Loire: Wein-Vielfalt mit Renommee

Vom Zentralmassiv im südlichen Zentralfrankreich bis hin zur Mündung in den Atlantik legt die Loire 1.000 Kilometer durch das Pariser Becken zurück. Damit ist sie der längste Fluss in Frankreich. Weinbau findet allerdings nur auf einer Strecke von etwa 400 Kilometern statt. Bereits im 11. Jahrhundert waren die Loire-Weine in England und Holland sehr beliebt - der Fluss war der ideale Transportweg, um das internationale Interesse nicht nur zu wecken, sondern auch zu bedienen. Hinzu kam, dass nicht nur durch die Mönche im 12. Jahrhundert der Weinbau an der Loire vorangetrieben wurde, sondern auch von den französischen Königen und ihrem Adel, die hier mehr als 400 Schlösser entlang der Loire und ihren Nebenflüssen bauen ließen.

Inzwischen sind die Loire-Weine auf der ganzen Welt bekannt. Man verbindet sie vor allem mit fruchtig-frischen Schaumweinen, die aber auch sehr seriös daherkommen können. Der Crémant de Loire ist aber nicht der einzige Export-Schlager, denn auch Weißweine aus Sauvignon Blanc begründen das Renommee des Weinanbaugebiets. Da mag es überraschen, dass bei den Rebsorten eigentlich Cabernet Franc flächenmäßig die Nase vorne hat. Oder das in Frankreich selbst vor allem die Roséweine von der Loire in den Supermärkten am stärksten nachgefragt werden. Und es gibt noch mehr Loire-Überraschungen! Bevor wir uns denen widmen, schauen wir uns aber erst einmal die Basics an. Für einen besseren Überblick.

Loire: Geografie und Klima

Um es gleich vorwegzunehmen: Das Loire-Weinanbaugebiet ist derart divers, dass man es bereits in den Bereichen Geografie und Klima nicht über einen Kamm scheren kann. Während im Westen durchaus noch das Zentralmassiv Auswirkungen auf das Klima haben kann, beeinflusst im Osten vor allem der Atlantik mit seiner milden und feuchten Luft den Weinbau. Mal ganz davon abgesehen, dass dank der Loire und ihrer Nebenflüsse per se ein günstiges Mesoklima herrscht. Genau dieses wirkt sehr ausgleichend. Ohne diesen Effekt wäre an der Loire Weinbau wie wir ihn kennen tatsächlich nicht zuverlässig möglich. Mit zunehmender Entfernung vom Meer wird das Klima deutlich kontinentaler. Generell besteht im Frühjahr bis in den Monat Mai die Gefahr von Spätfrösten.

Auch die Böden Val de Loire sind höchst unterschiedlich. Während man in Centre-Loire zum Beispiel die berühmten Silex-Böden finden, die für die legendäre Feuersteinnote in den Loire-Weinen verantwortlich sind, findet man in der Touraine eher Tuff-Felsen aus weißer und gelber Kreide, die in der Regel von Sand, Kies und Lehm bedeckt sind. Aber auch Granit und Schiefer lassen sich hier finden. Vor allem, wenn man von Tours weiter nach Chinon reist. In Saumur wiederum dominieren Kalksteinböden, die reich an Mineralien sind. Und im Bereich rund um Nantes prägen Böden aus Granit, Schiefer und Gneis die Weine.

Loire: Gut zu wissen

Loire-Weine: Unterregionen und Appellationen

Das verbindende Element aller Loire-Weine ist das Val de Loire, das eigene IGP (Indication géographique protégée = geschützte geografische Angabe) hat. Sie umfasst das gesamte Val de Loire. Hier dürfen sowohl Weiß- und Rotweine sowie Rosés produziert werden. Schaumweine und Süßweine indes sind von der Vermarktung als IGP Val de Loire ausgeschlossen. Diese haben allerdings eigene Appellationen. Generell unterteilt man das Loire-Anbaugebiet in fünf Unterbereiche. Für einen besseren Überblick folgen jetzt diese fünf Bereiche mit ihren jeweiligen Appellationen und geografischen Angaben von Ost nach West in Richtung Atlantik.

