Neu Vini dei Cardinali Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG von Bosco Viticultori

Der Prosecco DOCG Valdobbiadene Extra Dry Vini dei Cardinali ist das Ergebnis der harten Arbeit von Bosco Viticultori, die zur VI.VO-Gruppe gehören, einer der bedeutendsten und dynamischsten Genossenschaften in der italienischen Weinszene. Mit über 2.000 Winzermitgliedern, 6.000 Hektar Weinbergen und 9 Weinkellern steht die Gruppe für ein modernes, fortschrittliches Produktionsmodell, das tief in den Provinzen Treviso und Venedig verwurzelt ist. Spitzentechnologien, ein sorgfältiges Management der Lieferkette und ein hohes Maß an Professionalität haben es der Genossenschaft ermöglicht, sich im nationalen und internationalen Wettbewerb auf höchstem Niveau zu behaupten. Dieser Prosecco ist ein klares Zeugnis dafür.

Die visuelle Wirkung spricht eine zeitgemäße Sprache: Die neu gestaltete, saubere und auffällige Verpackung vermittelt Frische und Identität, ohne aufdringlich zu wirken. Dieser Look ist ein Vorgeschmack auf einen Inhalt, in dem sich der Respekt vor der Typologie mit einer authentischeren und territorialeren Interpretation der Rebsorte Glera verbindet, die in den historischen Hügeln von Conegliano Valdobbiadene - den außergewöhnlichen Prosecco-Hügeln, die von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden - ihren idealen Lebensraum gefunden hat.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Strohgelb, das von einer feinen und anhaltendenPerlage durchzogen ist. Das Aromaprofil öffnet sich mit blumigen Noten von Glyzinien und Akazien, ergänzt durch Anklänge von Williamsbirne, grünem Apfel, weißem Pfirsich und Zitrusschalen. Mit zunehmender Sauerstoffzufuhr kommen mineralische Noten und ein kaum wahrnehmbarer Hauch von frischer Mandel zum Vorschein, ein Markenzeichen der besten Proseccos aus den Hügeln.

Am Gaumen überrascht er: nicht der klassische weiche und schmeichelhafte Extra Dry, sondern eine ausgewogene, agile und lebendige Version. Die zuckrige Weichheit wird perfekt durch eine subtile, anhaltende Säure ausgeglichen, die ihm Energie und Trinkbarkeit verleiht. Der würzige Abgang verlängert den Schluck und vermeidet die stereotype Süße. Ein Prosecco, der nie langweilig wird, der zu einem zweiten Glas einlädt, der seine Persönlichkeit bewahrt, ohne seine Geselligkeit zu verlieren.

Seine gastronomische Vielseitigkeit ist eine seiner Stärken. Er ist sicherlich ein tadelloser Aperitif, hält sich aber überraschenderweise auch gut am Tisch. Wir haben ihn zu einem Kanincheneintopf getrunken: Die Frische des Weins hat die Saftigkeit des Fleisches unterstrichen, während die subtilen Aromen des Weins die feinen Noten des Gerichts perfekt ergänzt haben. Ein Genuss, um es offen zu sagen.

Kurz gesagt, ein Prosecco, der nie langweilig ist und eine hervorragende Region und ein tugendhaftes Produktionsmodell widerspiegelt. Elegant, harmonisch, zugänglich, aber nicht einfach, mit außergewöhnlicher Trinkbarkeit und einer erkennbaren Persönlichkeit.

Für diejenigen, die glauben, dass sie bereits mit Extra Dry-Weinen vertraut sind: Probieren Sie diesen Wein und denken Sie noch einmal darüber nach.

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