Domaine Dopff au Moulin Pierre Etienne Dopff

Au Moulin, 68340 Riquewihr
Frankreich

Telefon +33 3 89490969
Fax +33 3 89478361
domaines@dopff-au-moulin.fr

Dieser Aussteller ist Mitaussteller von
Champagne A. Robert SCEV

Messehalle

  • Halle 12 / B04
 Interaktiver Hallenplan

Hallenplan

ProWein 2017 Hallenplan (Halle 12): Stand B04

Geländeplan

ProWein 2017 Geländeplan: Halle 12

Ansprechpartner

Philippe DURST

Telefon
+33 6 34 45 15 14

E-Mail
philippe.durst@dopff-au-moulin.fr

Unser Angebot

Produktkategorien

  • 01  Weine (nach Anbaugebieten)
  • 01.01  Europa
  • 01.01.05  Frankreich
  • 01.01.05.01  Alsace
  • 02  SCHAUMWEINE
  • 02.07  Qualitätsschaumwein/Sekt mit Herkunftsangabe
  • 02.07.02  Cremant

Unsere Produkte

Produktkategorie: Cremant

2012 CHARDONNAY CREMANT BRUT

DOPFF "Au Moulin" est l'initiateur du CREMANT D'ALSACE, A.O.C., fleuron du savoir-faire et d'une expérience acquise depuis 1901.

"L'appellation CREMANT D'ALSACE CONTRÔLEE" a été confirmée par le décret du 24 août 1976.

Ce CREMANT D'ALSACE est issu de raisins CHARDONNAY exclusivement réservé en Alsace pour l'élaboration de CREMANT. La parcelle est plantée sur un terroir argilo-calcaire exposée au soleil levant et limitrophe au Grand-Cru Schoenenbourg.

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Produktkategorie: Cremant

2013 CREMANT D´ALSACE WILD BRUT (non dosé)

CUVEE QUI A OBTENU UNE MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS 2013 DES CREMANTS DE FRANCE
 
Cépage :
PINOT BLANC + PINOT AUXERROIS



Vinification :
- pressurage limité à 100 litres de jus pour 150kg de raisins
- 1ère fermentation en cuves
- 2ème fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle
- Un vieillissement prolongé sur lattes est à la base de la qualité de ce CREMANT exceptionnel (en effet, les levures de fermentation en bouteilles s'autolysent et libèrent des substances aromatiques spécifiques).
- remuage automatique s/gyropalettes
- Ce crémant très particulier n'est dégorgé qu'à la commande et ne subit aucun dosage de liqueur d'expédition.

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Produktkategorie: Alsace

2011 GEWURZTRAMINER HATSCHBOURG de Hattstatt

CARACTERISTIQUES DU TERROIR

D'exposition Sud-Est, le HATSCHBOURG, forme un coteau en pente régulière allant de 200 à 330 m. La vigne prospère sur des terres marno-calcaires pourvues de nombreux cailloutis formant un sol assez lourd, profond et bien drainé.
Ce lieu-dit renommé a été classé "Alsace Grand Cru" en 1985. Superficie totale : 47.36 hectares.


VINIFICATION:

Vendange manuelle de vieilles vignes âgées de 50 ans et plantées à 7000pieds/ha, le 22/10/2008 à 115 Oechslé (soit 15.5 % Vol. d'alcool potentiel).
Pressurage en raisins entiers sans égrappage. Débourbage statique, mise en fermentation à température contrôlée. Conservation sur lies pendant 9 mois et mise en bouteille en mai 2009.

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Über uns

Firmenporträt

Das Weingut
Im Herzen der Grands Crus gelegen, ist es das schoenste Weingut im Elsass.

Die Kunst des elsaessischen Weines : Seit 1574 haben sich die Dopffs, vom Vater zum Sohne, mit Leidenschaft und Begeisterung dieser divinen Allchimie verschrieben, die in der subtilen Verbindung von Erdboden und Rebsorte ihren Ursprung nimmt.

Winzer mit Leib und Seele, stehen sie fuer eine anspruchsvolle Berufsethik, welche sie dazu gefuehrt hat, unter ihrem Namen nur solche natuerliche Weine herzustellen, die aus allerbesten, mit hoechster Sorgfalt und nach den traditionellen Regeln erarbeiteten Trauben gewonnen werden.

Wir laden Sie dazu ein, die Fachkenntnisse und die Entschlossenheit dieser Winzerfamilie naeher kennenzulernen, indem wir deren Geschichte – die mit der des reizenden, mittelalterlichen Staedtchens Riquewihr eng verknuepft ist- zurueckverfolgen.

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