Weinregion Italien

Mit über 500 autochthonen Rebsorten sind es genau diese Trauben, die die vinophile Landschaft prägen. Denn sie prägen den vinophilen Charakter fast jeder Region. Im Piemont wären Barolo oder Barbera ohne die rote Nebbiolo einfach unmöglich - selbiges gilt für Sangiovese in der Toskana. Diese Traube ist nicht nur der Chianti-Star, sondern ist zudem die einzige zugelassene Rebsorte für Brunello di Montalcino und Vino Nobile de Montepulciano. Die Montepulciano-Traube ist indes mit Marken fest verbunden, während es in Apulien Primitivo und Negroamaro sind. Auf Sizilien wiederum prägt Nero d'Avola die Rotweine - komplettiert durch weniger bekannte Rebsorten wie Nerello Mascalese.

Und eh: Was wäre Prosecco ohne Glera oder Lugana ohne Turbiana (auch als Trebbiano di Lugana bekannt)? Eben! Diese Liste ließe sich beliebig fortführen - so tief sind die autochthonen Rebsorten in der Weintradition verankert. Vor allem die heimischen roten Trauben gedeihen oft aber in friedlicher Nachbarschaft zu internationalen Rebsorten wie Pinot Noir, der hier Pinot Nero heißt, oder Pinot Gris, in Italien als Pinot Grigio angebaut. In vielen unbekannteren Anbaugebieten sind zudem auch Chardonnay und Sauvignon Blanc bei den Weißweinen sowie die roten Merlot und Cabernet Sauvignon sehr geschätzt. So verbindet sich die Tradition mit dem Kosmopolitischen.

Oft ist es dem Klima oder geografischen Gegebenheiten geschuldet, dass traditionelle Anbaumethoden in vielen Gebieten noch immer sehr präsent sind. In Süditalien ist es zum Beispiel so heiß, dass man vielerorten noch Alberello findet - also die traditionelle Buschrebenerziehung ohne Pfahlsystem. Im Norden, hier vor allem in Südtirol, kann man noch häufig die Pergola als Erziehungssystem sehen. Vor allem für heimische Rebsorten wie Vernatsch ist das noch oft Standard. Ebenfalls im Alto Adige, aber auch im Veltlin oder im Cinque Terre kann man den Terrassenanbau mit seinen jahrhundertealten Trockensteinmauern bewundern, die nicht nur die Landschaft prägen, sondern für die Bewirtschaftung äußerst nützlich sind, weil sie Bodenerosionen verhindern, Wasser auffangen und es ermöglichen, dass Trauben in extremer Hanglage angebaut werden können. Ein immaterielles Erbe sind bestimmte Produktionstechniken wie etwa das Appassimento-Verfahren, bei dem die roten Trauben vor der Vinifizierung zunächst getrocknet werden. Diese Methode kommt vor allem im Valpolicella-Gebiet zum Einsatz und soll demnächst sogar immaterielles Weltkulturerbe der UNESCO werden.

Zugleich scheuen sich Winzer aber auch nicht vor Innovationen. Präzisionsweinbau mit Satellitenbildern, Drohnen und Sensortechnologie sind fast überall im Einsatz. Das hilft den Winzern dabei, so nachhaltig und auch ökonomisch wie nur möglich zu arbeiten - und eine hohe Traubenqualität zu gewährleisten. Und zwar mit minimalem Aufwand. Dadurch haben italienische Weine einen qualitativen Sprung nach vorne gemacht. Die Weißweine sowie die Rotweine sind inzwischen sehr präzise und entwickeln jeweils einen sehr eigenen Charakter. Genau das macht die Gewächse für den internationalen Fachhandel so interessant.

Das Land ist für Weintourismus geradezu prädestiniert. Im Norden lockt zum Beispiel Südtirol mit alpiner Eleganz und mediterranem Flair. Wein-Hotels, die auch gehobene Küche anbieten, wechseln sich hier mit bodenständigen Gaststätten ab, in denen man Speck, Knödel und Schlutzkrapfen mit den regionalen Kreszenzen genießen kann. Die Kellereien der Region sind zudem alle mit ihren meist modernen Bauten und professionellen Vinotheken einen Besuch wert. Hier kann man Lagrein, Vernatsch und Gewürztraminer par excellence entdecken. Ein Paradies für Feinschmecker und Weinliebhaber ist auch das Piemont mit seinen nebelverhangenen Hügeln. Legendär ist der weiße Trüffel aus Alba, zu dem ein Glas Barolo quasi Pflicht ist.

Auch ein Besuch des Gardasees lohnt sich sehr. Touristisch sehr beliebt, steht hier vor allem der Lugana im Fokus. Aber auch Roséweine wie der Bardolino Chiaretto lassen sich hier entdecken. Direkt daneben lockt dann das Valpolicella mit seinem unsterblichen Amarone. Das wahre Touristen-Epizentrum ist dann aber ohne Frage die Toskana mit ihren sanften Hügeln, Zypressen und historischen Städten. Hier kann man Sangiovese in allen Facetten erkunden. Unser Tipp: Genießen Sie ein Bistecca alla Fiorentina dazu. Oder übernachten Sie in einem der kleinen, familiengeführten Weingüter. Die Winzer sind auch hervorragende Gastgeber. Und dann ist da natürlich noch Sizilien mit seinen Vulkangewächsen vom Fuße des Ätna. Die Kreszenzen sind ein perfekter Abdruck der mineralischen Böden. Pasta alla Norma oder auch Arancini passen hervorragend zu diesen Gewächsen.