Auvergne-Rhône-Alpes

• AOP Côtes d’Auvergne
• AOP Saint-Pourçain
• AOP Côtes du Forez
• AOP Côte Roannaise
• IGP Puy de Dôme
• IGP Urfé

Centre-Loire (Cœur-de-France)

• AOP Châteaumeillant
• AOP Coteaux du Giennois
• AOP Menetou-Salon
• AOP Pouilly-Fumé
• AOP Pouilly-sur-Loire
• AOP Quincy
• AOP Reuilly
• AOP Sancerre
• IGP Côtes de la Charité
• IGP Coteaux de Tannay
• IGP Coteaux du Cher et de l’Arnon

Touraine

• AOP Touraine
• AOP Touraine Amboise
• AOP Touraine Azay-le-Rideau
• AOP Touraine Chenonceaux
• AOP Touraine Oisly
• AOP Touraine Mesland
• AOP Touraine Noble-Joué
• AOP Chinon
• AOP Vouvray
• AOP Montlouis-sur-Loire
• AOP Bourgueil
• AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
• AOP Jasnières
• AOP Coteaux-du-Loir
• AOP Coteaux-du-Vendômois
• AOP Valençay
• AOP Cheverny
• AOP Cour-Cheverny
• AOP Orléans
• AOP Orléans-Cléry

Anjou-Saumur

• AOP Anjou
• AOP Rosé d’Anjou
• AOP Cabernet d’Anjou
• AOP Anjou-Villages
• AOP Anjou-Brissac
• AOP Anjou-Coteaux de la Loire
• AOP Coteaux du Layon et „Villages“
• AOP Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
• AOP Quarts de Chaume Grand Cru
• AOP Bonnezeaux
• AOP Coteaux de l’Aubance
• AOP Coulée de Serrant
• AOP Savennières
• AOP Savennières Roche aux Moines
• AOP Saumur
• AOP Saumur-Champigny
• AOP Saumur Puy-Notre-Dame
• AOP Coteaux de Saumur
• AOP Haut-Poitou

Nantais

• AOP Gros Plant du Pays Nantais
• AOP Muscadet
• AOP Muscadet Sèvre-et-Maine et “Crus Communaux”
• AOP Muscadet Côtes de Grandlieu
• AOP Muscadet Coteaux de la Loire
• AOP Coteaux d’Ancenis
• AOP Fiefs Vendéens

Loire Weinstile

Wie Sie sehen, ist die Loire als Weinanbaugebiet doch sehr kleinteilig aufgebaut. Da kann es durchaus nützlich sein, einen zusätzlichen Überblick zu den unterschiedlichen Weinstilen zu erhalten. Und diese sind vor allem durch die unterschiedlichen Rebsorten geprägt. Gehen wir einfach mal ein wenig ins Detail.

Weißwein

Sauvignon Blanc: Sauvignon Blanc hat seinen Ursprung an der Loire - und ist auch das Aushängeschild unter den Rebsorten. Dabei macht sie nur knapp 16% der gesamten Rebfläche aus. Vor allem die Sauvignon-Blanc-Weine aus den Appellationen Sancerre, Pouilly-Fumé und Menetou-Salon sind überall auf der Welt bekannt. Sie haben nicht nur ein ausgeprägtes Cassis-Aroma, sondern brillieren eben auch sehr mit der berühmten Feuersteinnote.

Chenin Blanc: Eine kräftige Säurestruktur, die im Laufe der Reifung immer harmonischer wird, prägen die Loire-Weine aus Chenin Blanc. Die bekanntesten Gewächse stammen aus den Appellationen Coteaux du Layon, Montlouis-sur-Loire, Savennières und natürlich Vouvray. Diese Loire-Weine sind ideale Speisenbegleiter. Übrigens: 93,3% des in Frankreich angebauten Chenin Blancs ist an der Loire zu finden.

Melon de Bourgogne: Die jugendlich-frischen Muscadet-Weine von der Loire sind perfekt zu allerlei Speisen und treffen mit ihrer leichten Fruchtigkeit den Geschmack von vielen Menschen. Im Hozfass ausgebaut oder aber mit einem extra langen Hefelager findet man vor allem im Unterbereich Nantais in den drei Muscadet-Appellationen hervorragende Vertreter dieser charmanten Rebsorte. 99,9% aller Melon-de-Bourgogne-Rebstöcke Frankreichs stehen an der Loire.

Rotwein

Cabernet Franc: Anjou und Cabernet Franc gehören einfach zusammen. Die Weine haben einen fruchtig-samtigen Charakter, der sowohl ungeübte wie auch anspruchsvolle Gaumen befriedigt. Die Gewächse haben nicht ganz so viel Extrakt, wodurch sie ideal zu dem anhaltenden Trend der leichtfüßigeren Rotweine passen. Neben den AOPs Anjou, Cabernet d'Anjou und Saumur im Unterbereich Anjou-Saumur, trumpfen auch die Cabernet Francs auch Chinon und Bourgueil in der Touraine auf.

