Piwi-Rebsorten: Eine Wein-Alternative für den Handel?

Pilzwiderstandsfähige Rebsorten – kurz auch Piwis genannt – sind seit ein paar Jahren sozusagen in aller Munde. Aber eben noch nicht an aller Gaumen. Die Gründe hierfür sind vielfältig. Denn noch immer fehlt es in der breiten Masse an Akzeptanz. Oder Kenntnis. Dröseln wir das Thema also mal auf. Mit Piwis sind bewusste Rebsortenneuzüchtungen gemeint, die gegen generell widerstandsfähiger und nicht so krankheitsanfällig für zum Beispiel Echten oder Falschen Mehltau sind. Um mal die beiden bekanntesten Krankheitsplagen im Weinberg zu nennen. Wenn die Reben von sich aus robuster sind, dann müssen Winzerinnen und Winzer sie wesentlich seltener spritzen. Und das hat gleich mehrere Vorteile.

Es liegt auf der Hand, dass das Reduzieren von Spritzmitteln gut für die Umwelt ist. Betriebe können so bis zu 80% ihrer Fungizide einsparen. Wie viel genau, das hängt von der jeweiligen Rebsorte ab. Piwis der ersten Generation, die ab Ende der 1960er-Jahre auf den Markt kamen, benötigen in der Regel mehr Spritzgänge als Piwis der neuen Generationen. Weil sich bei der Genauigkeit der Kreuzungen in den Züchtungslaboren inzwischen viel getan hat. Hier ist das Ausbringen von Fungiziden wesentlich seltener nötig. Damit spart ein Weinerzeugender dann nicht nur Spritzmittel, sondern auch Zeit, Personalaufwand und Diesel. Bis zu 1.000 Euro lassen sich so pro Hektar und Jahr sparen. Für Winzerinnen und Winzer liegen die Vorteile von Piwis also auf der Hand. Aber gilt das auch für den Handel?

Piwi-Geschmacksvergleich

Weinkennerinnen und Weinkenner nehmen schnell eine Abwehrhaltung ein, wenn das Thema Piwi aufkommt. Die Weine seien zu eindimensional, zu sehr Mainstream, nicht lagerfähig – und so weiter. Mal ganz davon abgesehen, dass inzwischen immer mehr Produzierende beweisen, dass auch Piwi-Weine komplex und ernstzunehmend sind und dass einige von ihnen auch ganz wunderbar reifen können, steckt da schon ein Körnchen Wahrheit in den Aussagen. Denn ja, viele Piwis ahmen den Geschmack von bekannten Rebsorten nach. Nicht ohne Grund. Denn diese sind meistens ein Elternteil der Piwi.

Die Geschmacksähnlichkeit ist in den meisten Fällen sogar gewollt. Cabernet Blanc und Sauvignac erinnern in Nase und am Gaumen zum Beispiel sehr stark an Sauvignon Blanc. Muscaris hingegen schmeckt fast wie Muskateller. Solaris erinnert indes an Chardonnay - und auch Johanniter ist eher ein Burgunder-Typ. Auch bei den Rotweinen gibt es Entsprechungen. Pinotin ist geschmacklich zum Beispiel recht nah an einem Pinot Noir dran - nur mit wesentlich weicherem Tannin und weniger Säure. Auch Prior ist ein Geschmacksverwandter vom Pinot Noir. Allerdings mit mehr Tannin. Satin Noir erinnert mit seinen Anklängen von Schwarzen Johannisbeeren indes eher an einen Cabernet Sauvignon. Selbiges gilt auch für Cabertin.

Für welche Zielgruppe lohnen sich Piwi-Weine?

Nun ist eine geschmackliche Ähnlichkeit zwar gut, aber eben leider nicht alles, wenn es um Wein geht. Falls Sie einen Handel mit Premium-Gewächsen führen und eine anspruchsvolle und vor allem kenntnisreiche Kundschaft haben, dürfte es schwierig sein, Piwis hier zu etablieren. Wer gerne hochwertige und vielleicht sogar gereifte Weine trinkt, wird mit Piwis nicht wirklich glücklich. Anders sieht es da schon aus, wenn Ihre Kundinnen und Kunden sehr großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit legen und vielleicht sogar noch gerne experimentieren. Bei diesem Klientel dürften Piwi-Weine für so manch positive Überraschung sorgen.

Selbiges gilt auch, wenn Ihre Kundschaft sehr divers ist und sich mit Wein vielleicht nur wenig auskennt. Sprich: Wenn eher der nächste süffige Partywein gesucht wird statt eines ernsthaften und komplexen Gewächses. Piwis lassen sich ideal als Sommerweine oder Speisenbegleiter aller Arten anbieten. Noch besser sieht es für den Lebensmitteleinzelhandel aus, der in der Regel ja sehr preissensible Kundinnen und Kunden hat. Hier kann man mit gezielten Werbeaktionen ganz wunderbar Piwi-Weine verkaufen.

Themen-Aktionen für Supermarkt und Discounter

Zumal man im Supermarkt oder Discounter oft den Vorteil hat, dass sich die Konsumierenden vielleicht gar nicht so gut mit etablierten Rebsorten wie Chardonnay, Riesling und Co. auskennen, sondern sich eher an das Etikett eines früher einmal gekauften Weines erinnern.  In diesem Fall gibt es kaum oder sogar gar keine Berührungsängste mit Piwi-Weinen. Genau das macht dann auch die Beratung einfacher.

Hier kann in den Fachabteilungen entweder die Piwi-Gewächse zu einem bestimmten Thema wie Grillwein, Spargelwein, Partywein oder Herbstwein anbieten. Oder man geht gezielt in die Beratung. „Wenn Ihnen dieser Wein gefallen hat, dann probieren Sie mal …“ wäre hier dann ein sehr effektives Vorgehen. Online wie auch stationär. Und in Zeiten des Klimawandels kann man bei den Piwi-Weinen auch noch hervorragend den umweltfreundlichen Nachhaltigkeitsgedanken in den Marketing-Fokus stellen.

Sind Piwis auf dem Vormarsch?

Für Menschen, die sich mit Wein auskennen, mögen Piwi-Gewächse also nur bedingt geeignet sein – für die breite Masse der Konsumierenden sind sie aber eine gute Alternative zu den herkömmlichen Rebsorten. Das erkennt so langsam auch die Weinbranche. In immer mehr Ländern und Weinanbaugebieten werden Piwis zugelassen. Wie zum Beispiel die weiße Rebsorte Vidal in der Champagne. Zugleich werden die abgefüllten Qualitäten immer besser. Und vor allem eigenständiger. Aber sie eignen sich eben auch ganz hervorragend für die Massenproduktion.

Mit etwas gutem Willen und einem gewissen Marketing-Engagement ist der Absatz von Piwi-Weinen also problemlos möglich. Dennoch herrscht auf dem Markt nach wie vor eine gewisse Unsicherheit. Vor allem, seitdem man immer wieder hört, dass Piwis etwa fünf Jahre nach der Pflanzung ihre Widerstandsfähigkeit teilweise zu verlieren scheinen. Ob dem wirklich so ist, werden erst die nächsten Jahre beweisen oder widerlegen. Bis dahin gilt: Probieren geht über Studieren. Mit Piwi-Weinen können Sie Ihrer Kundschaft Weine mit einer interessanten Geschichte anbieten, die gar nicht so kompliziert ist, wie sie auf den ersten Blick scheint. Bei einem Großteil der Kundschaft könnte das auf sehr fruchtbaren Boden fallen.