Weingut Rudolf Zimmerlin GmbH

Kirchweg 2, 79268 Bötzingen
Deutschland

Dieser Aussteller ist Mitaussteller von
Bührmann Weine GmbH

Hallenplan

ProWein 2018 Hallenplan (Halle 13): Stand A01

Geländeplan

ProWein 2018 Geländeplan: Halle 13

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Australien und Ozeanien

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Afrika

Unser Angebot

Produktkategorien

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  • 01.01.04.02  Baden
  • 02  SCHAUMWEINE
  • 02.04  Schaumwein

Schaumwein

Unsere Produkte

Produktkategorie: Baden

2014 Camerino rot Für jeden Tag

Der Spätburgunder und die Neuzüchtung Cabernet Mitos vereinen sich in einer außergewöhnlichen Kombination. Dunkles rubinrot, Charakter voll, gute Konzentration, weiches Tannin, sehr saftig weich und harmonisch, eingängiger Stil.

Speiseempfehlung:  zu kräftiger Pasta, würzige Pizza, gegrilltem Fleisch, Hartkäse

  • Säure 5,2 g/l
  • Restzucker 5,2 g/l
  • Alkohol 12,5 % Vol.
  • Trinktemperatur 14-16° C
Enthält Sulfite

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Produktkategorie: Baden

2016 Spätburgunder Rosé Edition

Mit seiner fruchtig-mineralischen Art trifft dieser Rosé genau ins Schwarze! Eine himbeerrosa Farbe strahlt im Glas. Mit seinem verführerischen Bouquet nach Himbeeren, Kirschen und weißem Pfirsich macht er Appetit auf jeden weiteren Schluck. Wunderschön spritzig, erfrischend, unkompliziert schwingt er am Gaumen entlang.

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, zum Barbeque an warmen Sommerabenden, gegrilltem Schafskäse, Lachs, vegetarischen Vorspeisen und Pasta in allen Variationen…

  • Säure 6,3 g/l
  • Restzucker 4,8 g/l
  • Alkohol 13,0 % Vol.
  • Trinktemperatur 10-12° Celsius
Enthält Sulfite

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Produktkategorie: Baden, Schaumwein

Cuvée Blanc Sekt

Der Sekt Cuvée besticht durch seine feinfruchtige Aromatik und die angenehm belebende Frische. Das feine Prickeln auf der Zunge und die dezente Restsüße machen direkt Lust auf den nächsten Schluck. Die Aromatik dieses Schaumweins wird bestimmt von Apfel, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. 

  • Säure — g/l
  • Restzucker — g/l
  • Alkohol 11,5 % Vol.
  • Trinktemperatur 10–12° Celsius
Enthält Sulfite

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Über uns

Firmenporträt

Die Eigenart eines guten Weines wird geprägt von Rebsorte und Jahrgang, Sonne und Regen, Wind und Wetter, Bodenart und Hangneigung und der hingebungsvoll pflegenden Hand der Menschen die in einem Weingut arbeiten.

Das Weingut Zimmerlin hat sich als Ziel gesetzt klare, ausdrucksstarke, individuelle Weine mit Frucht, Struktur und Eleganz zu machen.

Um dieses Ziel immer wieder zu erreichen, verzichten wir auf alle unnötigen Eingriffe, die den Wein stressen und verfremden. Dazu gehören eine umweltschonende Bewirtschaftung – wir wollen die Weinqualität schon direkt im Weinberg erzeugen -, der weitgehende Verzicht auf technische Hilfsmittel wie synthetische Hilfsmittel, langsame Vergärung, oft auch mit natürlichen Hefen in kleinen Gebinden, sowie einer bewussten Beschränkung der Hektarerträge.

„Neue Ideen in der Weinherstellung und konsequentes Qualitätsstreben“ – an diesem Anspruch wollen wir uns immer wieder neu messen.

Unser Schwerpunkt liegt auf unseren Burgunderweinen, deren erstklassige Qualität wir nicht nur erhalten, sondern ständig weiter verfeinern wollen.

Strenge Kriterien bei Anbau und Ernte:
Die Qualität des Weines beginnt am Rebstock. Beim Weinanbau setzen wir auf einen umweltschonenden Anbau, voll ausgereifte Trauben und eine strenge Selektion bei der Traubenernte.

Höchste Sorgfalt in der Weinherstellung:
Bei der Vinifikation achten wir auf Aroma schonende Arbeitsweisen. Insbesondere eine langsame, kühle Gärung und ein langes Ruhen auf der Feinhefe bürgen für die hervorragende Qualität unserer frischen sortentypischen Weine.

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