Weinregion Österreich

Von den fünf Weinbaugebieten ist Niederösterreich mit Abstand das größte. Allerdings gliedert sich das Bundesland in mehrere Weinbauregionen auf, von denen die Wachau und das Kamptal am bekanntesten sind. Grüner Veltliner sowie Riesling sind hier die großen Stars. Nicht minder bedeutend ist Wien. Schließlich ist sie die einzige Hauptstadt der Welt, die nennenswerte Rebflächen beheimatet. Eine Spezialität aus Wien ist übrigens der Wiener Gemischter Satz, für den unterschiedliche Sorten gemeinsam in bestimmten Weingärten gedeihen. Die Trauben werden dann gemeinsam gelesen und vinifiziert - eine sehr traditionelle Methode, die die Winzer inzwischen perfektioniert haben. Das Burgenland ist die einzige Region, die zugleich auch ein eigenes Bundesland ist. Hier ist die Hochburg der Rotweine sowie für Süßweine. Und dann ist da natürlich noch die Steiermark - mit der Südsteiermark als Glanzstern für Gewächse aus Sauvignon Blanc, die es locker mit der Weltelite aufnehmen können.

Obwohl sich die Weinbauregionen ein Klima teilen, könnten sie unterschiedlicher nicht sein. Aus diesem Grund finden Sie detaillierte Informationen in den einzelnen Artikeln zu den Weinbaugebieten.

Mit der Alpenrepublik verbindet man vor allem eine Rebsorte und Weinfarbe. Grüner Veltliner für Weißwein. Und das aus gutem Grund. Denn die weiße Rebsorte bringt in jedem Anbaugebiet höchst unterschiedliche Stile hervor. Sie gedeiht auf insgesamt 14.296 Hektar Rebfläche. Besonders bekannt sind die Spielarten aus der Wachau, dem Kamptal sowie dem Kremstal und natürlich dem Weinviertel. Auch aus Wien kommen nennenswerte Gewächse. Stilistisch changiert die Traube zwischen knackig, saftig und süffig, komplex, tiefgründig und langlebig. Was alle Kreszenzen eint, ist das berühmte "Pfefferl", das den oft langen Abgang einleitet.

Das Burgenland hingegen ist das Epizentrum von Rebsorten wie blauer Zweigelt und Blaufränkisch, die hier sehr fruchtig bzw. sehr intensiv und langlebig anmuten. Das Besondere: Auch internationale Sorten wie Syrah, Pinot Noir oder Merlot haben hier ein Zuhause. Und viele Kreszenzen gehören inzwischen sogar zur internationalen Oberliga. Das gilt übrigens auch für Sauvignon Blanc aus der Steiermark. Vor allem aus der Südsteiermark kommen hervorragende Gewächse mit kräutrig-mineralischen Noten und einer komplexen Intensität, die Kenner überall auf der Welt begeistern. Eine weitere Spezialität ist der Morillon, der im Rest der Welt als Chardonnay bekannt ist. Nur, dass eben jener Chardonnay hier einen sehr, sehr eigenständigen Charakter hat. Weitere autochthone Rebsorten sind unter anderem Welschriesling und Neuburger auf der weißen und St. Laurent auf der roten Trauben-Seite. Die Weine sind meist fein-fruchtig und in unterschiedlichen Qualitätsstufen erhältlich.

Der österreichische Weinbau ist ein Paradebeispiel dafür, wie Traditionen und modernste Innovationen Hand in Hand gehen können. Traditionell stehen die Winzer in enger Verbindung zu ihrem Terroir. Sie arbeiten oft in Familienbetrieben, in denen das Wissen über die Weingärten und die spezifischen Anforderungen der Rebsorten von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese tiefe Verwurzelung in der Kultur und dem Land ist die Grundlage des Erfolgs. Was sich nach einer jahrhundertelangen Tradition anhört, ist in der Tat nur bedingt so alt. Denn auf die alten Tugenden haben sich die meisten Weingüter erst nach dem Weinskandal Mitte der 1980er-Jahre wieder zurückbesinnt.

Gleichzeitig sind österreichische Winzer sehr offen für technologischen Fortschritt, um Qualität, Nachhaltigkeit und Effizienz zu steigern. So kommen in den Weingärten zum Beispiel Drohnen und von GPS gesteuerte Traktoren für eine präzise Bewirtschaftung zum Einsatz. Eine temperaturkontrollierte Gärung ist bei vielen Weingütern ebenso selbstverständlich wie eine biologische oder biodynamische Bewirtschaftung. Hinzu kommt eine einheitliche Klassifikation der Qualitätsweine, die im sogenannten DAC-System (Districtus Austriae Controllatus) verankert ist. Dieses soll den gebietstypischen Charakter der Gewächse hervorheben und zugleich garantieren.

Der moderne Stil zeichnet sich durch Finesse, Frische und Eleganz aus. Die Winzer legen Wert auf die präzise Herausarbeitung des Terroirs. Während in den 1990er- und 2000er-Jahren noch kräftige, holzbetonte Rotweine international gefragt waren, geht der Trend heute wieder zu lebendigeren, feingliedrigeren Rotweinen. Auch die Weißweine, insbesondere der Grüne Veltliner und Riesling, präsentieren sich heute mit klarer, animierender Säure und intensiver, aber feiner Aromatik.

Generell ist die Alpenrepublik natürlich immer eine Reise wert. Aber ein paar Weinbaugebiete stechen touristisch heraus. Wien ist weltweit schließlich die einzige Haupt- und Großstadt mit derart vielen Weingärten. Traditionelle Heurigen laden im Sommer dazu ein, gebietstypische Gerichte gemeinsam mit den Weinen Wiens zu genießen. Die Wachau indes ist mit terrassierten Weinbergen entlang der Donau nicht nur ein landschaftlicher Augenschmaus, sondern gehört damit auch noch zum UNESCO Weltkulturerbe. Und die Südsteiermark wird aufgrund ihrer hügeligen Landschaft völlig zu Recht auch "steirische Toskana" genannt. Das Burgenland ist indes auch als "Land der Sonne" bekannt. Vor allem der Neusiedlersee ist ein beliebtes Urlaubsziel. Von hier stammen übrigens die bekanntesten Süßweine des Landes.

Entlang der Donau führt eine Weinroute durch ganz Niederösterreich, von der aus man bequem die unterschiedlichen Subgebiete erkunden kann. Auch die malerische Route der südsteirischen Weinstraße lohnt sich sehr. Wenn man diese Tour im August macht, sollte man sich das Weinlesefest in Leibnitz nicht entgehen lassen, dass zu den bekanntesten Wein-Events des Landes gehört. Ende September finden indes die Wiener Weinwandertage statt, während rund um den 11. November im Burgenland die Weingüter ihre Keller öffnen, damit man an Martiniloben die Jungweine verkosten kann. Und dann ist da noch der Wachauer Weinfrühling im Mai, zu dem zahlreiche Winzer ihre Keller und ihr Wissen zugänglich machen.

All diese Events warten dann auch mit zahlreichen regionalen Leckereien aus dem jeweiligen Gebiet auf. Und überall im Land findet man die sogenannten Heurigen. Das sind einfache Lokale, die meist an bestimmten Tagen von den Weingütern selbst betrieben werden. Wer es lieber gehobener mag, dem seien die zahlreichen Wine-and-Dine-Angebote der vielen Hotels empfohlen, die Wein und Kulinarik faszinierend miteinander verbinden.

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