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Internationale Trendscouts und Trendthemen

Auch in diesem Jahr geht die ProWein den Trends und Themen, die die Weinwelt bewegen, auf den Grund. Internationale Sommeliers, renommierte Wein-Autoren, ausgewählte Blogger und Bartender
schreiben über das, womit sie sich in ihrem Metier aktuell beschäftigen. Die Vielfalt der Trendthemen ist groß. Schauen Sie den Experten über die Schulter und bleiben Sie auf dem Laufenden!

Klimawandel & Sommellerie

Wie hängt das zusammen? Ganz praktisch natürlich mit den Wettererscheinungen wie Unwetter und Extremsommer, die dazu führen können, dass Gäste nicht kommen (können). Aber das ist natürlich nur ein ganz kleiner Teil der Auswirkung.

Der Klimawandel im Hinblick auf den Weinbau
Es gibt wenige ökonomische Aspekte, die über die Jahrhunderte so detailliert dokumentiert sind, wie das Zusammenspiel von Klima und Weinqualität. Nebst Boden stellt das Klima eines Anbaugebiets den wichtigsten Teil des Terroirs dar – es ist essentiell für den Charakter und die Unverwechselbarkeit eines Weinstils.

Klimawandel vs. Wein
Kommt es nur mir so vor – oder ist das Thema Klima viel stärker in der Weinwelt diskutiert als noch vor ein paar Jahren? Natürlich war es immer schon ein wesentlicher Bestandteil der Weinproduktion.

Auswirkungen des Klimawandels im Weinbau
Der Klimawandel ist mit seinen Auswirkungen im Weinbau zu spüren, und viele Winzer müssen sich neuen Herausforderungen stellen. Schadorganismen haben höhere Überlebens- und Verbreitungschancen.
Foto: Marc Almert

Klimawandel
Der Klimawandel ist sicherlich die größte Herausforderung des gerade angebrochenen Jahrzehnts. Doch was bedeutet er für die Weinwelt und speziell für uns als Sommeliers?

Cheers!
Bei einem Wiedersehen oder zum Abschied, zu festlichen Anlässen oder einfach, weil Sonntagabend ist – es wird sich zugeprostet und die Gläser angestoßen. Mit was? Champagner natürlich. Fein prickeln sollte es und den Gaumen & Geist anregen.

Klimawandel und niederländischer Wein
Der Klimawandel ist ein heißes Thema! Leider trifft das für Australien im wahrsten Sinne des Wortes zu, denn während ich diesen kurzen Text schreibe, richten verheerende Brände dort für Menschen, Tiere, Natur und Weinberge gerade riesige Schäden an.

Wein im Zeichen des Klimawandels
„Jede Medaille hat zwei Seiten“ sagt ein Sprichwort. So ist es auch wenn man den internationalen Weinbau unter dem Gesichtspunkt Klimawandel betrachtet.

Es heißt immer 2003 war der „Jahrhundert Sommer“ …….
Bei uns hat es damals wirklich lange gedauert, bis wir gemerkt hatten, dass wir eigentlich unsere Restaurantterrasse abends nicht abdecken müssen (jeder Gastronom mit einem Außenbereich weiß, wieviel Arbeit, Kraft und Ausdauer dahintersteckt). Was für eine Arbeitserleichterung war dies….

Biografien und Themen der Trendscouts

Stuart Pigott, Paula Redes Sidore, Cathrin Trost und viele mehr sind Experten der Weinwelt. Und sie sind die Trendscouts zur ProWein 2020, die ihr Wissen und ihre Expertise dem Publikum offenbaren! Hier geht es zu den interessanten Biografien der Weinkenner.
Unsere Experten
Das Weintrinken an sich ist "in" wie noch nie und die Themenvielfalt, für die unsere Trendscouts auf der ProWein 2020 stehen, immens. Seien Sie gespannt und lesen Sie in den Trendartikeln!
Die Trendthemen