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urban gastronomy by #asktoni & ProWein

Sie besuchen als Gastronom zum ersten Mal die ProWein? Oder kennen sich hier doch schon besser aus? Egal wie Ihr Wissensstand ist - die Premiere der Sonderschau „urban gastronomy by #asktoni“ sollten Sie als Gastronom definitiv nicht verpassen!

In der Sonderschau bietet der bekannte Gastronom, Sommelier und Influencer Toni Askitis ganztägig ein maßgeschneidertes Programm für Anfänger, Fortgeschrittene und Profis in Form von Workshops an. Schauen Sie auf seinem Messestand in Halle 4 vorbei!

Die verschiedenen Workshops

Workshop für Anfänger

Sie sind noch nicht lange in der Branche tätig und stehen hilflos vor dem Angebot auf der ProWein? Dann ist der Workshop für Anfänger genau das Richtige für Sie! In diesem Workshop geht Toni Askitis insbesonders auf die Fragen ein, die Rookies bewegen, wie: "Probiere ich eigentlich richtig?" oder "Was soll ich verkosten?"

Workshop für Fortgeschrittene

Dieser Workshop richtet sich vor allem an die, die sich schon etwas auskennen. In seinem Workshop für Fortgeschrittene geht Toni Askitis vor allem auf Themen ein, wie den Aufbau einer modernen Weinkarte, die Kalkulation der Weinkarte und die lockere Form von Weinpräsentationen.

Workshop für Profis

Auch wenn Sie schon ein Profi in der Gastronomie-Branche sind, können Sie von Toni Askitis noch etwas dazu lernen. Schließlich kennt sich der Influencer besonders mit der Kommunikation über die digitalen Kanäle bestens aus und behandelt in diesem Workshop vor allem die Themen Design & Wein sowie Marketing & Wein.


Zeitplan der täglichen Workshops

10.00 Uhr    "How to ProWein" (Level 1)

12.00 Uhr    Gastro Workshop für Fortgeschrittene (Level 2)

14.00 Uhr    "Musik im Glas" mit Winzer-Interview

16.00 Uhr    Gastro Workshop für Profis (Level 3)

18.00 Uhr    Open Wein.Bar am #asktoni Messestand

Die Workshops finden an allen drei Messetagen statt.

BIS BALD IN DÜSSELDORF

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  • Zeitgerechte Registrierung als Fachbesucher
  • Teilnahme am Workshop ist im Messeticket inkludiert
  • Workshop ist nicht registrierungspflichtig
  • First come first serve - limitierte Teilnehmeranzahl

Young Guns- Ein kleiner Weinleitfaden

Wie könnte eine Weinkarte für die Gastronomie aussehen?

Wir haben Toni gefragt und er hat sich dazu Gedanken gemacht.
Hier ein Beispiel aus der letzten ProWein.
Zur Weinkarte