Venetien: Wein-Vielfalt garantiert

Venetien ist schon ein Weinanbaugebiet der Superlative. Nach Sizilien und Apulien hat Venetien mit knapp 80.000 Hektar die drittgrößte Rebfläche in ganz Italien. Zugleich ist das Vento, wie die Region auch liebevoll genannt wird, die Heimat von weltweit bekannten Weinen wie Prosecco, Lugana oder Amarone della Valpolicella. Aber auch Soave oder Bardolino sind auf dem internationalen Weinmarkt Verkaufsgaranten. Weltweit bekannte Weinstile existieren hier direkt neben Insider-Tipps. Genau das macht die Venetien-Weine für den Handel derart interessant.

Aufgrund der Größe der Region sowie den unterschiedlichen Böden und klimatischen Bedingungen sowie der enormen Rebsortenvielfalt entstehen in Venetien höchst verschiedene Gewächse. Genau das macht es dann auch so schwierig, die Region mit ihrer Vielfalt greifbar zu machen. Doch genau diese Quadratur des vinophilen Kreises machen wir hier jetzt einfach mal. Damit Sie einen guten Überblick für Ihr Business haben.

Venetien: Gut zu wissen

Venetien: Geografie und Klima

Das Weinanbaugebiet Venetien erstreckt sich von den Voralpen über den Gardasee bis hin zu Friaul-Julisch Venetien und die Grenze zu Österreich. Und auch bis zur Adriaküste bei Venedig. Damit sind neben dem Friaul auch Südtirol, die Lombardei und die Emilia-Romagna direkte Nachbarn. Im Norden umrahmen der Alpenbogen sowie die Dolomiten das Anbaugebiet, im Süden findet man die ausgedehnte Po-Ebene. Während die Adriaküste im Norden Venetien begrenzt, ist der Gardasee im Westen der markante Fixpunkt. Diese Vielfalt ist dann auch der Grund, warum die klimatischen Einflüsse höchst unterschiedlich sind. Im Norden herrscht ein eher warmes und trockenes Klima, mit mildernden Einflüssen der Berge. Von der Adria kommt indes ein milder mediterraner Einfluss. Und auch der Gardasee wirkt sich mäßigend aus, was vor allem an den heißen Sommertagen ein großer Vorteil ist.

Nicht minder unterschiedlich sind die Böden in Venetien. Am Fuße der Alpen findet man vor allem Dolomitengestein, am Gardasee indes dominieren Moränenböden sowie Sand und Kies. Im Norden sind die Böden sehr karg, steinig und kalkhaltig. Kiesel, Schwemmland und Lehm prägen indes die südlichen Böden. Und dann ist da ja noch die ebenso flache wie fruchtbare Po-Ebene, wo man die Massenproduktion der Region findet. Um all diesen unterschiedlichen Informationen einigermaßen Herr zu werden, lohnt es sich sehr, sich auf die verschiedenen geschützten Ursprungsbezeichnungen zu konzentrieren. Denn wenn es um Venetien-Weine geht, bekommt man den besten Überblick, indem man Details zusammenfügt.

Venetien: Geschützte Ursprungsbezeichnungen im Überblick

Zehn geschützte geografische Angaben (IGP) und insgesamt 43 geschützte Ursprungsbezeichnungen (DOP) findet man in Venetien. Die geschützten Ursprungsbezeichnungen teilen sich zudem in 29 DOCs (Denominazione di origine controllata) und 14 DOCGs (Denominazione di origine controllata e garantita) auf:

Venetien: Weinstile

Sie ahnen es bestimmt schon: Weine aus Venetien lassen sich aufgrund der Vielfalt nicht verallgemeinern oder gar in Schubladen stecken. Trotzdem geben wir Ihnen hier einen Überblick zu den bekanntesten Weinen und erläutern den gängigen Stil, der ihn ausmacht. Aber bitte bedenken Sie: Ausnahmen bestimmen hier immer auch die Regel.

Weißwein

• Lugana: Der Weißwein vom Gardasee schlechthin. Aus der Traube Trebbiano di Lugana entstehen hier fruchtige Gewächse mit einer lebendigen Säure, die verführerisch nach Aprikose, Apfel und Zitrusfrüchten. Für die Basis-Qualitäten ist zudem auch eine Eisbonbon-Note typisch, die der Wein der Gärung bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank zu verdanken hat. Achtung: Nicht alle Lugana-Weine kommen aus Venetien. Tatsächlich liegt nur eine der fünf Gemeinden in Venetien - der Rest in der Lombardei.
• Soave: Hier ist die Rebsorte Garganega Trumpf. Allerdings zeigt sie bei Soave zwei verschiedene Gesichter. Die Weine, die aus dem Bereich der Gebirgsausläufer stammen, haben in der Regel mehr Tiefgang und Charakter. Die Gewächse aus der Po-Ebene sind dafür fruchtiger, haben eine hohe Säure und bezirzen mit Aromen von reifem Steinobst, Birnen und roten Äpfeln.
• Veneto Bianco: Obwohl diese IGP-Weine auch aus Chardonnay, Garganega oder Trebbiano bestehen dürfen, ist dann eben doch die Rebsorte Pinot Grigio hier der große Star. Die Weine sind eher Massenerzeugnisse, die sich prima als Best Buy vermarkten lassen. Es sind ebenso einfache wie milde und fruchtige Alltagsweine.
• Bianco di Custoza: Custoza-Weißweine stehen nach wie vor im Schatten vom Lugana, müssen dabei den Vergleich aber gar nicht scheuen. Trennwand und Garganega sind die beiden gängigen weißen Trauben. Die Weine sind zart und weich und haben einen angenehmen bitteren Nachhall.

