Der Whisk(e)y Trend – eine weltweite Erfolgsgeschichte geht weiter

von Jürgen Deibel

Whisky und Whiskey, allem voran der schottische Blended Whisky und der Single Malt Scotch Whisky stehen auch in diesem Jahr im Fokus der Messe. Doch auch andere Länder, wie unter anderem die Schweiz, Deutschland, Australien, Amerika, Kanada und natürlich Irland, zeigen mit verschiedenen Marken und Sorten die Vielfalt dieser weltweit erfolgreichsten Spirituose auf!  

Whisky erfreut sich einer bemerkenswerten Popularität. Laut dem Bericht Global Whisky Market Overview 2023-28 von Bonafide Research wird der Whiskymarkt bis 2028 voraussichtlich 127 Milliarden US-Dollar erreichen (Quelle: https://www.bonafideresearch.com/product/230529497/global-whiskey-market-overview). 

Dabei ist Whisky so einfach! Getreide, Wasser und Hefe dürfen zu seiner Herstellung verwendet werden; Fermentation und Destillation sowie die Fassreifung in unterschiedlichen Fässern und unterschiedlich lange, runden den Herstellungsprozess ab - und schon ist das Produkt fertig.  

Als Getreide finden, je nach Region, Gerste oder Gerstenmalz, Roggen, Roggenmalz, Weizen und Mais Verwendung. Doch die Feinheit zur geschmacklichen Finesse liegt im Detail! Jeder Whisky (oder Whiskey) ist anders, schmeckt und riecht unterschiedlich und begeistert damit die Verbraucher in der ganzen Welt!

Die Whisky-Nachfrage in Europa war historisch gesehen schon immer sehr stark. Darüber hinaus beeinflusst der wachsende Trend zu Premium- und Craft-Whisky-Produkten, gepaart mit positiven Regulierungsmaßnahmen, das Marktwachstum.  

Der Konsum von Single Malt Scotch Whisky wird eher mit dem wohlhabenden Lebensstil der Verbraucher in Verbindung gebracht. Diese Verbindung ist ein wesentlicher Treiber für das Wachstum des Marktes. Verbraucher in großen entwickelten Volkswirtschaften zeigen ein starkes Interesse am Kauf hochwertiger alkoholischer Produkte. Die Hersteller versuchen, den Schwerpunkt auf die Einführung hochwertiger und schmackhafter Marken zu legen, da die Verbraucher zu „Whisky-Kennern“ und „Geschmacksbeurteilern“ werden. Luxuswhisky ist einer der aktuellen Verbrauchertrends und trägt weltweit zu höheren Umsätzen bei. 

Länder wie Schottland, Irland und die USA sind für ihre Whisk(e)yproduktion und ihren Whisk(e)ykonsum berühmt. Die Regierungen der Länder unterstützen die Produzenten und haben Strategien entwickelt, um das Exportpotenzial von Whisky und Whiskey in den heimischen Märkten, aber auch der gesamten Welt zu steigern.

Schottische, englische, walisische und nordirische Whisky Produzenten und Abfüller bilden in 2025 eine starke Gruppe auf der Messe. Nicht nur schottische Single Malt Whisky Destillerien wie Loch Lomond (Halle 5, J56), Holyrood Distilleries (Halle 7, B02) und Angus Dundee Distillers (Halle 5, J08) zeigen die Vielfalt ihrer Single Malt Whiskys und weiterer Produkte, auch Wales mit Penderyn Distillery (Halle 5, K35) und England mit Cotswold Distilling (Halle 5, G09) sind vertreten.  

Unabhängige Abfüller, vorwiegend aus Schottland, präsentieren in diesem Jahr ihre neuen Abfüllungen und haben auch einen zunehmend größeren Fokus auf Blended Scotch und Blended Malts. So präsentieren Duncan Taylor neben ihren Single Malt Abfüllungen auch die Blended Whisky Marke Black Bull auf ihrem Stand in Halle 5, H57 und Douglas Laing (Halle 7, A07) sowie MacDuff International (Halle 5, J46) mit Blended Malt Whiskys aus verschiedenen Regionen Schottlands und Einzelfassabfüllungen verschiedener Destillerien ein breites Portfolio vor.  

Single Malt Whisky Collections von verschiedenen Destillerien zeigen auch Morrison Scotch Whisky Distillers (ua. MacTalla und Old Perth in Halle 5, D39) und Brave New Spirits (u.a. Whisky of Vooodoo und Whiskyheroes in Halle 7, B09).  

Private Label Abfüllungen und Eigenmarken auf Basis schottischer Whisky stehen bei Quality Spirits International (Halle 5, H40) im Mittelpunkt.  

