Weinregion Portugal

Von den 14 portugiesischen Weinregionen sind vor allem Douro, Vinho Verde und Alentejo am bekanntesten. Wobei das Douro-Tal ohne Zweifel dank des Portweins die große Ikone ist. Die steilen und terrassierten Hänge, die man auch Socalcos und Patamares nennt, prägen die Landschaft - und sind ein UNESCO-Weltkulturerbe. Der alkoholreiche und komplexe Portwein, den es in unterschiedlichen Versionen (Ruby und Twany) und Stilistiken gibt, ist hier nach wie vor der Star. Allerdings stammen aus dem Douro-Tal inzwischen auch kraftvolle und strukturierte Rotweine sowie frische und mineralische weiße Gewächse.

Die Seele der portugiesischen Weine bilden die über 250 autochthonen Rebsorten. Also Sorten, die in einem bestimmten Gebiet entstanden sind und dort schon seit langer Zeit heimisch sind. Das gilt vor allem für solch roten Trauben wie Touriga Nacional, die insgesamt auf 7% der Rebflächen gedeiht. Die Weine aus dieser Traube sind meist elegant, gut strukturiert und langlebig. Zudem ist die Rebsorte der Star in Portweinen. Auch Baga und Arinto gehören zu diesen autochthonen Reben. Baga dominiert in der Region Bairrada und bringt dort kräftige Weine mit hoher Säure und festen Tanninen hervor. Aus der weißen Arinto-traube entstehen wiederum frische und knackige Weißweine, die ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial haben. Und dann ist da natürlich noch Alvarinho - der große weiße Traubenstar im Vinho Verde. Die Rebsorte ergibt nicht nur leichte und charmante Crowdpleaser, die ein Ideal für jeden Sommerwein sind, sondern auch komplexe Weißweine, die zu den besten des Landes zählen.

Kaum ein anderes Land hat es derart gut geschafft, Tradition und Moderne miteinander zu vereinen. Bestes Beispiel ist hier zum Beispiel das Pressen der Trauben für Portwein. Einerseits findet dieser Vorgang noch immer mittels Fußstampfen in den riesigen Granit-Legares statt. Andererseits gibt es inzwischen aber auch Roboter-Legares, die diesen speziellen Produktionsschritt vollautomatisch nachbilden und bewerkstelligen. Das ist nicht nur kostensparender, sondern auch präziser und hygienischer. Auch pneumatische Pressen, optische Sortiermaschinen und temperaturkontrollierende Edelstahltanks gehören längst zu gelebten Winzer-Alltag in Portugal. Zugleich wird aber weiterhin in traditionellen Holzfässern ausgebaut.

Portwein und Madeira sind die historischen Botschafter Portugals im internationalen Weinhandel und spielen nach wie vor eine zentrale Rolle. Sie repräsentieren nicht nur die lange Geschichte und die einzigartigen Weinbaumethoden des Landes, sondern dienen auch als finanzielle Säulen für viele Weingüter, die so in die Produktion ihrer trockenen Stillweine investieren können, wo man derzeit die größte Dynamik im Weinbau findet. Hier spielen Cuvées aus autochthonen Rebsorten eine überragende Rolle. Weingüter nutzen die Vielfalt ihrer heimischen Sorten, um komplexe, ausbalancierte und terroirspezifische Weine zu kreieren, die sowohl in Stil als auch in Qualität mit internationalen Spitzengewächsen mithalten können.

Wenn man Portugal als Weinland bereisen möchte, dann ist das Douro-Tal mit seiner dramatischen Landschaft zweifelsohne die Top-Destination. Das UNESCO-Weltkulturerbe beeindruckt - und berührt die Seele. Nicht minder sehenswert ist aber auch das Alentejo im Süden Portugals. Die weite und sanft hügelige Weinregion ist die Heimat von großen und modernen Weingütern, die mit atemberaubender Architektur glänzen. Zudem gibt es hier viele luxuriöse Landhotels, sogenannte Herdades, mit Weinbezug. Auch das Vinho Verde lohnt sich touristisch. Hier im Nordwesten bieten kleinere Familienweingüter einen intimen Einblick in die portugiesische Weinszene. Und dann ist da natürlich noch Lissabon in der ehemaligen Estremadura. Hier kann man eine große Bandbreite an Weinstilen und Weingütern erkunden und zugleich das pulsierende Leben in der Stadt genießen.

Ein Besuch Portugals lohnt sich vor allem im September und Oktober, denn zu dieser Zeit finden in vielen Weinregionen die traditionellen Weinfeste statt, die oft Einblicke in die traditionelle Weinbereitung bieten. Die portugiesische Küche lässt sich indes ganzjährig hervorragend zu den regionalen Weinen genießen. Wie wäre es mit dem Zickleinbraten namens Cabrito Assad zu einem der kräftigen Rotweine aus dem Douro-Tal? Oder Bacalhau (eingesalzener Kabeljau) mit einem Glas Vinho Verde? Auch ein Besuch der lokalen Märkte mit ihren traditionellen Speisen lohnt sich immer sehr in Verbindung mit den regionalen Weinen. Als Weinmensch lernt man so nicht nur die Weine, sondern ihren kulturellen Hintergrund kennen. Und damit auch ihre Seele.