ProSpirits Business Report 2025

Basierend auf den Erkenntnissen von über 200 Branchenexperten bietet der erste ProSpirits Report – Die Zukunft der Spirituosenbranche eine detaillierte Analyse der aktuellen Marktsituation, der bevorstehenden Herausforderungen und der Chancen für zukünftiges Wachstum.

Die Spirituosenbranche befindet sich derzeit an einem besonders dynamischen Wendepunkt. Rasche Veränderungen im Konsumverhalten und das Aufkommen völlig neuer Produktkategorien – wie alkoholarme und alkoholfreie Spirituosen – verändern den Markt grundlegend. In diesem sich wandelnden Umfeld sind der Zugang zu verlässlichen Daten und der Austausch von Erkenntnissen wichtiger denn je, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Zur Unterstützung des Spirituosensektors hat ProWein, die weltweit führende Messe für Wein und Spirituosen, den ProSpirits Report in Auftrag gegeben. Die erste Ausgabe 2025 wurde unter der Leitung von Prof. Dr. Simone Loose von der Hochschule Geisenheim University, Fachbereich Wein- und Getränkewirtschaft entwickelt. Der Bericht ist das Ergebnis umfangreicher Forschung und Zusammenarbeit in der Branche. Dr. Loose und das ProSpirits-Team konsultierten zunächst Branchenexperten, um die wichtigsten Themen für die Studie zu identifizieren. Anschließend wurde die Umfrage unter ProSpirits-Ausstellern und -Besuchern verteilt und sammelte Antworten von über 200 Teilnehmern aus 45 Ländern. Die Stichprobe umfasst eine vielfältige Mischung aus globalen Konzernen und kleineren, lokal ausgerichteten Unternehmen.

Der Bericht gliedert sich in vier Kernthemen:

1. Aktuelle Rahmenbedingungen und Zukunftschancen
2. Aufkommende Trends in der Spirituosenbranche
3. Erwartungen an Marktsegmente und Vertriebskanäle
4. Schlüsselentwicklungen in internationalen Märkten

Jedes Kapitel enthält Erkenntnisse sowohl von Produzenten (Markeninhabern und Spirituosenherstellern) als auch von Fachhändlern (Distributoren, Großhändlern und Einzelhändlern).

Die Einschätzungen zur aktuellen Geschäftslage waren deutlich optimistischer, als man angesichts der allgemeinen Branchenstimmung erwarten könnte. Die Mehrheit der Teilnehmenden bezeichnete die wirtschaftliche Lage als zufriedenstellend oder gut. Besonders der Spirituosenhandel berichtete von einer etwas besseren wirtschaftlichen Position als Produzenten und Markeninhaber.

Mit Blick auf 2025 äußern sowohl Produzenten als auch Fachhändler vorsichtigen Optimismus: Fast die Hälfte erwartet eine Verbesserung ihrer wirtschaftlichen Situation.

Branchenexperten identifizieren das Segment der alkoholfreien und alkoholarmen „Spirituosen“ als wichtigste Kategorie für zukünftiges Wachstum. Produzenten und Händler unterscheiden sich jedoch leicht in ihrer Einschätzung aufkommender Trends:

• Handel: Größtes Potenzial bei Rum (62 %), Whiskey (54 %) und alkoholfreien „Spirituosen“ (53 %)
• Produzenten: Fokus auf alkoholarme „Spirituosen“ (55 %), Ready-to-Drink (RTD)-Getränke (53 %) und alkoholfreie „Spirituosen“ (47 %)

Bis 2030 könnte der Marktanteil von alkoholfreien „Spirituosen“ laut Expertenprognose einen Median von 10 % nach Volumen und 8 % nach Wert erreichen – ein beachtlicher Ausblick angesichts der gesetzlichen Definition von Spirituosen.

