Pfalz: Wein-Vielfalt made in Germany

Wenn Deutschland ein vinophiles Innovationslabor hätte, dann hieße das Pfalz. In keinem anderen deutschen Anbaugebiet herrscht so viel Aufbruchstimmung, Experimentierfreude und Offenheit für Neues wie in der Pfalz. Dabei vergisst man aber nie die Tradition. Und diese geht auf die Römer zurück, die bereits in der Pfalz Wein kultivierten. Der Weinbau ging dann aber erst Ende des 18. Jahrhunderts richtig los, als Jungwinzer Andreas Jordan beschloss, dass er echte Qualitätsweine produzieren will, um mit den Gewächsen aus dem Rheingau gleichzuziehen.

Der Pfalz-Wein macht Karriere

Denn während der Rheingau bereits ein Wein-Star war, dümpelte das Prestige der Pfalz eher vor sich hin. Jordan war der erste Winzer, der Reben nicht mehr im Gemischten Satz anpflanzte, sondern sie voneinander separierte. Er schuf Hänge, damit die Reben mehr Sonne abbekamen und sorgte für Drainage im Boden. Und: Er brachte den Riesling in die Pfalz. Außerdem schrieb er erstmals die Lage mit aufs Etikett. Quasi als Qualitätsgarantie. Der Erfolg, der dann kam, gab ihm Recht. Damit begründete Andreas Jordan den Ruhm des Pfalz-Weins, der auch heute noch nichts von seinem Glanz verloren hat. Pfalz-Weine versprechen saftige Frucht und enormen Trinkfluss - ohne dabei die Qualität zu vernachlässigen.

Riesling ist immer noch der große Star. Aber inzwischen brilliert die Pfalz auch mit vielen weiteren Rebsorten. Einige davon sind sogar noch im Versuchsanbau. Denn die Pfälzer Winzerinnen und Winzer gehen gerne mal neue Wege. Um Ihnen die Pfalz-Weine näher zu bringen, schauen wir uns zunächst einmal Geografie und Klima an, bevor wir uns den bekanntesten Lagen und Weinen widmen.

Pfalz-Wein: Geografie und Klima

Mit einer 23.698 Hektar umfassenden Rebfläche ist die Pfalz das zweitgrößte Weinanbaugebiet in Deutschland. Sie zieht sich auf einer Länge von 85 Kilometern wie ein breites Band von Worms bis an die französische Grenze. Man kann die Pfalz in zwei Bereich aufteilen. Nämlich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße und Südliche Weinstraße. Mit knapp 2.000 Sonnenstunden gehört die Pfalz zu den sonnigsten Gegenden in Deutschland. Allein der Pfälzerwald mit seinem Haardt-Gebirge schützt die Reben etwas. Bzw. sorgt für ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten.

Neben Baden gilt die Pfalz inzwischen als eine der wärmsten Weinanbaugebiete in Deutschland. Das Klima ist gemäßigt kontinental - mit kleinen wärmeren Ausrutschern. Meistens gibt es im Sommer mindestens 40 Tage, ab denen die Temperatur auf über 25 °C klettert. Ideal, um physiologisch vollreife Trauben zu erhalten. Genau das ist auch der Grund, warum die Pfalz-Weine allgemein so saftig und fruchtig sind. Wobei es natürlich immer wieder große Unterschiede gibt, was nicht zuletzt an den Einzellagen liegt. Genau deswegen schauen wir uns davon mal die bekanntesten von Nord nach Süd an.

Pfalz-Wein: Gut zu wissen

Wichtige Lagen für Pfalz-Wein

Da die Stile der Pfalz-Weine zwar mit ihrer lebensbejahenden Fruchtigkeit zwar einen gemeinsamen Nenner haben, ansonsten aber grundverschieden sind, verzichten wir an dieser Stelle auf eine Einordnung via Weinfarbe. Was in der Pfalz aber eine entscheidende Rolle spielt, das sind die 323 Einzellagen mit ihren höchst unterschiedlichen Böden, die in den meisten Fällen den Charakter der Weine prägen. Die bekanntesten und wichtigsten Lagen erklären wir hier kurz und reisen dafür von Nord nach Süd.

