Bild: Weinbar
Bild: Weinberge im Friaul
Bild: Gemüse

Übersicht: ProWein Magazinbeiträge

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Das Elsass – der prickelndste Flickenteppich der Welt

01/11/2018

Elsässer machen Rebsortenweine, wohnen in alten Fachwerkhäusern und krönen jedes Jahr eine Weinkönigin. So ist keine andere Region in Frankreich. Sie produzieren viel Bio-Wein, besonders gern biodynamisch. Ihre kleinteiligen Bodenformationen drücken sie mit zahlreichen Abfüllungen aus. Und es werden immer mehr.
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Provence – lila Felder und rote Rebstöcke, aber Rosé hat den größten Zauber

01/09/2018

Über Sonnenschein und gute Küche hinaus steht die Provence für eine Kultur der Schönheit und des leichtlebigen Genusses. Der Rosé schien dazu immer die perfekte Begleitung zu sein. Rosé aus der Provence galt lange Zeit als eher simples Vergnügen. Mit dem weltweiten Rosé-Boom geriet der lachsfarbene Wein aber wieder ins Rampenlicht. Und viele Winzer wissen, was von ihnen erwartet wird.
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Family business im großen Stil – italienische Weinfamilien

01/08/2018

Italien erzeugt jedes Jahr über fünf Milliarden Liter Wein. Eine Riesenindustrie. Trotzdem sind in der Branche Familienunternehmen erfolgreich, die seit Generationen ihre Weingüter bewirtschaften. Sie haben in der Vergangenheit nicht nur den Weinbau, sondern auch die Kultur des Landes geprägt. Viele von ihnen setzen bis heute Maßstäbe.
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Griechenland – große Geschichte, aber die besten Zeiten kommen noch

01/06/2018

Eine große Geschichte hat griechischer Wein und, wenn man den Winzern glaubt, eine ebenso große Zukunft. Terroirs von Gebirgslagen bis zu Wüstenregionen, eine Fülle autochthoner Sorten, dazu sehr kleinteilige Produktion, die die meisten Weine zu seltenen Schätzen macht: Griechenland kann mit einer ganzen Reihe von Superlativen aufwarten.
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Blaufränkisch – das Terroir-Talent

01/05/2018

Eine rote Sorte mit geringem Alkoholgehalt, angenehmer Säure, seidiger Frucht und vor allem hoch sensibel für Bodeneinflüsse, das ist so etwa das, was derzeit als Blaupause für eine global erfolgreiche Rotweinsorte im Premiumbereich gilt. Blaufränkisch hat das alles. Deshalb könnte man vermuten, dass er bei Winzern in aller Welt gerade schwer im Kommen ist. Das Gegenteil trifft eher zu.
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Deutscher Wein – ab in die Zukunft

01/03/2018

Lange wurde der Erfolg der deutschen Weine praktisch mit Riesling gleichgesetzt. Deutschland hat aber auch andere Stärken. Manche werden gerade erst entdeckt. Nie vorher gab es so viele Betriebsübernahmen von so gut ausgebildeten jungen Winzern. Sogar der Klimawandel scheint mitzuspielen. Aber welche Perspektiven hat das Weinland?
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Craft Beer – Kellergeister auf Erfolgskurs

01/12/2017

Zuerst waren es nur ein paar schrullige Liebhaber, die sich im Keller mit einem Brau-Set ausprobierten. Heute ist Craft Beer das Versprechen auf handwerklich gemachtes Bier, bei dem Qualität immer wichtiger ist als Marketing. Klein und möglichst inhabergeführt punkten die Brauereien mit viel Individualität gegen weltweite Marken. Mit so viel Erfolg, dass sie überraschend groß sind.
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Klare Sache – der gute, alte Gin bringt es zu neuen Ehren

01/10/2017

Gin gibt es in den unterschiedlichsten Richtungen. Anders als andere Brände lässt er mit weit über hundert Aromazusätzen, im Sprachgebrauch Botanicals, großen geschmacklichen Spielraum zu. Aromen wie Wacholder, Zitrone, Anis und Koriander, die die klassischen Gins prägen, sind wieder gefragt. Moderne Brände können aber viel mehr.
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Bio, biodynamisch, natural, orange – wo geht die Reise hin?

01/09/2017

Nie gab es so viele Weine mit Öko-Siegel wie heute. Und alles deutet darauf hin, dass es noch viel mehr werden. In einer Flut von immer größerer Nachfrage reiten viele Spezialisten ihre eigene Welle. Biodynamie, Natural- und Orange Wine heben sich vom Mainstream ab. Immer weiter fächert sich der der Markt auf. Wo geht die Reise hin?
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Aus dem Chaos etwas Pures herausholen – Sake

01/07/2017

Japaner verehren ihren Sake seit Jahrhunderten fast religiös. Außer Landes kennen viele das Reisgetränk nur als erhitzte Zugabe in preiswerten Sushi-Restaurants. Doch die Gemeinde der Liebhaber wächst rasant. Wie bei so vielem in Japan liegt die große Kunst im Detail.
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