Als bedeutendste übergreifende Markttrends werden authentisches Storytelling (61 %) und einzigartige Herstellungsverfahren genannt. Weitere wichtige Einflüsse: regionale Identität (59 %), handwerklich produzierte Spirituosen (50 %), Mixologie (48 %) und RTD-Getränke (40 %). Themen wie additivfreie Alternativen, Einzelportionsverpackungen und cannabisinfundierte Getränke werden hingegen als weniger umsatzrelevant eingeschätzt.

Junge Konsumenten – die sogenannten Digital Natives – gewinnen zunehmend an Bedeutung für Produzenten und Handel. Um diese Zielgruppe zu erreichen, sind neue Kommunikations- und Interaktionsformen erforderlich.

• 70 % der befragten Branchenexperten sehen dringenden Bedarf zur Verbesserung digitaler Aktivitäten, insbesondere im Marketing.
• 64 % betonen die Notwendigkeit, digitale Marketingkompetenzen auszubauen, um wettbewerbsfähig zu bleiben.

Beim Thema Künstliche Intelligenz gibt es noch Vorbehalte, doch laut Prof. Dr. Loose ist dies „ein sich rasch entwickelndes Feld, das in anderen Branchen bereits erfolgreich eingesetzt wird“.

Die Mehrheit der Befragten erwartet für die kommenden zwei Jahre stabile Entwicklungen in den Marktsegmenten. Allerdings rechnen mehr Teilnehmende mit einem Rückgang als mit Wachstum in den meisten Bereichen.

Die größten Hoffnungen liegen auf:

• Premium-Spirituosen
• Alkoholfreien und alkoholarmen Spirituosen

Bei der Betrachtung internationaler Chancen sehen 81 % der Spirituosenhersteller die Expansion in neue Exportmärkte als entscheidenden Treiber für zukünftiges Umsatzwachstum. Die wahrgenommene Fähigkeit, neue Märkte erfolgreich zu erschließen, hängt jedoch weitgehend von der Größe eines Unternehmens und dem Grad seiner Internationalisierung ab. Kleinere, lokal ausgerichtete Produzenten stehen vor erheblich größeren Herausforderungen, da die Expansion ins Ausland oft bedeutet, sich in komplexen Vertriebsnetzwerken zurechtzufinden und sich an eine Vielzahl unterschiedlicher gesetzlicher Rahmenbedingungen anpassen zu müssen.

Hinsichtlich der Attraktivität von Märkten gelten Nordamerika und Mitteleuropa weiterhin als die attraktivsten Regionen für den Spirituosenexport. Die Vereinigten Staaten (58 %), Deutschland (49 %) und das Vereinigte Königreich (36 %) stehen weiterhin ganz oben auf der Liste der Hersteller, wenn es um Marktpotenzial geht.

Auch Asien und Indien gewinnen an Bedeutung: China und Japan (jeweils 35 %) sowie Indien (31 %) werden als vielversprechende Wachstumsmärkte angesehen, dicht gefolgt von Hongkong (26 %), Singapur und Südkorea (jeweils 25 %).

Interessanterweise rückt auch Afrika (33 %) zunehmend in den Fokus als zukünftige Wachstumsregion für Spirituosenexporte.

Die Entstehung globaler Zölle und die zunehmenden Handelskonflikte bringen jedoch zusätzliche Unsicherheiten und Risiken für die Exportpläne der Hersteller mit sich und unterstreichen die Notwendigkeit flexibler Strategien und einer soliden Marktkenntnis.

Die Spirituosenbranche steht vor zahlreichen Herausforderungen. Doch durch den Austausch von Daten und Wissen kann sie diesen besser begegnen und Wachstumschancen gezielt nutzen.

ProWein dankt allen Teilnehmenden der ersten ProSpirits-Umfrage herzlich. Auf den Bericht 2025 folgen die ProSpirits Business Talks als Plattform für den Austausch mit führenden Branchenstimmen. Der nächste ProSpirits Report erscheint 2026.