Laumersheimer Kirschgarten

Der 48 Hektar umfassende und nach Südosten ausgerichtete Kirschgarten beginnt direkt am Ortsrand von Laumersheim und zieht sich auf rund 140 Meter über dem Meeresspiegel hoch in kühlere Abschnitte. Die Hangneigung liegt bei 15%. Hier werden vor allem Riesling und Spätburgunder sowie Weißburgunder angebaut. Der Oberboden besteht aus Kalksteingries und ist mit Lösslehm durchsetzt. Darunter befindet sich tiefgründiges Kalkgestein, das für eine feine Mineralik und Eleganz in den Weinen sorgt.

Kallstadter Saumagen

Riesling und Spätburgunder dominieren den 33 Hektar großen Saumagen in Kallstadt. Die Lage befindet sich direkt am Fuß der Haardt auf einer Höhe zwischen 160 und 200 Metern. Der Saumagen hat eine Hangneigung von 5 bis 20% Prozent. Der Boden ist von Lösslehm sowie Kalkmergel geprägt. Das Besondere: Im Mergel findet man viele kleine Kalksteinen. Diese Mischung sorgt dafür, dass der Boden sehr durchlässig ist, sodass es zu keiner Staunässe kommt. Ideal vor allem für Spätburgunder.

Forster Pechstein

Eine der ganz großen Riesling-Lagen in der Pfalz ist der Pechstein in Forst an der Weinstraße. Basaltgeröll, rote Buntsandsteinverwitterung, Lehm und feine Tonteilchen prägen auf knapp 18,5 Hektar den Boden. Die Hangneigung ist mit 6 bis 10% recht gering, doch der sehr gut Wärme speichernde Basaltboden macht diesen Umstand wieder wett. Die große Menge an vulkanischem Gestein im Boden sorgt für charakterstarke und höchst eigenständige Rieslinge.

Forster Jesuitengarten

Gerade einmal 6,85 Hektar umfasst der Jesuitengarten in Forst an der Weinstraße. Die zweite von vier legendären Lagen im Ort wird vor allem wegen ihres hohen Mineralstoffgehalts sehr geschätzt, der sich in sandigem Ton mit Kalk, sandigem Lehm mit Kalksteingeröll, aber vor allem in den Basaltverwitterungen wiederfindet. Die nach Osten ausgerichtete Lage erhitzt sich bereits morgen sehr schnell, was für ebenso intensive wie charakterstarke Pfalz-Weine sorgt. Riesling ist hier die einzige Rebsorte.

Forster Kirchenstück

Auf den drei Hektar, die das Kirchstück in Forst an der Weinstraße umfasst, wird ausschließlich Riesling angebaut. Auch hier findet man viel Basalt im Boden. Aber auch sandigen Ton, Tonmergel, Lehm und Kalksandsteingeröll. Das Besondere ist hier aber das eigenständige Mikroklima. Da das Kirchstück von einer kniehohen Sandsteinmauer eingefasst ist, handelt es sich bei ihr um einen Clos. Die von der Mauer gespeicherte Wärme wird nachts an die Reben abgegeben. Zudem weht abends ein trockener und warmer Wind durch die Rebzeilen. Die Weine, die hier entstehen, zeichnen sich durch eine komplexe und tiefe Mineralität aus.

