Domaine La Colombe SA

Route du Monastere 1, 1173 Féchy
Schweiz
Telefon +41 21 808-6648
Fax +41 21 808-5284
domaine@lacolombe.ch

Hallenplan

ProWein 2018 Hallenplan (Halle 12): Stand B29

Geländeplan

ProWein 2018 Geländeplan: Halle 12

Unsere Produkte

Produktkategorie: Waadt

La Colombe, Féchy AOC La Côte, Demeter

Chasselas

La Colombe ist die traditionelle Cuvée des Weinguts. Dieser Wein ist eine Selektion verschiedener in Féchy gelegener Rebparzellen. Um die Natur eines jeden Terroirs zu respektieren, werden die Trauben der verschiedenen Parzellen separat vinifiziert und auf den Feinhefen ausgebaut. Im Frühling dann werden die Cuves assembliert zu diesem köstlichen, recht dichten Wein. Es ist ein Wein der Konversation, dessen erste Schlucke nach mehr verlangen.

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Produktkategorie: Waadt

Petit Clos Grand Cru, Mont-sur-Rolle AOC La Côte

Chasselas

Petit Clos heisst eine Parzelle, die windgeschützt auf einer Höhe von 510 Metern liegt und von einem besonders günstigen Klima profitiert. Frische und Charakter – ein Wein, der sich mit einem soliden, 22 Monate lang affinierten «Gruyère Caramel AOP» vermählen könnte. Im Petit Clos legen wir nach und nach ein weltweites Chasselas-Konservatorium an, mit dem Ziel, die verschiedenen Biotypen des Chasselas wiederzuentdecken. Fortsetzung folgt…

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Produktkategorie: Waadt

Curzilles, Féchy AOC La Côte

Mischsatz von Chasselas, Doral, Pinot Gris und Riesling

Wir glauben ans Terroir, ans Klima wie an den Winzer – ebenso sehr, wenn nicht noch mehr, als an die Rebsorte. Curzilles heisst eine Parzelle in Féchy, die über eine starke, vom Kalk geprägte Persönlichkeit verfügt und nach dem System der sogenannten «complantation» bepflanzt ist. Das bedeutet, dass mehrere Rebsorten auf ein- und derselben Parzelle wachsen, deren Trauben gemeinsam gelesen und schon vor der Gärung assembliert werden. Danach wird der Curzilles ein Jahr lang in Betoneiern ausgebaut, damit er genügend Zeit hat, um sich zu entfalten.

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Produktkategorie: Waadt

Colombe Grise, AOC La Côte

Pinot Gris

Der Pinot Gris ist Teil der Tradition des Weinguts, dank Violaines Papa, der 1957 den genialen Einfall hatte, diese Rebsorte anzupflanzen. Die Nase bleibt fruchtig, der Gaumen spannungsvoll und präzis – ein Wein, der das Leben stimuliert! Mit den Jahren entwickelt die Colombe Grise komplexe Noten, die man sich nicht versagen sollte…

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Produktkategorie: Waadt

Amédée, AOC La Côte

Savagnin Blanc

Graf Amadeus VI. von Savoyen, «der grüne Graf» genannt, verlieh der Familie Paccot im Jahr 1356 das Wappen mit der Taube, das Symbol des Friedens. Heute trägt ein ganz besonderer Wein der Domaine La Colombe den Namen Amédée. Mit seiner schönen Frische und einer unglaublichen Fähigkeit, Sauerstoff zu absorbieren, ist er so solid wie ein Felsen, subtil, bei der Degustation ergreifend. Nach mehreren Jahren im Keller wird er Ihnen noch einige schöne Überraschungen bereiten…

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Produktkategorie: Waadt

Colombe Rouge, AOC La Côte

Assemblage aus Gamaret, Merlot, Syrah, Garanoir

Die Colombe Rouge ist ein Wein für sich und bietet in jedem Jahrgang eine neue Assemblage aus den roten Sorten des Weinguts, ausgebaut im Eichenholzfass. Es ist eine Cuvée, die nach kreativen Übereinstimmungen zwischen Struktur, Fülle und Aromenpalette sucht, je nach klimatischen Bedingungen… und je nach unserer Inspiration! Ein Wein mit Körper und sonnenverwöhnten, schillernden Aromen.

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Über uns

Firmenporträt

DAS TERROIR UND DER MENSCH
Seit fast fünfzig Jahren widmet sich die Domaine La Colombe der Suche nach derWahrheit des Terroirs. Das bedingt ein langsames, geduldiges Arbeiten, Schritt für Schritt, um die Persönlichkeit einer jeden Parzelle zu verstehen. DankWeinbau- und Ausbaumethoden, welche die natürlichen Rhythmen respektieren.

Dank kompromisslosen Qualitätsansprüchen während der ganzen Vinifikation.

Es ist unser Ziel, dazu beizutragen, das Potential der grossen Waadtländer Terroirs zu offenbaren, und zwar nicht zuletzt mittels innovativer Assemblagen, denn die Komplementarität erlaubt es uns, diesem Ziel näher zu kommen.

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