Schweden: Sören Polonius über Weintrends in Schweden 2019

Mit ein paar Ausnahmen sieht 2019 ähnlich aus wie 2018. Was die Herkunft anbelangt, so ist Europa nach wie vor das Hauptthema. Hauptsächlich mit Frankreich, Italien und Spanien im Mittelpunkt. Burgund, Jura, Loire und Piemont stehen bei den Sommeliers bei der Erstellung ihrer Weinlisten meist im Fokus. Das Terroir war eine Zeit lang sehr wichtig, und ist es immer noch. Insel-Weine von Vulkanböden wie zum Beispiel Ätna, Teneriffa und Santorini erfuhren in den letzten Jahren einen Wandel vom kuriosen zum allgemeinen Detail auf den Listen. Mit steigenden Preisen bei Weinen mit klassischen Herkunftsbezeichnungen beobachteten wir neben den üblichen Verdächtigen eine größere Akzeptanz von Weinen aus den Herkunftsorten.
 
Wenn Sie auf der Suche nach Weinen aus dem Burgund sind, ist es nicht sicher, ob Sie nach Puligny Motrachet oder Vosne Romanée suchen. Sie könnten stattdessen nach Weinen von Côte Chalonaise oder Côte Maconnais suchen. Mehr fürs gleiche Geld.
 
Die Suche nach Terroir und Ursprung mit einem regionalen Vinho Lisboa, trockenem Toka, und Xinomavros von Naoussa auf den Listen wird immer beliebter. Natürlich ist dies auf den Listen nicht vorherrschend, aber es zeigt, dass die Sommeliers ihren Horizont Stück für Stück erweitern.
 
Neue-Welt-Weine haben immer noch zu kämpfen, viele Erzeuger ändern jedoch ihre Philosophie für Weinbau und Weinerzeugung. Wir beobachten einen leichten Anstieg der Auflistungen der Neuen-Welt-Weine auf den Listen. Die USA gehören zu den Ländern mit der momentan stärksten Position. Da sich derselbe Trend jedoch weltweit ausbreitet, setzen sich nun auch Australien, Südafrika, Argentinien und Chile in Bewegung und es erscheinen einige ziemlich erstaunliche Weine auf dem Markt. Es ist jedoch nicht sicher, dass wir diesen Wandel zu Beginn des Jahres 2019 beobachten werden, er wird sich erst bis 2020 richtig durchsetzen.