Côte de Beaune: Wein-Giganten aus Pinot Noir

Wenn es um die Côte de Beaune im Burgund geht, muss man zwei Dinge unterscheiden. Zum einen heißt nämlich die südliche Hälfte der Côte d’Or so. Dieser Bereich umfasst knapp 5.000 Hektar Rebfläche. Es gibt aber die Regional-Appellation Côte de Beaune. Weine, die als Côte de Beaune AOP abgefüllt werden, dürfen ausschließlich aus den vier Weinbergen oberhalb der Stadt Beaune stammen, die so etwas wie das vinophile Zentrum des Burgunds ist. Diese Regional-Appellation umfasst gerade einmal 35 Hektar Rebfläche. Uns geht es an dieser Stelle deswegen um den Unterbereich der Côte d'Or, wenn wir von Côte de Beaune schreiben.

Dieser Unterbereich ist quasi das Gegenstück zur nördlich in der Côte d'Or gelegenen Côte de Nuits. Wobei das mit dem Gegenstück so auch nicht ganz stimmt. Um zu vereinfachen, ist man schnell dabei zu sagen, dass in der Côte de Nuits Pinot Noir die Weine prägt, während es in der Côte de Beaune eben Chardonnay ist. Nur, dass das nicht so ganz stimmt. Denn direkt an der Grenze zur Côte de Nuits ist nämlich Pinot Noir Trumpf. Was dann auch für den ganz südlichen Zipfel der Côte de Beaune gilt. In der Mitte der Côte de Beaune ist allerdings Chardonnay der große Star - obwohl in allen Unterappellationen sowohl Weiß- wie auch Rotweine erzeugt werden. Mit zwei Ausnahmen. Denn in Pommard und Volany keltert man ausschließlich Rotwein. Klingt kompliziert? Ist es auch ein wenig. Deswegen dröseln wir das alles jetzt mal genauer auf.

Côte de Beaune: Geografie und Klima

Die Côte de Beaune beginnt im Norden bei Ladoix-Serrigny und erstreckt sich über 30 Kilometer Richtung Süden. Die Weinberge befinden sich auf einer Höhe zwischen 220 und 380 Metern über dem Meeresspiegel. Wie auch in der Côte de Nuits sind die höheren Lagen sehr begehrt. Diese sind übrigens der Unterregion Hautes-Côte de Beaune zugeordnet.

Die Hautes-Côte de Beaune beginnt nördlich von Beaune bei Corgoloin und umfasst zudem die Gemeinden Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Chorey-les-Beaune und Savigny-les-Beaune. Generell ist es in der Côte de Beaune ein wenig wärmer als in der Côte de Nuits, wodurch die Weine in der Regel etwas üppiger und intensiver geraten. Aber in dem kühlen bis gemäßigten Kontinentalklima ist man auch hier nicht vor Spätfrösten oder Hagel gefeit.

Côte de Beaune: Gut zu wissen

Regionale und Gemeinde-Appellationen der Côte de Beaune

Obwohl die Côte de Beaune mit über 350 Premiers Crus und 8 Grands Crus aufwartet, bilden zwei regionale Appellationen die Basis der Côte-de-Beaune-Weine. Nämlich Côte de Beaune AOP und Hautes-Côte de Beaune AOP. Beide regionalen Appellationen dürfen sowohl Weißwein (Chardonnay) wie auch Rotwein (Pinot Noir) hervorbringen. Die Gewächse der Hautes-Côte de Beaune AOP sind meist filigraner und haben - im Fall von Pinot Noir – deutlich weniger Tannin.

Hinzu kommen dann noch die 16 Village-Appellationen, die auf insgesamt 5 Hektar Rebfläche entstehen. Chardonnay ist für die Village-Weine nicht zugelassen. Hier entsteht also ausschließlich Rotwein aus Pinot Noir. Kleine Anteile von Pinot Liébault und Pinot Gris sind gestattet. Ausgeschlossen von den Côte de Beaune-Villages sind die Gemeinden Beaune, Aloe-Corton, Pommard und Volnay, da diese bereits einen anderen Klassifizierung-Status haben.

Côte-de-Beaune-Weine im Detail

Die Crus der Côte de Beaune

Es führt zu weit, hier alle Premiers Crus der Côte de Beaune aufzuführen. Denn davon gibt es hier schließlich über 350 Stück, die ebenso kleinteilig wie weit verstreut sind. In fast allen Premiers Crus bauen die Winzerinnen und Winzer in der Regel sowohl Pinot Noir wie auch Chardonnay an. Wobei vor allem im geografischen Mittelstück Chardonnay ganz klar dominiert. Dass in der Côte de Beaune eigentlich Chardonnay der große Star ist, sieht man dann auch an den acht Grands Crus, von denen nur eine dem Pinot Noir gewidmet ist. Alle anderen sind ausschließlich mit Chardonnay bestockt. Die Weine, die in diesen Lagen entstehen, sind höchst unterschiedlich. Was sie aber eint, ist eine delikate Kraft, eine immense Komplexität und eine beeindruckende Balance. Diese Gewächse können eine kleine Ewigkeit reifen. Der Grand Cru Corton ist übrigens ausschließlich dem Pinot Noir gewidmet.

Die Grands Crus der Côte de Beaune im Überblick:

• Bâtard-Montrachet, 11,86 ha
• Bienvenues-Bâtard-Montrachet, 3,68 ha
• Charlemagne, 52,44 ha
• Chevalier-Montrachet, 7,47 ha
• Corton, 94,78 ha
• Corton-Charlemagne, 52,44 ha
• Criots-Bâtard-Montrachet, 1,57 ha
• Montrachet, ca. 8 ha

Côte de Beaune: Wirtschaftsfaktor Wein

Ähnlich wie die Côte de Nuits sorgt auch die Côte de Beaune dafür, die Marktpreise der Burgund-Weine stabil zu halten. Das ist vor allem den Weißweinen zu verdanken. Denn während im Rest des Burgunds ungefähr je 50% Rot- und Weißweine exportiert werden, gelangen mit 57% deutlich mehr Weißweine der Côte de Beaune auf den internationalen Markt. Das ist nicht zuletzt den Montrachet-Grands-Crus sowie dem Premier Cru Meursault zu verdanken, die auf dem Weltmarkt eine wichtige Rolle spielen.

Côte de Beaune AOP und Hautes-Côte de Beaune AOP sowie die Village-Weine spielen indes an der Basis eine wichtige Rolle. Sie sind der ideale Einstieg in die Welt des Burgund-Genusses. In der Regel bestechen sie mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis und sind zudem auch noch ideale Speisenbegleiter, wodurch man mit ihnen Hemmschwellen gegenüber dem verwinkelten und etwas kompliziert aufgeteiltem Burgund bei der Kundschaft abbauen kann.

Ihre Verkaufsargumente für Côte-de-Beaune-Weine

• Legendäre Chardonnay-Gewächse und hervorragende Pinot-Noir-Weine
• Kundschaft trinkt hier auch den Status
• Von günstigen und generischen Weinen bis hin zu Spitzen-Gewächsen mit Charakter ist für die gesamte Kundschaft etwas dabei
• Ideale Speisenbegleiter
• Viele unterschiedliche Stile