Rotwein

• Amarone della Valpolicella: Der große Rotweinstar aus dem Veneto! Corvina, gerne auch mit Rondinella als Partner, ist hier die Traube der Stunde. Das Besondere an dem Gewächs ist das Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben vor der Vinifikation zunächst getrocknet werden. Ein Amarone della Valpolicella hat eine kräftige Säure- und Tannin-Struktur, mit intensiven Anklängen von dunklen Pflaumen, schwarzen Beeren und den Nuancen von Rosinen und Kirschkompott - und der legendären Bitternote im Nachhall.
• Bardolino: Der Charmeur vom Gardasee - so lässt sich dieser gefällige Rotwein am besten umschreiben. Auch hier ist Corvina die hauptsächliche rote Rebsorte - gerne flankiert von Rondinella. Die fruchtigen und harmonischen Gewächse passen bestens zu Alltagsgerichten wie Pizza und Pasta und brillieren mit einem wunderbaren Preis-Genuss-Verhältnis.
• Valpolicella: Der kleine Amarone-Bruder. Ohne Appassimento in der Vinifikaktion, dafür auch mit Corvina und Rondinella als Hauptrebsorten. Der Rotwein ist schlanker und hat eine lebendige Säure, dabei aber auch zugleich vollmundige Aromen von Pflaume, dunklen Beeren und reifer Kirsche.

Schaumwein

• Prosecco: An Prosecco kommt man in Venetien einfach nicht vorbei. Ob nun als Frizzante oder Spumante, mittels Tankgärverfahren oder traditioneller Flaschengärung hergestellt - Prosecco ist der Schaumwein schlechthin aus Friaul-Julisch Venetien. Wobei ein Teil der Rebflächen auch in Venetien liegen. Der Geschmack reicht von süffig und floral über frisch und blumig bis hin zu nussig und komplex. Selbiges gilt dann auch für die UVP sowie die Marge. Beim Prosecco ist quasi alles möglich.

Süßwein

• Recioto della Valpolicella: Die Rebsorten Corvina und Corvinone machen zwischen 45 und 95% des Süßweins aus, bei dem das Appassimento-Verfahren zum Einsatz kommt. In der Nase glänzt der Süßwein mit opulenten Anklängen von Schwarzkirschkonfitüre, getrockneten Früchten und einer delikaten Balsamico-Note. Am Gaumen beeindruckt dann die dichte und sehr präzise Struktur. Die Süße ist perfekt integriert, sodass ein Recioto della Valpolicella stets auch mit einer schönen Frische und Lebendigkeit brilliert.
• Recioto di Soave: Auch hier trocknet man die Trauben vor der Vinifikation an. Garganeda und Trebbiano sind die beiden vorherrschenden weißen Rebsorten. Der strohgelb bis bernsteinfarbene Wein zeigt Anklänge von Rosinen, Feigen, Honig und Malz. Weine aus dem Kernbereich dürfen die Bezeichnung Recioto di Soave Classico verwenden. Es gibt auch einen Spumante mit zumindest 11,5% vol. Alkoholgehalt.

Venetien: Weine im Detail

Venetien: Wirtschaftsfaktor Wein

Keine Frage: Venetien ist nicht nur als Weinanbaugebiet eine Region der Kontraste, sondern auch wirtschaftlich betrachtet. Zum einen sind da die einfachen Massenweine aus der Ebene, zum anderen solch aufwendigen Gewächse wie der Amarone della Valpolicella. Während erstere Gewächse für das wirtschaftliche Grundrauschen enorm wichtig sind, sorgen letztgenannte Weine für das nötige Renommee. Und dazwischen: Viele weitere Weinstile, die zum einen mit autochthonen Rebsorten von ihrer Herkunft erzählen und die sich zum anderen mit internationalen Rebsorten dem Weltgeschmack anpassen.

Der Weinhandel kann in Venetien damit aus den Vollen schöpfen - und macht es auch. Klar, auch hier haben vor allem die günstigen Erzeugnisse mit Absatzverlusten zu kämpfen. Doch dem gegenüber stehen dann stabile Verkaufsschlager wie etwa der Lugana. Zugleich steht Custoza in den Startlöchern für eine internationale Karriere. Um nur eines der vielen Beispiele zu nennen. Vor allem in den 29 DOCs tut sich derzeit viel in Sachen Venetien-Wein. Hier kann der Weinhandel in den unbekannteren Anbaugebieten noch echte Schnäppchen schlagen.

Ihre Verkaufsargumente für Weine aus Venetien

• Enorme Bandbreite an unterschiedlichen Weinen
• Sehr bekannte Weine wie Prosecco, Lugana oder Amarone della Valpolicella, die wenig erklärungsbedürftig sind
• Großteils sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis
• Jede Qualitätsstufe wird bedient
• Fantastische Speisenbegleiter