Sake-Exporte erreichen Rekord von 81 Märkten weltweit, Exportwert um 6 % höher als im Vorjahr

Sake-Exportwert in den letzten fünf Jahren fast verdoppelt

Nach den japanischen zollbasierten Exportstatistiken beliefen sich die Sake-Exporte im Jahr 2025 wertmäßig auf 45,9 Milliarden Yen, was einem Anstieg von 6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Mengenmäßig stiegen die Ausfuhren im Vergleich zum Vorjahr um 8 % auf 33,55 Millionen Liter (entspricht 3,73 Millionen Kisten auf 9-Liter-Basis). Sowohl der Wert als auch die Menge übertrafen die Vorjahreswerte, so dass 2025 das zweithöchste Ausfuhrergebnis in der Geschichte verzeichnet wurde.

Der durchschnittliche Exportstückpreis pro 750-ml-Flasche ging im Vergleich zum Vorjahr leicht um 2 % auf 1.026 Yen zurück. Im Vergleich zu 2020 hat sich der Wert der Sake-Exporte jedoch ungefähr verdoppelt und erreichte in den letzten fünf Jahren eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 14 %. Dies macht Sake zu einer der am schnellsten wachsenden Kategorien auf dem globalen

alkoholmarkt.

Aufgeschlüsselt nach Regionen*¹ blieb Asien mit einem Exportwert von 28,8 Milliarden Yen das größte Exportziel, was einem Anstieg von 8 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht und 63 % des gesamten Exportwertes ausmacht. Nordamerika folgte mit Exporten in Höhe von 12,4 Milliarden Yen, einem Rückgang von 1 % im Vergleich zum Vorjahr, und war damit die einzige Region, die unter das Vorjahresniveau fiel. Ihr Anteil am Gesamtexportwert ging ebenfalls um zwei Prozentpunkte auf 27 % zurück.

Westeuropa setzte seine stetige Expansion fort und verzeichnete einen Exportwert von 3 Milliarden Yen, was einem Anstieg von 4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Vergleich zu 2020 sind die Exporte in diese Region um 157 % gestiegen und liegen damit deutlich über der durchschnittlichen Wachstumsrate der Sake-Exporte insgesamt. Obwohl der derzeitige Exportwert noch relativ gering ist, hat sich Lateinamerika als eine der am schnellsten wachsenden Regionen erwiesen. Im Vergleich zu 2020 hat sich der Markt in den letzten fünf Jahren um 288 % vergrößert und damit fast vervierfacht, und die Zahl der Zielländer in der Region hat erstmals 10 erreicht.

Nach Ländern aufgeschlüsselt war China mit einem Exportwert von 13,3 Milliarden Yen das größte Exportziel, was einem Anstieg von 14 % gegenüber dem Vorjahr und einem Anteil von 29 % am Gesamtexportwert entspricht. Im Gegensatz dazu gingen die Ausfuhren in die Vereinigten Staaten, den zweitgrößten Exportmarkt, im Jahresvergleich um 3 % auf 11 Mrd. Yen zurück, was vor allem auf einen erheblichen Rückgang im dritten und vierten Quartal zurückzuführen ist. Unter den zehn wichtigsten Exportzielen verzeichnete Südkorea ein besonders starkes Wachstum: Der Wert der Ausfuhren stieg im Jahresvergleich um 17 % auf 4,4 Milliarden Yen - 4,5 Mal höher als im Jahr 2020. Der durchschnittliche Preis pro Einheit für Ausfuhren nach Südkorea liegt zwar nach wie vor unter dem Gesamtdurchschnitt, ist aber in den letzten fünf Jahren kontinuierlich gestiegen und wird 2025 601 Yen pro 750-ml-Flasche erreichen.

Hitoshi Utsunomiya, Direktor der Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS), kommentierte das anhaltende Wachstum der Sake-Exporte inmitten der schwierigen Bedingungen für andere Alkoholkategorien: "Nach der Eintragung des traditionellen Wissens und der Fertigkeiten der Sake-Herstellung mit Koji-Formen als immaterielles Kulturerbe der UNESCO im Dezember 2024 haben wir von Anfang des Jahres an mit einem verstärkten weltweiten Interesse an der Koji-Kultur und an Sake gerechnet. Wir verstärkten unsere Bemühungen, das weltweite Bewusstsein für Sake zu erhöhen, indem wir auf der ProWein 2025 ausstellten sowie Werbemessen im staatlichen Gästehaus auf der Osaka-Kansai Expo und bei Expo-bezogenen Veranstaltungen veranstalteten. Wir haben auch unsere Partnerschaft mit der Association de la Sommellerie Internationale fortgesetzt und Meisterkurse für führende und junge Sommeliers aus ganz Asien und Ozeanien an Orten wie Malaysia und Singapur veranstaltet. Ich bin davon überzeugt, dass die Vielfalt und Einzigartigkeit der Geschmacksprofile von Sake zusammen mit seinem starken Potenzial für die Kombination mit Speisen von Spitzenköchen, Sommeliers und Verbrauchern weltweit zunehmend anerkannt werden

Zusätzlich zu ihren Aktivitäten in den bestehenden Schlüsselmärkten verstärkt die JSS ihre Initiativen in Mittel- und Osteuropa sowie in Lateinamerika, wo eine zukünftige Marktexpansion erwartet wird. So nahm die JSS im November 2025 Professor Júlio César Kunz, Vizepräsident der Associação Brasileira de Sommeliers, in einer internationalen Gruppe von Weinfachleuten an einer Sake-Studienreise durch die japanische Region Tohoku teil, um das Bewusstsein für Sake in Brasilien zu stärken. Zum Potenzial von Sake in Brasilien sagte Herr Kunz: "Ich glaube, dass sowohl das Geschmacksprofil als auch die Symbolik von Sake ein großes Potenzial haben, bei den brasilianischen Verbrauchern Anklang zu finden. Die Eleganz, die Vielseitigkeit und der kulturelle Reichtum von Sake passen perfekt zur Neugierde und Offenheit des brasilianischen Marktes."

Das Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei hat sich zum Ziel gesetzt, den Exportwert von Sake bis 2030 auf 76,0 Milliarden Yen zu steigern. Durch fortgesetzte Bemühungen, die Attraktivität von Sake den Verbrauchern zu vermitteln, die ihn noch nicht kennen, und die weltweite Basis der Sake-Fans zu erweitern, wird der JSS seine Aktivitäten im Jahr 2026 fortsetzen, um dieses Ziel zu erreichen.

*¹ In Übereinstimmung mit den Handelsstatistiken des Finanzministeriums unterteilt die JSS die Länder und Regionen weltweit in Asien, Afrika, Westeuropa, Ozeanien, den Nahen Osten, Mittel- und Osteuropa/Russland, Lateinamerika und Nordamerika.

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