ProWein 2018: Internationale Trendscouts und ihre Trendthemen

ProWein hat nachgefragt: Internationale Sommeliers, renommierte Wein-Autoren, ausgewählte Blogger und Bartender lüfteten den Vorhang und präsentierten ihre Trendthemen.

Sind Trendweine wirklich im Trend? Oder geht der Trend dahin, dass Weine gesucht werden, die nicht trendig sind. Aber was ist „nicht trendig“? Klassisch, traditionell, ursprünglich, oder gar verschlafen? Fragen über Fragen, zu denen es letztendlich auch keine konkrete Antwort gibt. Dafür ist die Wein- und Getränkewelt viel zu facettenreich. Sei es aus Sicht der Konsumenten, aus Sicht der Händler und Gastronomen oder aus Sicht der Erzeuger.

Trends sind so vielfältig wie die Welt, in der wir leben. Was für den einen ein Trend ist, ist für den anderen Standard. Trends werden ganz unterschiedlich wahrgenommen, abhängig davon, in was für einem Umfeld man sich bewegt. Sprechen wir von einem Trend, der sich im Bereich des Massenmarktes etabliert, oder von einem Trend in der Gastronomie? Sprechen wir über die Szenegastronomie in der Hauptstadt, oder die bodenständige Landgastronomie? Sprechen wir über gutbürgerlich oder über Sterne? Sprechen wir über Deutschland oder auch über andere Länder.

All dies zusammenzuführen würde an eine wissenschaftliche Arbeit grenzen. Aber für mich haben Wein und gute Getränke im allgemeinen eher einen genussvollen Hintergrund, keinen trocken-wissenschaftlichen. So entstand die Idee, viele Menschen zu Wort kommen zu lassen und ihre ganz eigene Sicht aktueller Trends aufzuzeigen. Herausgekkommen ist eine Vielfalt der Trends in der vielfältigen Weinwelt.  Seien Sie gespannt auf die Ausführungen der Kollegen aus dem In- und Ausland!