Gamay: Gerade einmal 6,6% der gesamten Rebfläche an der Loire ist mit der roten Rebsorte Gamay bestockt. Auf dem Weltmarkt spielen diese Rotweine dementsprechend keine zentrale Rolle. Was aber nichts daran ändert, dass die charmant-fruchtigen Game-Weine Weinliebhaberinnen und Weinliebhaber rund um den Globus bezaubern können und als echter Insider-Tipp gelten.

Pinot Noir: Erst seit 2015 wird an der ganzen Loire (und nicht nur in einzelnen Appellationen) Pinot Noir angepflanzt. Inzwischen beträgt die Rebfläche insgesamt 2.227 Hektar. Damit ist Pinot Noir die einzige rote Rebsorte, deren Anbaufläche wächst statt schrumpft. Die Weine sind ein Sinnbild für Feinheit und Eleganz - mit einer deutlichen fruchtigen Komponente.

Roséwein

Vor allem aus Anjou kommen halbtrockene und süße Roséweine, die vor allem die Franzosen selbst sehr lieben. Cabernet Franc spielt hier die Hauptrolle. Wobei die Rosé-Produktion in einem Großteil aller Loire-Appellationen zugelassen ist. Diese Loire-Weine sind in der Regel dann auch trocken ausgebaut. Obwohl die Roséweine von der Loire international kaum bekannt sind, machen sie 26,2% der Gesamtproduktion aus - die Rotweine kommen lediglich auf 16,4%.

Schaumwein

Über 12.000 Hektar Rebfläche umfasst die AOP Crémant de Loire. Das Epizentrum ist in Saumur, wo man feinsten Saumur Brut findet. Generell sind die Crémants de Loire sehr vielfältig. Vom frisch-spritzigen bis hin zu reifem Genuss ist hier tatsächlich alles möglich. Genau das macht die Schaumweine für den Handel so attraktiv. Selbiges gilt auch für das hervorragende Preis-Genuss-Verhältnis.

Loire-Weine im Detail

Loire: Wirtschaftsfaktor Wein

Das Val de Loire gehört zu den wenigen französischen Anbaugebieten, das nur bedingt mit einem sinkenden Absatz zu kämpfen hat. Die Gründe sind sehr unterschiedlich. Zum einen sind die Loire-Weine im Land selbst sehr beliebt. Durch das gute Preis-Genuss-Verhältnis sind sie national vor allem im Lebensmitteleinzelhandel sowie in der Gastronomie ein stabiler Bestandteil des Sortiments sowie auf Weinkarten. Im Export sind mit 59% vor allem die Weißweine sehr beliebt. Sie machen zusätzlich 66% des Gesamtwertes aus - und sind damit der große stabile Faktor. Wir allem die Weißweine aus Centre-Loire gelangen in den Export. Zugpferd ist hier ohne Frage die Appellation Sancerre, die mit 109.128 Hektoliter das mit Abstand größte Exportvolumen hat. Nur zum Vergleich: Bei den Weißweinen landet die Appellation Vouvray mit 26.236 Hektolitern auf dem zweiten Export-Platz.

Mit 102.625 Hektolitern spielt auch Crémant de Loire im Export eine tragende Rolle. Aber nicht nur da. In den Regalen des französischen Lebensmitteleinzelhandels macht der Schaumwein 37% aller Loire-Weine aus - in der französischen Gastronomie sind es indes lediglich 2%. Dabei führen 75% aller Gastronomiebetriebe in Frankreich mindestens einen Loire-Wein auf der Karte! Generell sind die Loire-Weine aber nicht nur für die globale Gastronomie und den Lebensmitteleinzelhandel interessant, sondern auch für den Fachhandel. Denn die Gewächse glänzen nicht nur mit einer enormen Vielfalt, sondern auch mit einer guten Marge.

Ihre Verkaufsargumente für Loire-Weine

• Von günstigen Alltagsweinen bis hin zu Spitzen-Gewächsen mit Charakter ist für die gesamte Kundschaft etwas dabei
• Ideale Speisenbegleiter
• Viele unterschiedliche Stile
• Crémant de Loire ist auf der Überholspur
• Sehr gutes Preis-Genuss-Verhältnis