Irischer Whiskey ist eine der am schnellsten wachsenden Kategorien auf dem globalen Whiskymarkt. Das Wachstum der Tourismusbranche hat sich zu einem zusätzlich wichtigen Motor der Branche entwickelt, da viele Brennereien Besucherzentren eröffnen und Führungen anbieten.  

Viele irische und nordirische Whiskys und Whiskeys findet man am Gemeinschaftsstand von Bord Bia in Halle 5. Boann Distillery (G18), Teeling (J17), Hinch (J39) und West Cork Distillers (J34) sind nur einige der Repräsentanten an diesem Stand. Darüber hinaus sind die aus Belfast stammenden Titanic Distillers in der Nähe des Gemeinschaftsstandes in der Halle 5 am Stand J39, zu finden und bereichern die irische und nordirische Whisky- und Whiskey-Vielfalt auf der ProWein 2025.

Nicht nur Schottland und Irland findet man als klassische Whisky Nationen auf der diesjährigen ProSpirits. Aus Zentraleuropa kommen ebenfalls mittlerweile viele Whisky auf den Markt. Die Schweiz ist mit den Whiskys der Langatun Brennerei und mit Seven Seals Whisky (beide Halle 7, D07) oder den Destillaten der DIWISA (Halle 5, K44) vertreten. Aus Frankreich stellen einige Produzenten in den Hallen 5 und 7 ihre Destillate vor. Dazu zählen unter anderem die Whiskys der Destillerie Warenghem (Halle 5, D26), Whisky Bellevoye der Destillerie Les Bienheureux (Halle 5, D09) und der Whisky der elsässischen Destillerie Meyer (Halle 7, B52).  

Deutscher Whisky hat mittlerweile seinen Platz auf der Weltkarte des Whiskys gefunden und so wundert es nicht, dass gleich mehrere Deutsche Whisky Produzenten auf der Messe ihre Destillate vorstellen. Dazu zählen die zahlreichen Whiskys der St. Kilian Destillerie (Halle 7, D06), Hardenberg Wilthen mit seinen Beverbach Whisky (Halle 5, A35), die Whiskys der Spezialitätenbrennerei Liebl (Halle 1, E40) oder die Dresdner Whisky Manufaktur (Halle 7, A41).  

Andere deutsche Unternehmen präsentieren auf der Messe neben Eigenprodukten auch ihre Importprodukte aus vielen Teilen der Whiskywelt. Stock Spirits (Halle 5, C09) Mack & Schühle (Halle 4, A01) und Kammer-Kirsch (Halle 5, M45) sind hier für einen Besuch zu empfehlen.    

Kammer-Kirsch repräsentiert zudem den mit einem eigenen Stand vertretenen, mehrfach preisgekrönten Whisky der israelischen M&H Distillery (Halle 5, L58).

Australien ist in Halle 5, D55 mit The Gospel Distillers, New World Distillers (Starward Whisky) oder Morris of Rutherglen Single Malt Australian Whisky vertreten. Indien, einer der größten Produzenten von Whisky weltweit, wird von John Paul Distilleries vertreten (Halle 5, K46). 

Whisky und Whiskey aus den USA sind im Rahmen der ProSpirits ebenfalls vertreten. Es wird allgemein erwartet, dass das American Whiskey, speziell das Bourbon-Whisky-Segment, im Prognosezeitraum bis 2023 aufgrund des wachsenden Verbraucherinteresses an handwerklich hergestellten und authentischen Produkten mit einer vielversprechenden Wachstumsrate wachsen wird. 

Heaven Hill Brands, Amerikas größter unabhängiger Hersteller und Vermarkter von Spirituosen in Familienbesitz, und die Tennessee Distilling Group stellen in Halle 5, J45 ihre Portfolios vor. Ebenfalls aus den USA sind im „Same but different“ Teil der ProSpirits Uncle Nearest und Southern Distilling in Halle 7, A31, vertreten.  

Einen hervorragenden Überblick über diese vielfältige Welt des Whiskys und Whiskey bietet die ProWein 2025 mit der Trendshow „Same but different“ in Halle 7 und der neuen Markenwelt „ProSpirits“ in Halle 5. Damit ist die ProWein vom 16. bis 18. März 2025 in Düsseldorf eine der weltweit größten und bedeutendsten Fachmessen für Weine und Spirituosen. Über 400 der mehr als 5.000 Ausstellenden aus aller Welt präsentieren ihr umfangreiches Spirituosenangebot. Besuchen Sie die ProWein 2025 und erleben Sie die Welt des Whisk(e)ys hautnah! 

Weitere auf der ProWein 2025 behandelte Spirituosen-Trends werden unter anderem sein: 

• Low Alcohol Beverages

• Rum, Ron und Rhum

• Obstbrände, -geiste und -spirituosen