Centre-Loire: Rebsorten im Überblick
Da die Centre-Loire-Weinstile höchst unterschiedlich sind, fächern wie diese in Texten zu den einzelnen Appellationen genauer auf. An dieser Stelle geht es deswegen um die Rebsorten an sich. Denn es hat jeweils einen sehr guten Grund, warum ausgerechnet diese in Centre-Loire gedeihen.
Sauvignon Blanc
Sauvignon, der hauptsächlich in den Weinanbaugebieten Südwestfrankreichs und in seiner Heimat Centre-Loire vorkommt, verschaffte sich seine Geltung zu Beginn des 20. Jahrhunderts während des Wiederaufbaus der Weinberge nach der Phylloxera-Krise. Noch heute ist er mit 75% die wichtigste Rebsorte des Val de Loire. Aufgrund der klimatischen Gegebenheiten in den nördlichen Breiten sowie der Vielfältigkeit der Terroirs reift der Sauvignon Blanc hier sehr langsam, wodurch er Noten von Zitrusfrüchten und seine volle Finesse entfaltet. Je nach der Art der Böden, aus denen die Weinberge des Centre-Loire bestehen, drückt der Sauvignon sich auf unterschiedliche Art und Weise aus. Das kann von fruchtig-fein über mineralisch-salzig bis komplex-mineralisch gehen. In einigen Appellationen kommt dann auch noch die berühmte Feuerstein-Note hinzu.
Pinot Noir
Der Pinot Noir ist die rote Rebsorte der nördlichen Weinanbauregionen. Er reift früh, aber langsam und passt sich gut an tonkalkhaltige Terroirs und kontinentale Klimaeinflüsse an. Aufgrund seiner delikaten Farbe und Struktur erfordert er eine ganz besondere Sorgfalt, um seine Finesse und seine Eleganz zum Ausdruck zu bringen. Durch eine Maischegärung mittlerer Dauer erhält man leichte und fruchtige Rotweine, die Aromen von roten Beeren entwickeln. Eine längere Maischegärung lässt Weine mit einer stärkeren Struktur und einem kräftigeren Bukett entstehen. Bei direkter Pressung oder einer nur wenige Stunden dauernden Mazeration bringt der Pinot Noir delikate Roséweine hervor mit Aromen heller, trockener Früchte und einer für die Region sehr typischen Farbe von Rebhuhnaugen oder Zwiebelschalen.
Gamay
Gamay ist ausschließlich als Cuvée-Partner in Châteaumeillant und den Coteaux du Giennois zugelassen. Wird er als Rosé ausgebaut, erhält man frische und aromatische Weine. Durch eine traditionelle Weinbereitung für Rotweine (Maischegärung) entstehen Aromen sehr reifer Früchte und frische und süffige Weine.
Pinot Gris
Obwohl ja offiziell eine weiße Rebsorte, verwendet man im Centre-Loire die Traube vor allem für Roséweine. Sie ist allerdings nur in Reuilly und Châteaumeillant zugelassen. Als Rosé ausgebaut, zeichnet sich Pinot Gris durch seine hellrosa Farbe, diskrete Aromen und eine überraschende Frische aus.
Chasselas
Die Rebsorte wird ausschließlich in Pouilly sur Loire angebaut. Und das auch nur noch auf 30 Hektar. Mitte des 19. Jahrhunderts waren die Chasselas-Weine in den Pariser Markthallen sehr beliebt. Inzwischen sind die süffigen, frischen und leichten Weine ein echter Insider-Tipp.