Forster Ungeheuer

Bereits der deutsche Reichskanzler Fürst Otto von Bismarck (1815 bis 1898) sagte nach dem Genuss eines Rieslings aus der Lage Ungeheuer: "Dieses Ungeheuer schmeckt mir ungeheuer." Dieses Bonmot hat bis heute Gültigkeit, denn Rieslinge, die dieser 35 Hektar großen Lage entspringen, brillieren mit einer feinen Komplexität und einer wunderbaren Mineralität. Natürlich findet man auch hier Basalt im Boden - ebenso wie sandigen Ton und Lehm sowie stellenweise Kalksteingeröll. Das Ungeheuer blickt mit einer Hangneigung von bis zu 30% gen Osten und Südosten.

Birkweiler Kastanienbusch

Die Lage Kastanienbusch verdankt ihren Namen den vielen Kastanienbäumen des Hohenberges, an dessen Fuß sie sich mit ihren 29 Hektar schmiegt. Die Lage geht auf eine Höhe von bis zu 300 Metern und liegt windgeschützt in einem Talkessel. Dadurch erwärmt sich das Rotliegende sowie der sehr eisenhaltige Schieferboden sehr stark. Buntsandsteinverwitterungen und Kalk komplettieren das Terroir. Aufgrund der Höhenlage kommt es nachts zu einem Temperaturabfall, wodurch die Riesling-Trauben ihre Frische bewahren.

Birkweiler Mandelberg

Der gut 14 Hektar umfassende Mandelberg ist ganz und gar der Rebsorte Weißburgunder gewidmet. Eine Seltenheit. Selbst für die Pfalz. Muschelkalk mit Lehm und Tonmergel bestimmen den Boden. Zudem ist der Mandelberg mit weißen Kalksteinen durchsetzt, die tagsüber die Wärme speichern und diese nachts wieder abgeben. Dadurch wird die Reifezeit der Trauben verlängert, was zu mehr Tiefe und Komplexität in diesen Pfalz-Weinen führt.

Ilbesheimer Kalmit

Am Südhang der Erhebung Kleiner Kalmit befindet sich die auf 18 Hektar als Große Lage klassifizierte Rebfläche, auf der hauptsächlich Spätburgunder, aber auch Riesling und Weißburgunder gedeiht. Tertiärer Landschneckenkalk, Mergel, Löss und Gehängelehm prägen hier den Boden. Die hier entstehenden Pfalz-Weine sind ebenso üppig wie elegant - und sehr eindringlich.

Pfalz-Weine im Detail

Pfalz: Wirtschaftsfaktor Wein

Gerade wegen ihrer Fruchtigkeit sind Pfalz-Weine wahrlich nicht nur in Deutschland beliebt. Vor allem bei den Burgunder-Sorten sowie bei blauen Trauben wie Cabernet Sauvignon, Syrah oder Merlot dominiert ein internationaler Stil, wodurch sich die Weine ideal für den Export eignen. Obwohl die Pfalz mit Riesling berühmt wurde, findet derzeit eine Verschiebung zugunsten der Rotweine statt. Hier sind neben Spätburgunder vor allem Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Cabernet Franc sehr erfolgsversprechend.

Zudem ist die Pfalz ein Epizentrum für den Önotourismus in Deutschland. Die 130 Weinbaugemeinden ziehen jährlich Tausende von Touristen aus dem In- und Ausland an. Hinzu kommt, dass mit der Deutschen Weinstraße nicht nur die bekannteste Weinroute des Landes durch die Pfalz geht, sondern dass in Bad Dürckheim auch noch das größte Weinfest der Welt stattfindet. Das macht die Pfalz zu einem Garanten der Superlative in vielerlei Hinsicht.

Ihre Verkaufsargumente für Pfalz-Weine

• Große Auswahl an unterschiedlichen Rebsorten und Ausbaumethoden
• Weine in jedem Preissegment, sodass viele unterschiedliche Kundinnen und Kunden gezielt damit angesprochen werden können
• Deutsche Klassiker wie Riesling neben deutschen Exoten wie Syrah
• Viele bekannte Weingüter und Lagen
• Große Bandbreite: Saftig-fruchtige Alltagsweine und mineralisch-edle Große Gewächse