syrah. Er stellt eine, im Nachhinein logische Konsequenz des Engagements unseres Betriebes für beide Rebsorten dar. Vielleicht ist er schon eine vorausgenommene Antwort auf den Klimawandel.

Speiseempfehlung Zu allem Intensiven, was das Raubtier in uns anspricht.

Auszeichnung
2018 AWC VIENNA: Silber
2017 AWC VIENNA: Silber
2015 AWC VIENNA: Silber
2015 Decanter World Wine Awards: Silber

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Spätburgunder „Alte Reben“ 2015

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2015
  • Rebsorte Spätburgunder
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Kork
  • Trinktemperatur ca. 18 °C
  • Lagerfähigkeit 2025
Weinbeschreibung Aus über 30 jährigen Anlagen wird dieser Premiumwein erzeugt. Charakteristisch sind die sehr geringen Erträge der auf Kalkstein gewachsenen Rebstöcke. Voller Finesse und Eleganz mit feiner Frucht und Vollreifen Tanninen

Auszeichnungen
2018 Decanter World Wine Awards: Platinum
2018 Berliner Wein Trophy: Gold
2017 AWC VIENNA: Silber
2017 The Global Masters - Pinot Noir: Silber
2016 Decanter World Wine Awards: Bronze
2015 Slow Food Spätburgunder Cup: 2. Platz

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Spätburgunder „XXL“ 2015

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2015
  • Rebsorte Spätburgunder
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Kork
  • Trinktemperatur ca. 18 °C
  • Lagerfähigkeit 2025
Weinbeschreibung Der Name ist Programm! Stellt die obere Spitze der Qualitätspyramide bei den Spätburgundern unseres Weingutes dar. Sehr komplexer, sehr, sehr dichter Spätburgunder mit festen Tanninen und großem Potential

Auszeichnungen
2017 AWC VIENNA: Gold
2017 Decanter World Wine Awards: Silber, 91 Punkte
2017 The Global Masters: Bronze
2015 Gault-Millau: 90 Punkte
2014 Falstaff: 94 Punkte
2013 Decanter World Wine Awards: Silber
2013 AWC VIENNA: Gold
2012 Decanter World Wine Awards: Silber
2012 Decanter EXPERT´S CHOICE: 91 Punkte
2011 Decanter World Wine Awards:
Bester Deutscher Rotwein
2011 Decanter World Wine Awards:
Best Pinot Noir International
2010 Decanter World Wine Awards:
Bester Deutscher Rotwein
2009 Deutscher Rotweinpreis: impressive,
2008 Decanter World Wine Awards: Bronze
2007 Deutscher Rotweinpreis: Sehr gut

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Syrah 2016

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2016
  • Rebsorte Syrah
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Kork
  • Trinktemperatur ca. 18 °C
  • Trinkbarkeit 2026
Weinbeschreibung Ein typisches Sortenaroma mit feinem Pfefferton und edlen Tanninen. Reif, dicht mit festen Tanninen, Struktur und Balance. Eleganter, stoffiger Nachhall.

Speiseempfehlung Zu kräftigem Fleisch, gebraten oder gegrillt

Auszeichnung
2017 AWC VIENNA: Silber
2015 Deutscher Rotweinpreis: 2. Platz
2015 AWC VIENNA: Silber
2013 Decanter World Wine Awards: Bronze
2013 AWC VIENNA: recommended
2012 Deutscher Rotweinpreis: 1. Platz
2011 Decanter World Wine Awards: recommended
2010 Decanter World Wine Awards: Bronze
2009 Deutscher Rotweinpreis: 1. Platz
2008 Decanter World Wine Awards: Bronze
2007 Deutscher Rotweinpreis: gut
2005 Deutscher Rotweinpreis: 1. Platz

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Produktkategorie: Weine aus Baden

Cuvée Felix 2016

  • Erzeuger Fritz Waßmer
  • Anbaugebiet Baden
  • Jahrgang 2016
  • Rebsorte Cabernet Franc 55%, Merlot 45 %
  • Qualität Qualitätswein
  • Geschmacksrichtung trocken
  • Verschluss Kork
  • Trinktemperatur ca. 18 °C
  • Lagerfähigkeit 2026
Weinbeschreibung Ein reifer Wein mit Aromen von Cassis, Schoko und Vanille. Sehr dicht und opulent mit feiner Struktur und eleganten Tanninen, anregend frisch im Abgang.

Auszeichnungen
2017 Deutscher Rotweinpreis: 2. Platz
2013 Decanter World Wine Awards: Silber
2013 AWC Vienna: Gold

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Über uns

Firmenporträt

Geschichte

In der Familiengeschichte des Weingutes Fritz Waßmer hatte der Weinbau schon immer eine feste Tradition, das heißt Reben und Wein zählten zu den Anfängen und zugleich Schwerpunkten der landwirtschaftlichen Nutzung. Den Entschluss, ein erfolgreicher Winzer zu werden, hat Fritz Waßmer schließlich 1998 gefaßt.

Gleich zu Beginn setzte er sich das Ziel, ausschließlich Weine voller Konzentration und Kraft herzustellen. Als 1999 seine ersten Weine auf den Markt kamen, waren diese für badische Burgunder sehr außergewöhnlich, da sie in Stil und Art an den großen Weinen aus dem Burgund orientiert waren.

Rebsorten

Unsere Leidenschaft gilt dem Anbau der Burgundersorten, wobei der Blaue Spätburgunder (Pinot noir) den größten Teil der betrieblichen Rebflächen einnimt. Auf schwach wachsenden Unterlagen werden hierbei ausschließlich qualitativ hochwertig Klone aus dem Burgund angepflanzt. Die Pflanzdichte reicht hierbei bis zu 13.000 Stock pro Hektar.

Neben dem Spätburgunder werden auch der Weiße Burgunder (Pinot blanc), der Graue Burgunder (Pinot gris) und der Frühburgunder an – und ausgebaut. Im deutschsprachigen Raum ist Burgunder die Sammelbezeichnung für die Weine aus den Verwandten Pinot-Rebsorten, da diese alle in der französischen Region Burgund ihren Ursprung haben.

Inzwischen wurde die Sortenvielfalt erweitert, es gibt unter anderem schon einzelne Parzellen, die mit Syrah, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc oder dem in Deutschland seltenen Viognier bestockt sind.

Die unverwechselbare burgundische Note stammt von Erfahrungen, die Fritz Waßmer unter anderem in den Kellern der „Domaine de la Romanée Conti“ sammeln konnte.

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