Kellerei St. Pauls

Schloß Warth-Weg 21, 39057 Eppan a. d. Weinstraße
Italien

Telefon +39 0471 662183
Fax +39 0471 662530
info@stpauls.wine

Messehalle

  • Halle 15 / G71
 Interaktiver Hallenplan

Hallenplan

ProWein 2017 Hallenplan (Halle 15): Stand G71

Geländeplan

ProWein 2017 Geländeplan: Halle 15

Unser Angebot

Produktkategorien

  • 01  Weine (nach Anbaugebieten)
  • 01.01  Europa
  • 01.01.09  Italien
  • 01.01.09.17  Südtirol/Alto Adige

Unsere Produkte

Produktkategorie: Südtirol/Alto Adige

Chardonnay

Bezeichnung
Südtiroler Chardonnay

Allg./Gesch.
Diese französische Sorte kennzeichnet sich durch ihr feinfruchtiges, sortentypisches Aroma mit Geruchsnoten von reifen Südfrüchten aus. Durch seinen frischen Geschmack und seinen ausgewogenen Körper hat er auch in Südtirol ein optimales Zuhause gefunden.

Erziehungssystem
Drahtrahmen

Ausbau und Gärung
Vergärung im großen Holzfass bei kontrollierter Temperatur von 18°C

Abfüllzeitpunkt
Januar – Februar

Essensbegleitung
Fisch und Meeresfrüchte, helles Fleisch, Risotto, Käsenocken

Trinktemperatur
8°C – 10°C

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Produktkategorie: Südtirol/Alto Adige

Lagrein Rosé

Bezeichnung    
Südtiroler Lagrein Kretzer

Allg./Gesch.    
Nach einer kurzen Maischestandzeit kann aus der dunklen Lagrein Traube ein hellrubinroter Most gewonnen werden, der anschließend wie ein Weisswein vergoren wird.

Erziehungssystem    
Guyot

Ausbau und Gärung    
kurze Mazeration auf den Schalen, Vergärung bei 18°C im Edelstahl, kein biologischer Säureabbau

Abfüllzeitpunkt    
Januar - Februar

Essensbegleitung    
kräftige Vorspeisen, geräucherter Fisch, weißes Fleisch

Trinktemperatur  
6°C

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Produktkategorie: Südtirol/Alto Adige

Kalterer See Auslese

Bezeichnung    
Südtiroler Kalterer See Auslese DOC

Allg./Gesch.    
Diese eindeutig erkennbare Auslese der Vernatschtraube besticht neben ihren delikaten Aromen nach Veilchen und Kirschen vor allem durch ihre Frische und Bekömmlichkeit. Durch eine besondere Selektion der Trauben erhält man diesen weichen und runden Vernatschtyp.

Erziehungssystem    
Pergel

Ausbau und Gärung    
Maischegärung im Edelstahl, nach dem biologischen Säureabbau erfolgt der Aubau im großen Holzfass

Abfüllzeitpunkt    
Januar - Februar

Essensbegleitung    
generell zu allen Vorspeisen, besonders zu Speck, Wurstwaren, Käse, traditioneller Südtiroler Hausmannskost, Kalbfleisch

Trinktemperatur    
12° - 14°C

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Über uns

Firmenporträt

Grenzenlos vielfältig. Das Weindorf St. Pauls ist stets eine Reise wert. Unser Fachpersonal berät Sie ausführlich bei der Auswahl Ihres Weines. In unserem Verkaufslokal möchten wir Ihnen Weine präsentieren, die Sie eben nicht an jeder Ecke im Regal finden. Im feinen, raffinierten Ambiente bieten wir Ihnen die Möglichkeit, die Produkte der Kellerei St. Pauls kennen zu lernen und zu erwerben. Verkosten Sie was sie kaufen möchten, wir beraten Sie fachkundig, damit jeder Einkauf für Sie zum Erlebnis wird!

Die modern, jedoch gediegen eingerichtete Vinothek ist unser Weinparadies, in dem Sie alles finden, was unsere Weinkultur zu einem echten Erlebnis macht: ausgesuchte Köstlichkeiten und ein gemütliches Ambiente in dem gefachsimpelt und geplaudert werden kann. Bei einem guten Gläschen Wein lässt es sich auch gut mit unseren einheimischen Gästen eine Unterhaltung führen. Unsere Vinothek ist nämlich ein beliebter Treffpunkt der Dorfbevölkerung und unserer Weinbauern. Unser Team freut sich auf Ihren Besuch!

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