Die Champagne: Ein neues Haus an der Côte des Blancs mit alten Wurzeln

Premium-Cuvées

Abgesehen von den raffinierten Verpackungen hat Martin das Haus um Premium-Cuvées aus einigen der besten Lagen der Côte des Blancs aufgebaut, darunter Monts Ferrés - ein Lieu-dit nördlich von Vertus, das an Le Mesnil-sur-Oger grenzt -, das für seine außergewöhnlich reinen Kreideböden und seine fein geformten Weine bekannt ist.

"Letzten Sommer habe ich eine kurze Europatournee unternommen. Damals begannen wir wirklich, in Michelin-Stern-Restaurants zu gehen, wo die Sommeliers Kühnheit schätzen und neugierig sind. Viele von ihnen zögern nicht, bei der Auswahl der Weine Blindverkostungen durchzuführen

..." "In Paris ist es mir gelungen, meine Champagner bei Akrame, Alan Geaam, Pertinence, L'Écrin aufzulisten. In Südfrankreich bei Le Jardin de Berne und Byblos in Saint-Tropez. In Belgien ist der Erfolg noch bemerkenswerter: Wir sind bei Goffin in Brügge, L'Essentiel in der Nähe von Namur, ITOMa in Lüttich, Cuines 33 und Sel Gris in Knokke sowie bei Dim Dining, FRANQ und Nathan in Antwerpen vertreten

...""Ein großer Teil dieses Erfolgs ist darauf zurückzuführen, dass ich persönlich angereist bin, um sie zu treffen und einen authentischeren Austausch zu schaffen. Die Sommeliers sind es gewohnt, Händler mit Cuvée-Portfolios zu treffen, die nur selten, wenn überhaupt, einen Fuß in die Weinberge setzen. "

Champagner direkt auf dem Preisniveau der besten Prestige-Cuvées der Region zu lancieren, erforderte Mut - aber Martins Einsatz hat sich gelohnt.

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Des cuvées haut de gamme

Outre des packages très élégants, Martin s'est appuyé sur des cuvées haut de gamme issues des plus beaux terroirs de la Côte des blancs, comme les Monts Ferrés, ce lieu-dit au Nord de Vertus qui jouxte le Mesnil-sur-Oger, avec une craie très pure et des vins ciselés." L'été dernier, je suis parti faire un mini tour d'Europe, c'est comme ça qu'on a commencé à vraiment rentrer dans les restaurants étoilés, où les sommeliers aiment bien le culot, et sont plutôt curieux. Viele zögern nicht, sich in den Weinkeller zu begeben, um ihre Auswahl zu schlichten..

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À

Paris, j'ai réussi à placer mes champagnes chez Akrame, Alan Geaam, Pertinence, l'Ecrin, dans le Sud de la France, au Jardin de Berne et au Byblos à Saint-Tropez.. In Belgien ist der Erfolg noch beeindruckender, wir sind bei Goffin in Brügge, bei Essentiel in der Nähe von Namur, bei ITOMa in Lüttich, bei Cuines 33 und Sel Gris in Knokke, bei Dim Dining, Frank und Nathan in Anvers.. Ein großer Teil des Erfolges ist darauf zurückzuführen, dass ich persönlich verreist bin, was zu einem authentischeren Austausch führt, während die Sommeliers die Gewohnheit haben, Händler mit Cuvée-Behältern zu sehen, d.h. Personen, die nie ihre Füße in die Weinberge stecken."Die Vermarktung von Champagnern zu den Preisen der schönsten Spezialweine der Champagne ist ein schwieriges Unterfangen, aber Martin hat sein Ziel erreicht!

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